آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کباب|کباب زردک|شامی|خوش طعم|اصفهان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

کدو حلوایی از نظر غذایی در رژیم غذایی در جایگاه بالایی قرار دارد و سرشار از ویتامین A و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و می تواند ریسک بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و همچنین ویتامین هایی که دارید باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و دارای ویتامین A، لوتئین و زاگزانتین دارد که می تواند به سلامت چشم کمک کند، از طرفی به دلیل کالری پایینی که دارد به کاهش وزن کمک می کند. کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد. آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار تبریز است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید. لخ­ لخ یا لخ لاخ به دو طریق یکی به همراه لیمو عمانی و دیگری تمر هندی طبخ می­ شود و نوعی غذای محلی استان بوشهر به حساب می ­آید. کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد. برخلاف سایر کربوهیدرات های تصفیه شده که از فرآوری گندم به دست می آیند، بلغور به نسبت بیشتری ویتامین، املاح، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی دارد. همچنین بلغور چربی پایینی دارد و به دلیل اینکه سرشار از مواد معدنی همچون منگنز، منیزیم و آهن است می تواند برای بدن و کاهش وزن بسیار مفید باشد. دویماج، از غذاهای محلیِ استان آذربایجان شرقی است. یخمه تُرُش به دلیل داشتن آلو، به و زردآلو یکی از غذا های خوش طعم و مقوی استان اصفهان به حساب می­ آید.

کباب زردک اصفهان

۲۰

مهر

کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم
زردک متوسط ۴ عدد، رنده ریز شده
آرد نخودچی به مقدار لازم
پیاز کوچک یک  عدد، رنده ریز شده
نمک 1/4 قاشق چای خوری
زردچوبه به مقدار لازم
شکر 1/4 لیوان
آب 1/4 لیوان
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به همراه کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و کم کم آرد نخودچی را اضافه کنید و ورز دهید. سپس قلقلی­ هایی به اندازه گردو درست کنیدو در روغن سرخ نمایید.

برای درست کردن شهدی که روی کباب قرار می ­گیرد، می ­بایست، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید و سپس زعفران را اضافه کنید، پس از حل شدن شکر شعله را خاموش کرده و شهد را برای خنک شدن کنار بگذارید.

در این مرحله باید قلقلی­ های سرخ شده را کف تابه قرار داده و شهد را روی آنها بریزد و سپس به مدت 30 الی 45 دقیقه بر روی شعله ملایم قرار داده تا شهد کاملا جذب شود. غذا حاضر است ودر ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

نکته: برای ملس شدن شهد می­ توانید به جای دستور بالا، 2 قاشق غذاخوری سرکه را با 2 قاشق غذاخوری شیره خرما ترکیب کنید.

نکته: اگر خمیر گوشت شما قوام مورد نظر را ندارد می­ توانید به آن یک تخم مرغ اضافه کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .