مواد لازم | مقدار |
بلوبری | 150 تا 200 گرم |
روغن نارگیل یا کره | 2 قاشق غذا خوری |
آب ولرم | 2 تا 4 قاشق غذا خوری |
تخم مرغ در دمای اتاق | 2 عدد |
شیره ی افرا | 1 یا یک و نیم قاشق غذا خوری |
وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
آرد نارگیل | 2 قاشق غذا خوری |
بیکربنات سدیم یا جوش شیرین | 1/4 قاشق چایخوری |
کرم انبه و بادام هندی | به مقدار لازم |
نمک دریایی | به مقدار لازم |
ابتدا بلوربری ها را شسته و بگذارید خشک شود، تابه را از قبل بگذارید تا گرم شود، سپس روغن نارگیل را در تابه با دمای خیلی کم گرم کنید و بگذارید خنک شود، در همین حین، آب را به همراه تخم مرغ ها، شیره ی افرا، وانیل و مقدار بسیار کم، نمک دریایی در کاسه ای مخلوط کنید تا سبک شده و سپس کاسه را کناری بگذارید تا مواد پف کنند. سپس آرد نارگیل را به همراه جوش شیرین مخلوط کرده و به همراه روغن نارگیل به مواد درون کاسه اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط کنید.
این مواد را می توانید یا به صورت پنکیک یا کرپ نازک بپزید. برای پخت پنکیک تابه ای را که روغن نارگیل را با آن گرم کرده اید را دوباره روی شعله بسیار کم بگذارید و اگر روغن باقی مانده زیاد است می توانید با دستمال کمی از آن بردارید تا فقط چرب باشد، سپس با ملاقه مقداری از مواد را درون تابه در یک قسمت ریخته و بر روی آن مقداری بلوبری بریزید، بگذارید تا 3 دقیقه با حرارت کم بپزد و وقتی روی پنکیک حباب زد و زیرش طلایی شد آن را برگردانید. می توانید این پنکیک را به همراه کرم انبه و بادام هندی و همراه کمی بلوبری دیگر صرف نمایید.
برای پخت این مواد به صورت کرپ، پس از ریختن یک ملاقه از مواد در تابه، تابه را بچرخانید تا مواد کرپ پخش شود و لایه ی نازکی روی سطح تابه را بپوشاند، پس از طلایی شدن، آن را برگردانید و به همراه کرپ و بلوبری تزیین نمایید.
آنچه که برای پخت این پنکیک باید مورد توجه قرار گیرد، کم بودن شعله و پایین بودن حرارت است، چرا که روغن نارگیل به سرعت می سوزد.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار |
بادام هندی | 85 گرم |
انبه خشک شده | 40 گرم |
وانیل | 3/4 قاشق چایخوری |
عسل | 1 قاشق غذا خوری |
نمک دریایی | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
برای تهیه این کرم ابتدا بادام هندی را از 3 ساعت قبل در آب به همراه کمی نمک دریایی بخیسانید، سپس آب آن را به طور کامل خالی کرده و آبکش کنید. انبه خشک را در 350 میلی لیتر آب به مدت یک ساعت بخیسانید. بعد انبه را به همراه آب آن، بادام هندی خیس خورده، عسل، وانیل و مقدار بسیار کم نمک دریایی در میکسر مخلوط کنید تا به طور کامل نرم و مخلوط شوند. اگه فکر می کنید مواد غلیظ هستند، می توانید آب اضافه کنید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com