آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کالری|کربوهیدارت|پروتئین|چربی|مراکش|طاجین

مطالب مرتبط :

ذرت یکی از غلات خوشمزه است که در اکثر خوراکی های مورد علاقه کودکان و بزرگسالان  وجود دارد.ذرت سرشار از ویتامین های خانواده B نظیر B9 یا همان اسید فولیک است که مصرف آن در دوران بارداری ضروری می باشد.ذرت با داشتن پتاسیم میزان فشار خون را کنترل می کند و باعث بهبود عملکرد و سلامت قلب می شود. بيبيم باپ که به معني پلوي مخلوط تهيه شده از سبزيجات و گوشت است يکي از غذاهاي بسيار خوشمزه کره مي باشد که سرشار از خواص است و مي توانيد در رژيم غذايي خود به راحتي از آن استفاده کنيد. سبزيجات موجود در اين غذا و برنج کته آن براي مقابله با يبوست مناسب است. پاپسيکل گرانولا و ماست می تواند صبحانه ای مناسب برای زمانی است که به مقدار کافی وقت ندارید و گزینه ای مناسب در رژیم غذایی برای دریافت انواع مواد مغذی به شمار می رود. این غذای تایلندیِ محتوی شیر نارگیل، سرشار از ویتامین، املاح معدنی، آمینو اسید، کربوهیدرات، آنتی‌ اکسیدان، آنزیم و سایر ریز مغذی‌ های مفید برای بدن است، که می‌ تواند در کاهش خستگی بدن بسیار موثر باشد.  فاجیتا گوشت گریل شده به همراه مخلفات و نان تورتیلا است و غذای محبوب کشور مکزیک به حساب می آید. می توانید برای تنوع دادن به رژیم غذایی خود از فاجیتا استفاده کنید و در وعده ناهار از آن لذت ببرید. پاستا گوشت را مي توانيد در صورت پيروي از رژيم غذايي گياهخواري با سويا نيز تهيه کنيد يا فقط از قارچ براي تهيه پاستا استفاده کنيد. اين غذا براي بهبود سيستم ايمني بدن و بارداري سالم مفيد بوده، همچنين با روند پيري مقابله مي کند و داراي فيبر بالايي است. براي تهيه سالاد مرغ، کلم کالي و کينوآ، فقط به 5 ماده غذايي نياز داريد و مي تواند غذاي مناسبي براي شام دو نفره در رژیم غذایی تان باشد.  هر عدد مافين 219 کالري دارد و 19.06 گرم چربي، 2.95 گرم خالص کربوهيدرات و 7.23 گرم پروتئين که در رژيم غذايي کتوژنيک مناسب است.

طاجین بره مراکشی

۱۴

مرداد

 

کالری کربوهیدرات پروتئین چربی
2380 210 160 95


مواد لازم: 

مواد لازم مقدار
گوشت گوسفندی تکه‌ ای 500 گرم
پیاز متوسط ساطوری‌ شده 2 عدد
دارچین 1 قاشق چایخوری
پودر میخک 1/2 قاشق چایخوری
پودر گرام ماسالا 1 قاشق چایخوری
گوجه‌ فرنگی متوسط خرد‌ شده 3 عدد
کنسرو گوجه‌ فرنگی پوره‌ شده 1 قوطی
آبِ گوشت 3 پیمانه
نخود پخته 250 گرم
سیب زمینی متوسط (درشت خرد‌ شده) 3 عدد
هویج متوسط خرد‌ شده  2 عدد
مویز در صورت تمایل 50 گرم
رنده پوست لیمو و پرتقال 2 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. یک تابه چدنی یا نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود.
2. تکه‌ های گوشت را حدود 8 دقیقه در تابه (بدون روغن) تفت داده و مرتب هم بزنید، تا سرخ شود.
3. گوشت را از تابه خارج کرده و در یک ظرف گود نسوز بریزید.
4. پیاز و ادویه‌ جات را 3 دقیقه تفت دهید، تا پیازها نرم و طلایی شوند.
5. پیاز، گوجه‌ فرنگی، 2 پیمانه آبِ گوشت، نخود، سیب‌ زمینی، هویج، مویز و رنده پوست مرکبات را به ظرف اضافه کرده و آن را به مدت 2 ساعت در دمای 180 درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید.
6. هر نیم ساعت به آن سرزده و هر وقت لازم بود، از یک پیمانه باقیمانده‌ی آبِ گوشت به آن اضافه کنید.
7. نشاسته را در یک قاشق سوپ‌ خوری آب حل کرده و به ظرف غذا بیفزایید.
8. گوشت را امتحان کرده و اگر کاملا پخته بود، 5 دقیقه به آن زمان بدهید. در غیر این صورت مقداری آب به گوشت اضافه کرده و 30 دقیقه دیگر در فر بگذارید، تا آب خوراک غلیظ‌ تر و سس مانند شود و با برنج میل کنید.

 

  • در مراکش برای پختن غذای گوشتی از ظروف طاجین استفاده می شود. انتهای قسمت مخروطی باز است و برای کنترل وضع پخت و یا اضافه کردن آب یا ادویه بکار می رود. طاجین را روی اجاق مخصوص خود که با ذغال روشن شده در حرارت کم و طولانی می‌ پزند. طاجین مغربی شامل گوشت مرغ یا بره همراه با ادویه، میوه خشک شده و خرما می باشد. بطور کلی از انواع گوشت می توان در پخت طاجین استفاده کرد.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .