مواد لازم | مقدار |
فيله سالمون | ۴۲۰ گرم |
تخم مرغ | ۲ عدد |
آب ليمو | ۱/۲ |
کيپر يا خيارشور خرد شده | ۱ قاشق غذاخوري |
نمک | ۱/۲ قاشق چايخوري |
فلفل سياه | ۱/۲ قاشق چايخوري |
فلفل قرمز | ۱/۲ قاشق چايخوري |
کِرَکِر نمکي | ۱۲ عدد |
خرده نان | ۱ قاشق غذاخوري |
کره | ۱ قاشق غذاخوري |
روغن زيتون | ۱ قاشق غذاخوري |
سالمون را ابتدا چرخ کنيد و يا بسيار ريز خرد کنيد، سپس با تخم مرغ، آب ليمو، کيبر، نمک، فلفل سياه و فلفل قرمز در کاسه اي مخلوط کنيد تا کاملا با هم ترکيب شوند. سپس کِرَکِر ها را در ظرف با دست خرد کرده و هم بزنيد. روي ظرف سلفون بکشيد و براي حداقل ۳۰ دقيقه يا تمام شب در يخچال بگذاريد.
خرده نان را در بشقابي بريزيد و مخلوط سالمون را به ۴ گلوله تبديل کرده و همانند کتلک به آن شکل دهيد سپس در خرده نان بغلتانيد و در کره و روغن زيتون با حرارت ملايم سرخ کنيد. براي هر طرف ۵ دقيقه زمان براي پخت کافي است.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com