آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

رژیم|گیاهخواری|برنامه غذایی|کلسترول|سرطان روده|استخوان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

خام‌گیاهخواران افرادی هستند که، معتقدند نسبت بالای غذاهای خام موجود در رژیم غذایی و مصرف مواد غذایی به صورت کامل و فرآوری‌نشده، علی‌الخصوص سبزیجات و میوه‌جات خام، باعث سلامت بیشتر آن‌ها می‌شود. اگر ایده‌ی گیاهخواری کمی ترسناک به نظر می‌رسد، با قدم‌های کوچکی شروع کنید. بهترین نقطه برای شروع، در نظر گرفتن وعده‌های مورد علاقه است. آن‌چه برای بارداری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار می‌باشد، کیفیت غذای مصرفی است. رژیم گیاهخواری اگر به صورت درست انجام شود، نه تنها مشکلی برای جنین و مادر ایجاد نمی‌کند، بلکه به سلامت هر چه بیشتر آن‌ها نیز کمک می‌کند. بسیاری از ورزشکاران در جهان از رژیم غذایی گیاه­خواری پیروی می ­کنند. برای سال های متمادی، مصرف گوشت برای ورزشکاران حرفه­ ای و آماتور، تنها راه برای ماهیچه­ سازی محسوب می­ شد ولی امروزه ما می­ دانیم که رژیم غذایی گیاه­خواری می­ تواند حاوی مقدار کافی پروتئین گیاهی برای ماهیچه­ سازی باشد. رژیم‌های گیاهخواری، همراه با مسائلی است که در دراز‌مدت انسان را با مشکلاتی مواجه می‌کند و سلامت فرد را به خطر می‌اندازد. درست است که جایگزین‌های تغذیه‌ای برای منابع گوشتی وجود دارند، اما با این حال استفاده از نوع گیاهی آن‌ها با محدودیت‌هایی مواجه است. رژیم گیاه‌خواری، سبب پیشگیری از چاقی، چربی‌خون و پیامدهای ناشی از آن از جمله سرطان پروستات می‌شود و به علت بالا‌بودن میزان فیبر غذایی نیز، از یبوست و سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند.

میخواهید گیاه­خوار شوید؟ کمی دست نگه دارید!!

۰۸

آذر

مطالعات پزِشکی زیادی درباره­ی ارتباط رژیم گیاه­خواری و احتمال کمتر ابتلا به انواع خاصی از سرطان­‌ها، بیماری­‌های قلبی، دیابت نوع دوم و بیماری­‌های مزمن وجود دارد. بسیاری از تیترهای خبری درباره زندگی طولانی­تر با انتخاب رژِیم گیاه­خواری صحبت می­‌کنند.

آیا می‌خواهید گیاه­خوار شوید؟ کمی دست نگه دارید، پیش از آنکه گوشت را به طور کامل از برنامه غذاییتان حذف کنید، به عوارض احتمالی که در ادامه بیان می­‌شود توجه کنید.

  • سطوح پایین کلسترول

در واقع همه مطالعات پزِشکی حوزه گیاه­خواری، علی­‌الخصوص مطالعات گیاه­خواری آکسفورد، به این نتیجه رسیده‌­اند که گیاه­خوارن نسبت به سایر افراد از سطح کلسترول کمتری برخوردارند. همچنین انجمن سلامت آمریکا، پیشنهاد می­‌کند که سطح کلسترول خونتان را در سطح کمتر از200 واحد حفظ کنید.

با این حال مطالعه دیگری که توسط انجمن قلب کشور هنولولو- بر روی سطح کلسترول 3500 آمریکایی-ژاپنی بین 71 تا 93 سال- انجام شد، بیان می­کند؛ فقط کسانی که سطح تجمع کلسترول کمتری داشتند با انتخاب رژیم گیاه­خواری طول عمر بیشتری داشته‌اند و این مطالعات نشان داد که کم بودن سطح کلسترول در طولانی مدت به مرگ زودهنگام منجر می‌­شود.

  • خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می­‌دهد.

بیشتر افراد فکر می­‌کنند کسانی که میزان گوشت بیشتری مصرف می­‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به نوع پیشرفته سرطان روده بزرگ قرار دارند این در حالی است که مجله تغذیه بالینی آمریکا این مساله را رد می­‌کند و بیان می­‌کند؛ "احتمال ابتلا به انواع سرطان در اکثر گیاه­خوارن کمتر از گوشت­خواران بوده است ولی در این نوع بخصوص یعنی سرطان روده بزرگ، این بیماری در افراد گیاه­خوار بیشتر دیده شده است."

  • تراکم کمتر مواد استخوانی

درست است گیاه­خواران مقادیر کافی پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین D، که برای ماهیچه‌سازی و استخوان‌سازی مفید است، دریافت می­‌کنند ولی تحقیقات نشان داده است که تراکم استخوان در افراد گیاه­خوار کمتر است که این درصد در وگان­‌ها که نوع خاصی از سبک زندگی گیاه­خواری را رعایت می­‌کنند، بیشتر است.

  • سطوح پایین ویتامین B12 در بدن افراد گیاه­خوار

افراد همه‌چیز‌خوار نسبت به گیاه­خواران بیشتر در معرض خطر بیماری­‌های قلبی و عروقی هستند ولی مطالعات بیان می­‌کند در گیاه­خواران میزان ویتامین B12 به طور بالقوه پایین است. B12 به متابولیسم بدن و همچنین تبدیل غذا به منبعی برای انرژِی کمک می­‌کند و همچنین با به کارگیری آهن سلول‌های قرمز سالمی را در بدن ایجاد می­‌کند.

کم بودن سطح B12 در بدن فرد منجر به تصلب شریان می‌­شود. بهتر است پس از گیاه­خوار شدن به مقدار فراوان سریل یا غلات صبحانه و همچنین لبنیات و تخم‌مرغ مصرف کنید.

  • سطوح ناکافی اسیدهای چرب امگا 3

در مقاله­‌ای آورده شده‌­است که گیاه­خواران مقدار کمتری از زنجیره اسیدهای چرب امگا3 را در بدن خود دارند، به طور خاص ایکوزاپنتانوییک اسید و دوکوزاهگزانوییک اسید. میزان کافی از اسیدهای چرب امگا3  برای سلامت عروق قلب مفیدند. به گیاه­خوارن توصیه می­‌شود مغزها و بذر کتان را که سرشار از این اسیدهای چرب هستند در برنامه غذایی خود قرار دهند.

افراد گیاه­خواری، که گاهی اوقات پروتئین گیاهی نیز مصرف می­‌کند، به این نتیجه رسیده‌اند که، هر چقدر درباره رژِیم غذاییتان حساس‌تر باشید، بیشتر روی آنچه که مصرف می‌­کنید تمرکز می­‌کنید و اینگونه بیشتر نیازهایتان برطرف می­‌شود. با یک رژیم غذایی برنامه‌­ریزی شده مطمئن شوید که کمبودهای غذاییتان برطرف می‌­شود.

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .