آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

بریونی|بریانی|غذاهای سنتی|اصفهان|رژیم غذایی|برنامه غذایی

مطالب مرتبط :

خورشت سیب درختی لرستان یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت است و می تواند در رژیم غذایی به جای خوراک گوشت به راحتی استفاده شود. کباب بختیاری، یکی از کباب‌های سنتی و مشهور ایرانی است، که برای تهیه آن، از راسته گوسفندی یا فیله گوساله، و سینه مرغ استفاده می‌ شود. چکدرمه غذایی خوش طعم از استان گلستان و شهر بندرترکمن می باشد که می تواند به راحتی در رژیم غذایی از آن استفاده کرد.  آش کلم یا یرتخلی، غذای سنتی و محلیِ شهر ارومیه است. نام دیگر این غذا تورشوله آش نیز می‌ باشد. دیگچه مشهدی دسری بسیار خوشمزه است که می توان در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار استفاده کرد.  آش سبزی شیرازی یکی از غذاهای خوش طعم و هیجان انگیز شیرازی است که ترکیبات موجود در آن می تواند برای دریافت مواد مغذی در رژیم غذایی بسیار مناسب باشد. بامیه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C، فولیک اسید و کلسیم است. همچنین کالری کمی دارد و سرشار از فیبر های خوراکی است. اخیرا فواید بامیه در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است و تاثیر آن بر روی تنظیم دیابت نوع یک، دیابت نوع دو و همچنین دیابت بارداری ثابت شده است که می تواند قند خون را تنظیم نماید. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید.

بریونی اصفهان

۱۳

شهریور

بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود که می توانید در رژیم غذایی خود قرار داده و به برنامه غذاییتان تنوع ببخشید.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر :

مواد لازم

مقدار

گوشت گوسفند بدون استخوان

۵۰۰ گرم

جگر سفید گوسفند

۲۰۰ گرم

پیاز متوسط

۴ عدد

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

دارچین

یک قاشق مرباخوری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

نان سنگک

به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را به همراه آب و دو عدد پیاز و زردچوبه بگذارید به طور کامل بپزد و سپس به آن نمک اضافه کنید؛ همچنین به طور جداگانه جگر سفید را هم پس از پختن وگوشت پخته شده و دو عدد پیاز دیگر چرخ و سرخ کنید. آب گوشت را نیز کنار بگذارید. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم به این مخلوط اضافه کنید. سپس درون یک تابه کوچک یا کفگیر مخصوص بریونی، روغن ریخته و بگذارید داغ شود، پس از این کار مقداری از مخلوط گوشت را به شکل دایره در کف ظرف یا کف­گیر پهن کنید و روی حرارت قرار داده تا طلایی شود. یک قاشق آب گوشت را بر روی یک تکه نان سنگ برای نرم شدن بریزد و پس از پاشیدن پودر دارچین بر روی نان سنگک بریونی را بر روی نان قرار دهید. در آخر جگر سرخ شده را کنار گوشت بریزید. به همراه ریحان و خلال بادام و پسته بریانی را تزیین نمایید و به همراه دوغ تازه نوش جان نمایید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .