آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

رژیم|گیاهخواری|برنامه غذایی|کلسترول|سرطان روده|استخوان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

بسیاری از ورزشکاران در جهان از رژیم غذایی گیاه­خواری پیروی می ­کنند. برای سال های متمادی، مصرف گوشت برای ورزشکاران حرفه­ ای و آماتور، تنها راه برای ماهیچه­ سازی محسوب می­ شد ولی امروزه ما می­ دانیم که رژیم غذایی گیاه­خواری می­ تواند حاوی مقدار کافی پروتئین گیاهی برای ماهیچه­ سازی باشد. در هر رژیم غذایی سالم می ­بایست برنامه ­ای جهت انتخاب مواد غذایی مناسب وجود داشته باشد و این برنامه برای گیاه­خواران به صورت یک هرم غذایی در این مقاله اختیارتان قرار می­ گیرد. این هرم شامل گروه­ ها و مواد مختلف غذایی می­ شود که می توان در رژیم­ های گیاه­خواری از آنها بهره برد. رژیم گیاهخوارای، سبب پیشگیری از چاقی، چربی‌ خون و پیامد های ناشی از آن از جمله سرطان پروستات می ‌شود و به علت بالا‌ بودن میزان فیبر غذایی نیز، از یبوست و سرطان روده بزرگ جلوگیری می ‌کند. خام‌ گیاهخواران افرادی هستند که، معتقدند نسبت بالای غذا های خام موجود در رژیم غذایی و مصرف مواد غذایی به صورت کامل و فرآوری‌ نشده، علی‌ الخصوص سبزیجات و میوه‌ جات خام، باعث سلامت بیشتر آن‌ ها می‌ شود. اگر ایده‌ ی گیاهخواری کمی ترسناک به نظر می‌ رسد، با قدم‌ های کوچکی شروع کنید. بهترین نقطه برای شروع، در نظر گرفتن وعده‌ های مورد علاقه است. آن‌ چه برای بارداری از اهمیت ویژه‌ ای برخوردار می‌ باشد، کیفیت غذای مصرفی است. رژیم گیاهخواری اگر به صورت درست انجام شود، نه تنها مشکلی برای جنین و مادر ایجاد نمی‌ کند، بلکه به سلامت هر چه بیشتر آن‌ ها نیز کمک می‌ کند. رژیم‌ های گیاهخواری، همراه با مسائلی است که در دراز‌ مدت انسان را با مشکلاتی مواجه می‌ کند و سلامت فرد را به خطر می‌ اندازد. درست است که جایگزین‌ های تغذیه‌ ای برای منابع گوشتی وجود دارند، اما با این حال استفاده از نوع گیاهی آن‌ ها با محدودیت‌ هایی مواجه است.

می خواهید گیاه­خوار شوید؟ کمی دست نگه دارید!!

۱۳

خرداد

مطالعات پزشکی زیادی درباره ­ی ارتباط رژیم گیاه­خواری و احتمال کمتر ابتلا به انواع خاصی از سرطان ­‌ها، بیماری ­‌های قلبی، دیابت نوع دوم و بیماری­‌ های مزمن وجود دارد. بسیاری از تیتر های خبری درباره زندگی طولانی­ تر با انتخاب رژیم گیاه­خواری صحبت می­‌ کنند.

آیا می‌ خواهید گیاه­خوار شوید؟ کمی دست نگه دارید، پیش از آنکه گوشت را به طور کامل از برنامه غذاییتان حذف کنید، به عوارض احتمالی که در ادامه بیان می­‌ شود، توجه کنید.

  • سطوح پایین کلسترول

در واقع همه مطالعات پزشکی حوزه گیاه­خواری، علی ­‌الخصوص مطالعات گیاه­خواری آکسفورد، به این نتیجه رسیده‌­ اند که گیاه­خوارن نسبت به سایر افراد از سطح کلسترول کمتری برخوردارند. همچنین انجمن سلامت آمریکا، پیشنهاد می ­‌کند که سطح کلسترول خونتان را در سطح کمتر از 200 واحد حفظ کنید.

با این حال مطالعه دیگری که توسط انجمن قلب کشور هنولولو- بر روی سطح کلسترول 3500 آمریکایی-ژاپنی بین 71 تا 93 سال- انجام شد، بیان می ­کند؛ فقط کسانی که سطح تجمع کلسترول کمتری داشتند با انتخاب رژیم گیاه­خواری طول عمر بیشتری داشته‌ اند و این مطالعات نشان داد که کم بودن سطح کلسترول در طولانی مدت به مرگ زود هنگام منجر می‌ ­شود.

Vegetarianism-body

  • خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می ­‌دهد.

بیشتر افراد فکر می ­‌کنند کسانی که میزان گوشت بیشتری مصرف می ­‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به نوع پیشرفته سرطان روده بزرگ قرار دارند این در حالی است که مجله تغذیه بالینی آمریکا این مساله را رد می ­‌کند و بیان می ­‌کند؛ "احتمال ابتلا به انواع سرطان در اکثر گیاه­خوارن کمتر از گوشت­خواران بوده است ولی در این نوع بخصوص یعنی سرطان روده بزرگ، این بیماری در افراد گیاه­خوار بیشتر دیده شده است."

  • تراکم کمتر مواد استخوانی

درست است گیاه­خواران مقادیر کافی پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین D، که برای ماهیچه‌ سازی و استخوان‌ سازی مفید است، دریافت می­‌ کنند ولی تحقیقات نشان داده است که تراکم استخوان در افراد گیاه­خوار کمتر است که این درصد در وگان­‌ ها که نوع خاصی از سبک زندگی گیاه­خواری را رعایت می ­‌کنند، بیشتر است.

Vegetarianism-breakfast

  • سطوح پایین ویتامین B12 در بدن افراد گیاه­خوار

افراد همه‌ چیز‌ خوار نسبت به گیاه­خواران بیشتر در معرض خطر بیماری ­‌های قلبی و عروقی هستند ولی مطالعات بیان می­‌ کند در گیاه­خواران میزان ویتامین B12 به طور بالقوه پایین است. B12 به متابولیسم بدن و همچنین تبدیل غذا به منبعی برای انرژی کمک می ­‌کند و همچنین با به کارگیری آهن، سلول‌ های قرمز سالمی را در بدن ایجاد می­‌ کند.

کم بودن سطح B12 در بدن فرد منجر به تصلب شریان می‌ شود. بهتر است پس از گیاه­خوار شدن به مقدار فراوان سریل یا غلات صبحانه و همچنین لبنیات و تخم‌ مرغ مصرف کنید.

Vegetarianism-nuts

  • سطوح نا کافی اسید های چرب امگا 3

در مقاله ­‌ای آورده شده‌ ­است که گیاه­خواران مقدار کمتری از زنجیره اسید های چرب امگا3 را در بدن خود دارند، به طور خاص ایکوزاپنتانوییک اسید و دوکوزاهگزانوییک اسید. میزان کافی از اسید های چرب امگا3  برای سلامت عروق قلب مفیدند. به گیاه­خوارن توصیه می ­‌شود مغز ها و بذر کتان را که سرشار از این اسید های چرب هستند در برنامه غذایی خود قرار دهند.

افراد گیاه­خواری، که گاهی اوقات پروتئین گیاهی نیز مصرف می ­‌کند، به این نتیجه رسیده‌ اند که، هر چقدر درباره رژیم غذاییتان حساس‌ تر باشید، بیشتر روی آنچه که مصرف می‌­ کنید تمرکز می ­‌کنید و اینگونه بیشتر نیازهایتان بر طرف می ­‌شود. با یک رژیم غذایی برنامه‌­ ریزی شده مطمئن شوید که کمبود های غذاییتان بر طرف می‌ ­شود.

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .