آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پاپریکا|ادویه|آنتی اکسیدان|فلفل|رژیم غذایی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

ویتامین E موجود در روغن زیتون، اثر مثبتی بر رشد، سخت کردن استخوان، سیستم کبدی‌-صفرایی و رشد در طول دوره نوزادی، دارد. همانند اکثر محصولات، چای سبز نیز مزیت­ها و مضررات مخصوص به خودش را دارد ولی خوشبختانه فواید چای سبز بیشتر از معایب آن است. این نوشیدنی سالم توسط بسیاری از پزشکان توصیه شده است و در کشورهایی همانند چین، هند و ژاپن این چای به صورت روزانه مصرف می ­شود.  ویتامین‌های محلول در آب در بدن ذخیره نمی‌شوند و مازاد آن‌ها از طریق کلیه دفع می‌شود، بنابراین بهتر است که در غذای روزمره وجود داشته باشند. با گوجه‌فرنگی که سرشار از آنتی‌اکسیدان و  ویتامین‌های A و C است، به جنگ با بیماری‌ها بروید. آویشن گیاهی است که می‌‌توان از آن در آشپزی، پزشکی و موارد دیگر استفاده کرد. گل آویشن، برگ‌ها و اسانس آویشن تا به امروز برای درمان شب ادراری، اسهال، معده درد، آرتروز، کولیک، گلودرد، سرفه، سرفه خشک، برونشیت، نفخ شکم، مشکلات حرکتی در کودکان، مشکلات پوستی و همچنین به عنوان مُدِر برای دفع ادرار به کار می‌رود. بروکلی شاید در بین افراد آنچنان محبوب نباشد ولی ماده‌ای مغذی به حساب می‌آید، چرا که با وجوداینکه برای مقابله با بیماری‌های مفید است، دارای مقادیر بسیار زیادی فیبر، آنتی‌اکسیدان، ویتامین B، ویتامین A، C و K ، املاح و مواد معدنی همچون آهن می‌باشد که برای یک رژیم غذایی ضروری هستند. سیر سرشار از خاصیت و آنتی‌اکسیدان‌هاست، که باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی، کاهش فشارخون، کاهش استرس، کنترل کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی و... می‌شود.  اگر می‌خواهید لاغر شوید، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا و اگر می‌خواهید چاق شوید، آن را ۱۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید.

خواص پاپریکا

۲۶

دی

اگر تا به حال نام این ماده غذایی را نشنیده‌اید باید به شما بگوییم که دارید یکی از فرصت‌های مهم زندگی‌تان برای افزایش مواد مغذی و همچنین طعم‌دهنده فوق‌العاده غذایتان را از دست داده‌اید. نیازی نیست برای دریافت مواد مغذی موجود در پاپریکا آن را به مقدار زیاد مصرف کنید، حتی مقادیر کمی از این ادویه نیز خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد.

خانواده فلفل آنوم شامل؛ فلفل دلمه‌ای شیرین، فلفل سبز تند، فلفل قرمز تند و انواع دیگر آن می‌شود. برای تهیه پاپریکا می‌‌توانید هر ترکیبی از این انواع فلفل‌ها را خشک و پودر کرده و باهم ترکیب کنید. البته اگه آن را به صورت آماده تهیه می‌کنید باید بدانید که به دلیل وجود ترکیبات مختلف رنگ و طعم آن‌ها باهم متفاوت است وانواع مختلفی دارد. این ادویه به مرغ، ماهی، برنج، پاستا، پنیر محلی، گل کلم و سیب‌زمینی طعم فوق‌العاده‌ای می‌دهد.

ویتامین A ترکیبات مختلفی دارد که یکی از این ترکیبات، کاروتنوئید می‌باشد. پاپریکا 4 کاروتنوئید؛ بتاکریپتوزانتین، بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین را داراست. هر یک از این کاروتنوئیدها خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند، ولی دو مورد اول با تبدیل شده به ویتامین A برای تقویت بینایی و پروتئین لازم برای ساخت پوست ضروری هستند.

کاروتنوئیدها به عنوان آنتی‌اکسیدان از تخریب سلول‌ها که موجب مشکلات قلبی-عروقی و آرتروز می‌شود جلوگیری می‌کند. لوتئین و زآگزانتین از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که در چشم وجود دارد و افزایش میزان این دو عنصر می‌تواند از بیماری دژنراسیون وابسته‌ به‌ سن ماکولا و آب مروارید پیشگیری کند. یک قاشق پاپریکا حاوی 37% از میزان ویتامین A بدن در یک رژیم با 2000 کالری، در طول روز می‌باشد.

ویتامین E آنتی‌اکسیدانی است که با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند. از آنجایی که مصرف چربی‌های اشباع و غیر اشباع محدودیت‌هایی دارد، ولی این مساله که شما هنوز هم به چربی‌های سالم برای حفاظت از سلول‌های عصبی در رژیم غذایی خود نیاز دارید، از بین نرفته است. مولکول‌هایی تولید شده از چربی و پروتئین، لیپوپروتئین نام دارند که کلسترول را در جریان خون حمل می‌کنند. ویتامین E با کنترل ترکیبات چربی موجود در خون از بروز مشکلات قلبی جلوگیری می‌کند. یک قاشق غذاخوری پاپریکا حاوی 5% از ویتامین E مورد نیاز بدن در طول روز می‌باشد.

یک قاشق غذاخوری پاپریکا دارای 4% ویتامین 6B  مورد نیاز در مصرف روزانه می‌باشد. ویتامین 6B همانند تمام انواع ویتامین B به این دلیل که کوآنزیم هستند برای اینکه سایر آنزیم‌ها بتوانند کار خود را به درستی انجام دهند، وجودشان ضروری است. در واقع این نوع از آنزیم‌ها مسئول تامین انرژی از گلوکوز، تولید پیام‌رسان‌های عصبی و هموگلوبین می‌باشند و همچنین 6B هوموسیستئین را از خون حذف می‌کند، که با این کار خطر ابتلا و پیشرفت بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین ویتامین B6 موجود در پاپریکا، از ریزش مو جلوگیری می‌کند و در تولید ملانین در بدن برای پایدار ماندن رنگ مو نقش دارد.

آهن علاوه بر نقشی که در حمل اکسیژن در بدن دارد، در تامین انرژی نیز نقش بسزایی دارد. دریافت 6% آهن در آقایان و 3% در بانوان به صورت روزانه توصیه می‌شود، که می‌توانید با مصرف یک قاشق غذاخوری پاپریکا به این هدف دست یابید.

کپسایسین موجود در فلفل چیلی منجر به ایجاد حرارت و گرما در بدن می‌شود که به سلول‌های خون را متعادل و تنظیم می‌کند و با این کار از فشار خون جلوگیری می‌کند و همچنین برای کاهش وزن بسیار مناسب است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .