مواد لازم | مقدار |
کره | 1 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
فيله ريبای | 113 گرم |
قارچ | 114 گرم |
سير رنده شده | 1 حبه |
آب مرغ | 3 قاشق غذاخوری |
پنير خامه ای | 40 گرم |
سس ووسترشر | 1/4 قاشق چايخوری |
فلفل سياه | 1/4 قاشق چايخوری |
حعفري تازه | 1 قاشق چايخوری |
طرز تهيه:
ابتدا تابه را روي حرارت ملايم قرار دهيد و نصف کره را در تابه گذاشته تا گرم شود و سپس استيک را روي تابه قرار دهيد و روي هر طرف استيک را نمک و فلفل به مقدار لازم بپاشيد و اجازه دهيد سرخ شود. سپس استيک را بيرون بياوريد و اجازه دهيد استراحت کند. باقي کره را در تابه گذاشته و قارچ را اضافه کنيد تا زماني که کمي سرخ شوند، سپس شعله را کم کنيد و سير را اضافه کنيد و نهايتا آب مرغ را اضافه کنيد و تا زماني که آب مرغ تبخير شود به همزدن قارچ ها ادامه دهيد. سپس پنير خامه اي، ووسترشر و فلفل سياه را اضافه کنيد و بگذاريد تا پنير آب شود. پس از تفت خوردن قارچ در سس استيک ها را برش بزنيد و در بشقابي بگذاريد و با سس قارچ و جعفري استيک ها را تزيين نماييد.
بيف استراگانوف با سس قارچ در مقدار گفته شده داراي 594.2 کالري است و همچنين داراي 49 گرم چربي، 6.9 گرم کربوهيدرات و 33.1 گرم پروتئين است که در رژيم غذايي کتوژنيک مي توان از آن استفاده کرد.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com