آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سیر|آنتی‌اکسیدان|سیستم ایمنی|متابولیسم|کاهش وزن|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

ویتامین‌های محلول در آب در بدن ذخیره نمی‌شوند و مازاد آن‌ها از طریق کلیه دفع می‌شود، بنابراین بهتر است که در غذای روزمره وجود داشته باشند. مصرف کلسیم برای رشد مناسب دندان و استخوان ها ضروری است. همچنین در عملکرد مناسب عضلات، اعصاب، ترشح هورمون و فشارِخون تاثیرگذار است. اما کلسیم تنها راه درمان پوکی استخوان نیست . همانطور که رژیم غذایی مناسب می‌تواند از بیماری‌های قلبی، فشار‌ خون بالا یا سرطان پیشگیری کند، برخی غذاها نیز باعث تقویت ذهن، تمرکز بیشتر و کاهش اضطراب شما خواهند شد. فواید شکلات ارتباط زیادی با مقدار قابل توجهی از فلانوییدهای موجود در آن دارد، که معمولا این ماده مغذی در چای، آب انگور و سایر مواد غذایی یافت می‌شود. با گوجه‌فرنگی که سرشار از آنتی‌اکسیدان و  ویتامین‌های A و C است، به جنگ با بیماری‌ها بروید. ویتامین B6، ویتامین محلول در آب است، که برای عملکرد بهتر سیستم عصبی، سیستم ایمنی، سوخت‌و‌ساز بدن و تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است. به کار بردن روش‌ها و تکنیک‌های کاهشِ استرس، اشتهای شما برای غذاهای ناسالم یا مصرف حجم زیادی غذا را، کاهش خواهد داد. تغییر عادات غلط رژیم غذایی و انتخاب‌های غذایی سالم، می‌تواند مانع چاقی و اضافه‌ وزن شما شده و به سلامت قلب شما کمک کند.

خواص سیر

۰۱

آبان

سیر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست، که باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی می‌شود. اگر سرماخورده‌اید، دم‌کرده‌ی سیر با عسل بنوشید. برای این کار سیر را له یا خرد کنید و داخل آب گرم به مدت چند دقیقه دم کرده، سپس محلول را صاف کنید و همراه با عسل و کمی زنجبیل بنوشید.
خوردن سیر باعث افزایش متابولیسم و سوخت‌و‌ساز بدن خواهد شد. خوردن سیر، همزمان با برنامه ورزشی منظم به بالا رفتن سوخت‌و‌ساز بدن منجر شده و باعث کاهش وزن می‌شود.


آنژیوتانسین ۲ پروتئینی است که، به انقباض عروق خونی بدن کمک می‌کند، تا در صورت لزوم، فشارخون افزایش یابد. اما آلیسین موجود در سیر، با ایجاد ممانعت از فعالیت آنژیوتانسین ۲ باعث کاهش فشارخون می‌شود. کنترل فشار خون از بروز بیماری‌های قلبی-عروقی و سکته‌های مغزی جلوگیری می‌کند. آلیسین همچنین، میزان ترشح هورمون تستوسترون را افزایش داده و باعث کاهش هورمون کورتیزول می‌شود. کورتیزول، هورمون استرس است که به بافت‌های عضلانی آسیب می‌زند.
سیر باعث انبساط رگ‌های موجود در ناحیه‌ آلت تناسلی، افزایش میزان و کیفیت اسپرم می‌شود.
آلیسین موجود در سیر همچنین مانع از ریزش مو می‌شود. سیر پوست‌کنده را روی پوست سرتان بمالید. بهتر است سیر را له کنید تا بیشتر خواص آن آزاد شود. همچنین می‌توانید سیر را در روغن نارگیل یا زیتون گرم کنید و پوست سر را با این روغن ماساژ دهید. البته برای درمان ریزش موی ارثی نمی‌توان روی سیر حساب کرد.
به عقیده‌ی برخی از محققان، مصرف سیر باعث کاهش ۱۵-۱۰ درصدی میزان کلسترول تام و یا کلسترول بد، در مبتلایان به چربی خون بالا نیز می‌شود.
تشکیل جرم در رگ‌های خونی، به اکسید شدن کلسترول بد خون مربوط می‌شود. سپس پلاکت‌های خون به هم وصل می‌شوند و به این ترتیب خطر مسدود شدن رگ‌های خونی بالا می‌رود. سیر مانع اکسید شدن کلسترول می‌شود. همچنین برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ نیز موثر است. به خاطر این که ترکیبات آن به کبد کمک می‌کند تا مازاد قند خون را دفع کند.

آسیب‌های اکسیداتیو ایجاد‌شده به وسیله رادیکال‌های آزاد، در تشدید فرآیند پیری و همچنین بروز سرطان نقش دارد. ولی سیر دارای مواد آنتی‌اکسیدانی است که به مکانیزم‌های محافظتی بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌نماید و به این شکل فرآیند پیری را به تاخیر می‌اندازد و در پیشگیری از بیماری‌های شایع مغزی نظیر آلزایمر و زوال عقل موثر است. ترکیبات مفید آنتی‌اکسیدانی موجود در سیر همچنین می‌توانند از تشکیل مواد سرطان‌زا در بدن جلوگیری کند، که این اثر بخشی در معده و روده بیشتر است. مصرف ۲ تا ۵ قطعه کوچک از سیر خام یا پخته را در برنامه هفتگی خود قرار دهید، تا از سرطان در امان بمانید.
به عقیده پژوهشگران اگر عصاره سیر را به میزان ۲۰ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، دو بار در روز و به مدت ۵ روز به کودکی که دچار اسهال‌التهابی شده، بدهید، در روز چهارم مصرف، بی‌اشتهایی و میزان گلبول سفید مدفوع که نشانه‌ای از عفونت است، کاهش می‌یابد.
 همچنین زنانی که در دوران بارداری سیر را در رژیم غذایی خود داشته‌اند، وزن‌گیری بهتری داشته و نوزادان متولد‌شده نیز از نظر سلامت در سطح بالاتری بوده‌اند.


زنانی که در رژیم غذایی خود از سبزیجات خانواده سیر(سیر، تره‌فرنگی، موسیر و پیاز) زیاد استفاده می‌کنند، کمتر از دیگر زنان به آرتروز مبتلا می‌گردند. سیر از طریق افزایش ترشح هورمون استروژن در زنان، میزان از بین رفتن بافت استخوانی را به حداقل می‌رساند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .