آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

آش|اوماج|سنتی|آذربایجان|سرما|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. شش انداز بادمجان رشت غذایی ساده و خوشمزه است که در رژیم غذایی می تواند جایگزین مناسبی برای وعده شام به حساب بیاید. آبگوشت کلم، یکی از غذاهای سنتی و محلی استان همدان به شمار می‌ آید؛ که غذایی مغذی مملوء از انواع ویتامین، کلسیم، املاح و مواد مورد نیاز بدن است.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. کشک سیستانی غذای محلی سیستان و بلوچستان است که دیگر شهرها نیز این غذا را به روشهای مختلف در رژیم غذایی خود درست می نمایند. کوکو شیرین از غذاهای محلی قزوین می باشد که می توان آن را در وعده های مختلف در برنامه غذایی جای داد و به رژیم غذایی اضافه کرد. کدو بره مازندران همانطور که از نام آن پیداست از غذای محلی مازندران به حساب می آید. کدو سبز فواید زیادی برای بدن دارد، از جمله بهبود عملکرد گوارش، مقابله با پیری، کاهش قند خون، بهبود سلامت بدن و سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب، سلامتی چشم، افزایش انرژی، بهبود عملکرد غده تیروئید و از همه مهم تر کاهش وزن است. آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصر الدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ ای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد.

آش اوماج آذربایجان شرقی

۲۷

تیر

آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار آذربایجان شرقی است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مواد لازم برای 3 نفر:

مواد لازم مقدار
عدس 1 پیمانه
پیاز 4 عدد بزرگ
نمک به میزان لازم
کره محلی 25 گرم
آب قلم (دلخواه) 1 لیوان
سبزیجات معطر شامل؛ تره، ریحان، مرزه 250 گرم

مواد لازم برای آش اوماج:  

 

مواد لازم مقدار
آرد 2 قاشق غذا خوری
آب، زردچوبه و نمک به میزان لازم
 

طرز تهیه اوماج:

 

آرد، نمک و زرد چوبه را با هم مخلوط کنید و آنقدر به آن آب اضافه کنید تا به صورت خمیری معمولی در بیاید، سپس آن را به صورت گلوله­ های ریزی به اندازه عدس یا کوچک تر در آورده و در سینی بچینید تا کاملا خشک شود، برای سریع ­تر خشک شدن می ­توانید سینی را روی شوفاژ یا بخاری قرار دهید.

طرز تهیه آش اوماج:

برای تهیه این غذا ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده و به دو بخش مساوی تقسیم کنید، نصف آن را در کره داغ تفت دهید تا طلایی شود و سپس زرد چوبه و نمک را به آن اضافه کنید و در انتها آب قلم یا آب معمولی را به همراه عدس به پیاز اضافه کنید و بگذارید بجوشد، کمی که نیم­ پز شد، سبزی­ های معطر را اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا کاملا بپزد،  در انتها اوماج­ ها را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید و پس از اینکه به اندازه کافی باد کرد و پخته شد، غذا برای سرو آماده است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .