آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

بریونی|بریانی|غذاهای سنتی|اصفهان|رژیم غذایی|برنامه غذایی

مطالب مرتبط :

نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است. آبگوشت کلم، یکی از غذاهای سنتی و محلی استان همدان به شمار می‌ آید؛ که غذایی مغذی مملوء از انواع ویتامین، کلسیم، املاح و مواد مورد نیاز بدن است. ماش سرشار از پروتئین می باشد و مقدار بسیار کمی کربوهیدرات دارد. از طرفی جوانه ماش را نیز می توانید به سالادهایتان استفاده کنید و یکی از بهترین گزینه ها برای دریافت پروتئین در رژیم غذایی برای گیاهخواران می باشد. از طرفی این ماده غذایی خوش طعم دارای ویتامین، املاح و مواد معدنی و همچنین فیبر کافی نیز می باشد. کوکو شیرین از غذاهای محلی قزوین می باشد که می توان آن را در وعده های مختلف در برنامه غذایی جای داد و به رژیم غذایی اضافه کرد. قلیه ماهی غذایی کامل و خوشمزه از غذاهای محلی بوشهر می باشد که می تواند به عنوان خورشت در رژیم غذایی شما قرار گیرد و به دلیل ماهی موجود در آن سرشار از مواد مغذی است و اسیدهای چرب امگا3 دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. كدو حلوایی، میوه‌ ای سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین A است، که به مقدار كمی كالری دارد (20 كالری انرژی در هر 100 گرم) و مصرف آن در غذا برای کاهش وزن بسیار مناسب است. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود.

بریونی اصفهان

۱۳

شهریور

بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود که می توانید در رژیم غذایی خود قرار داده و به برنامه غذاییتان تنوع ببخشید.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر :

مواد لازم

مقدار

گوشت گوسفند بدون استخوان

۵۰۰ گرم

جگر سفید گوسفند

۲۰۰ گرم

پیاز متوسط

۴ عدد

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

دارچین

یک قاشق مرباخوری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

نان سنگک

به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را به همراه آب و دو عدد پیاز و زردچوبه بگذارید به طور کامل بپزد و سپس به آن نمک اضافه کنید؛ همچنین به طور جداگانه جگر سفید را هم پس از پختن وگوشت پخته شده و دو عدد پیاز دیگر چرخ و سرخ کنید. آب گوشت را نیز کنار بگذارید. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم به این مخلوط اضافه کنید. سپس درون یک تابه کوچک یا کفگیر مخصوص بریونی، روغن ریخته و بگذارید داغ شود، پس از این کار مقداری از مخلوط گوشت را به شکل دایره در کف ظرف یا کف­گیر پهن کنید و روی حرارت قرار داده تا طلایی شود. یک قاشق آب گوشت را بر روی یک تکه نان سنگ برای نرم شدن بریزد و پس از پاشیدن پودر دارچین بر روی نان سنگک بریونی را بر روی نان قرار دهید. در آخر جگر سرخ شده را کنار گوشت بریزید. به همراه ریحان و خلال بادام و پسته بریانی را تزیین نمایید و به همراه دوغ تازه نوش جان نمایید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .