آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ته تالی|تتالی|استان مرکزی|اراک|تال|تاس کباب|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

توگی سرداغی مشهد از غذاهای خوشمزه خراسان جنوبی است. این غذای خوشمزه از ارزش، گوشت، کشک تشکیل می شود که برای سلامتی مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی شما مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد. بلالیت هرمزگان غذایی شیرین و خوشمزه است، این غذای محلی می تواند در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار میل شود. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. آش کلم یا یرتخلی، غذای سنتی و محلیِ شهر ارومیه است. نام دیگر این غذا تورشوله آش نیز می‌ باشد. حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید. کباب بختیاری، یکی از کباب‌های سنتی و مشهور ایرانی است، که برای تهیه آن، از راسته گوسفندی یا فیله گوساله، و سینه مرغ استفاده می‌ شود. کشک سیستانی غذای محلی سیستان و بلوچستان است که دیگر شهرها نیز این غذا را به روشهای مختلف در رژیم غذایی خود درست می نمایند.

ته تالی استان مرکزی

۱۴

مهر

مواد لازم برای ۶ نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت مخلوط گوساله و گوسفندی چرخ­ کرده 500 گرم
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه­ فرنگی ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
برنج ۱ قاشق غذاخوری
سبزی شامل گشنیز و جعفری ساطوری­ شده یا سبزیجات معطر به دلخواه؛ ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل،  زردچوبه و  روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا آب پیاز رنده ­شده را بگیرید و با گوشت چرخ ­کرده، نمک، فلفل، زردچوبه، سبزی معطر و برنج که از مدتی قبل در آب خیسانده ­اید، ترکیب کرده و ورز دهید. پس از آن، سیب ­زمینی  و گوجه را پوست و حلقه کنید و در مرحله بعد مقداری روغن را به همراه 3 قاشق آب در قابلمه یا تالی (ظرف گود) بریزید. مخلوط گوشت را به شکل دلخواه در بیاورید و در آب بچینید و سپس سیب ­زمینی و گوجه را نیز در کنار یا روی آن بچینید و درب قابلمه را بگذارید تا کباب ­ها با حرارت ملایم بپزند، سپس در ظرفی مناسب سرو کرده و با کمی سماق یا فلفل دلمه ­ای تزیین کرده و همراه با پلو یا نان میل نمایید.

  • ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکزی و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .