آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پاپریکا|ادویه|آنتی اکسیدان|فلفل|رژیم غذایی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

پودر دارچین به طور معمول در شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد، ولی راه های بیشماری برای استفاده از دارچین در رژیم غذایی وجود دارد. تغییر عادات غلط رژیم غذایی و انتخاب‌ های غذایی سالم، می‌ تواند مانع چاقی و اضافه‌ وزن شما شده و به سلامت قلب شما کمک کند. رعایت رژیم غذایی درست، تضمینی بر سلامت شماست. مواد غذایی دارای کرستین بالا و امگا3، خطر ابتلا به بعضی سرطان‌ها و همچنین حمله قلبی را کاهش می‌دهد. علت سفید شدن و کم شدن موها، به ترتیب، کم شدن میزان ملانین و بیوتین است که، در برخی موارد در اثر کمبود مس به وجود می‌آید.  تخم‌مرغ محلی یا دو زرده؟ تاریخ‌دار یا بدونِ تاریخ؟ بزرگ یا كوچك؟ آیا واقعا این عوامل در كیفیتِ تخم‌مرغ تاثیرگذار هستند؟ امروزه شیر، نه تنها به عنوان کامل‌ترین غذا، بلکه به عنوان واکسن و دارو نیز معرفی می‌شود. مصرف روزانه و مستمر شیر و فرآورده‌های آن، می‌تواند به طرز چشمگیری از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری نماید. سیر سرشار از خاصیت و آنتی‌اکسیدان‌هاست، که باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی، کاهش فشارخون، کاهش استرس، کنترل کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی و... می‌شود.  همانطور که رژیم غذایی مناسب می‌تواند از بیماری‌های قلبی، فشار‌ خون بالا یا سرطان پیشگیری کند، برخی غذاها نیز باعث تقویت ذهن، تمرکز بیشتر و کاهش اضطراب شما خواهند شد. روغن­‌های گیاهی به دلیل دارا بودن چربی‌­های اشباع‌نشده طرفداران زیاده در رژیم‌ غذایی دارند، و یکی از این نوع روغن­‌ها، روغن کنجد است. این روغن نسبت به سایر روغن‌­ها سالم­تر و مغذی­‌تر است و به نوعی محافظ طبیعی در برابر تشعشعات فرابنفش و کلر موجود در آب، به حساب می‌­آید. جالب است بدانید که خود دانه کنجد بر رشد موها اثر مثبت می...

خواص پاپریکا

۲۶

دی

اگر تا به حال نام این ماده غذایی را نشنیده‌اید باید به شما بگوییم که دارید یکی از فرصت‌های مهم زندگی‌تان برای افزایش مواد مغذی و همچنین طعم‌دهنده فوق‌العاده غذایتان را از دست داده‌اید. نیازی نیست برای دریافت مواد مغذی موجود در پاپریکا آن را به مقدار زیاد مصرف کنید، حتی مقادیر کمی از این ادویه نیز خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد.

خانواده فلفل آنوم شامل؛ فلفل دلمه‌ای شیرین، فلفل سبز تند، فلفل قرمز تند و انواع دیگر آن می‌شود. برای تهیه پاپریکا می‌‌توانید هر ترکیبی از این انواع فلفل‌ها را خشک و پودر کرده و باهم ترکیب کنید. البته اگه آن را به صورت آماده تهیه می‌کنید باید بدانید که به دلیل وجود ترکیبات مختلف رنگ و طعم آن‌ها باهم متفاوت است وانواع مختلفی دارد. این ادویه به مرغ، ماهی، برنج، پاستا، پنیر محلی، گل کلم و سیب‌زمینی طعم فوق‌العاده‌ای می‌دهد.

ویتامین A ترکیبات مختلفی دارد که یکی از این ترکیبات، کاروتنوئید می‌باشد. پاپریکا 4 کاروتنوئید؛ بتاکریپتوزانتین، بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین را داراست. هر یک از این کاروتنوئیدها خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند، ولی دو مورد اول با تبدیل شده به ویتامین A برای تقویت بینایی و پروتئین لازم برای ساخت پوست ضروری هستند.

کاروتنوئیدها به عنوان آنتی‌اکسیدان از تخریب سلول‌ها که موجب مشکلات قلبی-عروقی و آرتروز می‌شود جلوگیری می‌کند. لوتئین و زآگزانتین از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که در چشم وجود دارد و افزایش میزان این دو عنصر می‌تواند از بیماری دژنراسیون وابسته‌ به‌ سن ماکولا و آب مروارید پیشگیری کند. یک قاشق پاپریکا حاوی 37% از میزان ویتامین A بدن در یک رژیم با 2000 کالری، در طول روز می‌باشد.

ویتامین E آنتی‌اکسیدانی است که با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند. از آنجایی که مصرف چربی‌های اشباع و غیر اشباع محدودیت‌هایی دارد، ولی این مساله که شما هنوز هم به چربی‌های سالم برای حفاظت از سلول‌های عصبی در رژیم غذایی خود نیاز دارید، از بین نرفته است. مولکول‌هایی تولید شده از چربی و پروتئین، لیپوپروتئین نام دارند که کلسترول را در جریان خون حمل می‌کنند. ویتامین E با کنترل ترکیبات چربی موجود در خون از بروز مشکلات قلبی جلوگیری می‌کند. یک قاشق غذاخوری پاپریکا حاوی 5% از ویتامین E مورد نیاز بدن در طول روز می‌باشد.

یک قاشق غذاخوری پاپریکا دارای 4% ویتامین 6B  مورد نیاز در مصرف روزانه می‌باشد. ویتامین 6B همانند تمام انواع ویتامین B به این دلیل که کوآنزیم هستند برای اینکه سایر آنزیم‌ها بتوانند کار خود را به درستی انجام دهند، وجودشان ضروری است. در واقع این نوع از آنزیم‌ها مسئول تامین انرژی از گلوکوز، تولید پیام‌رسان‌های عصبی و هموگلوبین می‌باشند و همچنین 6B هوموسیستئین را از خون حذف می‌کند، که با این کار خطر ابتلا و پیشرفت بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین ویتامین B6 موجود در پاپریکا، از ریزش مو جلوگیری می‌کند و در تولید ملانین در بدن برای پایدار ماندن رنگ مو نقش دارد.

آهن علاوه بر نقشی که در حمل اکسیژن در بدن دارد، در تامین انرژی نیز نقش بسزایی دارد. دریافت 6% آهن در آقایان و 3% در بانوان به صورت روزانه توصیه می‌شود، که می‌توانید با مصرف یک قاشق غذاخوری پاپریکا به این هدف دست یابید.

کپسایسین موجود در فلفل چیلی منجر به ایجاد حرارت و گرما در بدن می‌شود که به سلول‌های خون را متعادل و تنظیم می‌کند و با این کار از فشار خون جلوگیری می‌کند و همچنین برای کاهش وزن بسیار مناسب است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .