آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کباب|کباب زردک|شامی|خوش طعم|اصفهان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

کدو حلوایی از نظر غذایی در رژیم غذایی در جایگاه بالایی قرار دارد و سرشار از ویتامین A و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و می تواند ریسک بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و همچنین ویتامین هایی که دارید باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و دارای ویتامین A، لوتئین و زاگزانتین دارد که می تواند به سلامت چشم کمک کند، از طرفی به دلیل کالری پایینی که دارد به کاهش وزن کمک می کند. آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار تبریز است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید. کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد. غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید. در سیستان و بلوچستان اوجیزک در واقع به نوعی آبگوشت است، با این تفاوت که گوشت ندارد. نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است. مرصع پلو، غذای اصیل، خوشمزه و خوش آب و رنگ ایرانی، که به دلیل داشتن زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان‌ های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان‌ های ایران می‌ پزند و به آن علاقه دارند. آلو خواص زیادی برای بدن دارد و سرشار از مواد مغذی است، این میوه می تواند یبوست را از بین ببرد و به این دلیل که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد قرار دادن آن در رژیم غذایی به صورت خشک یا تازه ضروری است. این میوه همچنین قند خون را کاهش داده و سلامت استخوان ها و سلامت قلب را به همراه دارد. از آنجایی که مواد زائد و سمی رو از بدن به راحتی دفع می کند برای کاهش وزن مناسب است.

کباب زردک اصفهان

۲۰

مهر

کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم
زردک متوسط ۴ عدد، رنده ریز شده
آرد نخودچی به مقدار لازم
پیاز کوچک یک  عدد، رنده ریز شده
نمک 1/4 قاشق چای خوری
زردچوبه به مقدار لازم
شکر 1/4 لیوان
آب 1/4 لیوان
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به همراه کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و کم کم آرد نخودچی را اضافه کنید و ورز دهید. سپس قلقلی­ هایی به اندازه گردو درست کنیدو در روغن سرخ نمایید.

برای درست کردن شهدی که روی کباب قرار می ­گیرد، می ­بایست، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید و سپس زعفران را اضافه کنید، پس از حل شدن شکر شعله را خاموش کرده و شهد را برای خنک شدن کنار بگذارید.

در این مرحله باید قلقلی­ های سرخ شده را کف تابه قرار داده و شهد را روی آنها بریزد و سپس به مدت 30 الی 45 دقیقه بر روی شعله ملایم قرار داده تا شهد کاملا جذب شود. غذا حاضر است ودر ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

نکته: برای ملس شدن شهد می­ توانید به جای دستور بالا، 2 قاشق غذاخوری سرکه را با 2 قاشق غذاخوری شیره خرما ترکیب کنید.

نکته: اگر خمیر گوشت شما قوام مورد نظر را ندارد می­ توانید به آن یک تخم مرغ اضافه کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .