کوکوی شیرین قزوین

کوکو شیرین از غذاهای محلی قزوین می باشد که می توان آن را در وعده های مختلف در برنامه غذایی جای داد و به رژیم غذایی اضافه کرد.

مواد لازم برای 4 نفر:

طرز تهیه:

ابتدا سیب ­زمینی­ ها بگذارید که آب­پز شوند و پس از آب­پز شدن آن­ها را رنده کنید. کمی تخم ­مرغ ­ها را با چنگال بزنید تا پف کند، سپس سیب­ زمینی­ ها را به تخم مرغ اضافه کنید و به مقدار خیلی کم به آن نمک اضافه کنید و به دلیل شیرین بودن غذا، نمک نباید زیاد باشد. حال کمی فلفل، ماست و بیکینگ­ پودر را بیافزایید و مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

تابه نچسبی برداشته روی شعله گاز قرار دهید و کمی روغن در تابه بریزید و بگذارید گرم شود، برای یک­دست شدن مواد می ­توان آنها را با همزن برقی هم بزنید. مواد کوکو را داخل روغن داغ پهن و صاف کنید. بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید، بگذارید با حرارت ملایم سرخ شود و درب ظرف را نیز بردارید، پس از سرخ شدن یک طرف کوکو آن را برعکس کنید و روی طرف سرخ شده شربت بریزید و با طرف دیگر نیز پس از سرخ ­شدن همین کار را بکنید.

در همین فاصله برای تهیه شربت کوکو، آب را در ظرفی دیگر روی حرارت قرار داده و شکر، زعفران، گلاب، را به آب اضافه کرده و بگذارید کمی قوام بیاید. سپس خلال پسته و زرشک را به شربت اضافه کنید.

کوکو شیرین از غذاهای محلی قزوین می باشد که می توان آن را در وعده های مختلف در برنامه غذایی جای داد و به رژیم غذایی اضافه کرد.