| مواد لازم | مقدار |
| ماست پرچرب کم نمک | ۵۰۰ گرم |
| کره نرم | ۵۰ گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| گندم آسیاب شده | ۸۰ گرم |
| آلو | ۲۴ عدد |
| قند | ۲۴ عدد |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| خشخاش | ۴۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
ابتدا ماست را به همراه کره، تخم مرغ و کمی نمک به طور کامل مخلوط کنید و هم بزنید، سپس مواد خشک یعنی آرد و گندم آسیاب شده را به مواد خیس اضافه کنید و خوب ورز دهید، تا خمیر یکدستی به دست آید، سپس این خمیر را برای استراحت به مدت 20 تا 25 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این فاصله آلوهای شسته شده را نصف کنید و به جای هسته آن یک حبه قند قرار دهید. سپس در قابلمه ای بزرگ، آب و کمی نمک بریزید و بگذارید به جوش بیاید و خمیر استراحت داده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید و سپس هر قسمت را بر روی سطح صاف آرد پاشی شده قرار داده و قطعات استوانه ای 3 سانتی برش بزنید که هر کدام 6 قسمت می شود. تا در انتها 24 کوفته به دست بیاید، سپس به دستانتان کمی آرد بزنید و هر قطعه خمیر را دور آلو بپیچانید و هر گلوله را در آب جوش بگذارید و کمی که از پختند و روی گاز شناور شدند، شعله گاز را کم کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه به پختن ادامه دهد. در این حین کره و شکر را به صورت کاراملی در بیاورید و خشخاش را به آن اضافه کنید و سپس کوفته ها را در ظرفی مناسب قرار داده و از سس کاراملی روی آن بریزید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
