آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

غذاهای محلی|رژیم غذایی|برنامه غذایی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

غذاهای شمالی به خصوص غذاهای رشتی، می تواند گزینه های مناسبی برای وعده های شام و یا ناهار باشند و در رژیم غذایی برای دریافت امگا3 و اسیدهای چرب ضروری، کولی غورابیج رشتی غذای خوبی به شمار می رود.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. کباب سرداشی همدان غذایی اصیل و خوشمزه است که می تواند جایگزین مناسبی برای کباب کوبیده در رژیم غذایی باشد. بیشت واش مازندران غذایی سبک و خوشمزه در رژیم غذایی است که می توان آن را جایگزین آش و سوپ کرد و در برنامه غذایی جایگزین نمود. نافله خوزستان از غذاهای خوشمزه ایست که مطمئن باشید پس از یکبار درست کردن برای همیشه در برنامه غذاییتان قرار می گیرد.  ماشاب غذای محلی و سنتی قم است که می تواند به راحتی در رژیم غذایی قرار بگیرد و برای پخت آن از گوشت ران یا گردن گوساله تهیه می کنند. برویشین ترش از غذاهای محلی و خوشمزه کردستان است و از آنجایی که ترکیبات مختلفی از جمله غلات و میوه های خشک را در بر میگیرد نه تنها برای سلامتی مناسب بوده بلکه می تواند روی روند کاهش وزن با دفع مواد زائد و مقابله با یبوست در رژیم غذایی موثر است. خورشت تره مهاباد، شبیه به قرمه است که می تواند جایگزین مناسبی در رژیم غذایی برای انواع خورشت ها باشد.

آش غلغل شوشتر

۰۴

خرداد

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
پیاز خرد شده 1 عدد یا 140 گرم
زردچوبه 1 قاشق چای خوری یا 3 گرم
نخود 1/2 پیمانه یا 70 گرم
گندم پوست­ کنده 1 پیمانه یا 150 گرم
سردست گوساله 400 گرم
لوبیا چشم ­بلبلی 1/4 پیمانه یا40 گرم
لوبیا قرمز 1/4 پیمانه یا 40 گرم
باقلای زرد (لپه باقالی) 1/4 پیمانه یا 25 گرم
عدس 1/2 پیمانه یا 75 گرم
برنج 1/3 پیمانه یا 54 گرم
پودر لیمو عمانی 1 قاشق سوپ­خوری یا 6 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نعناع داغ و سیر داغ برای تزئین مقداری


طرز تهیه:

برای تهیه این غذا از شب قبل حبوبات، گندم و باقالا را به طور جداگانه در آب قرار داده بگذارید به مدت 24 ساعت خیس بخورد و در طی این مدت چند بار آبشان را عوض کنید و سپس در هنگام طبخ غذا آب­کش نمایید.

ابتدا در قابلمه­ای پیاز را به همراه روغن و زردچوبه بگذارید تفت بخورد و سبک و طلایی شود. سپس نخود، گندم و گوشت را به همراه ده پیمانه آب به آن اضافه کرده و شعله گاز را زیاد کنید تا به جوش بیایید، سپس بگذارید با شعله ­ی ملایم بپزد. پس از گذشت سی دقیقه، لوبیا قرمز و لوبیا چشم­ بلبلی را به مواد روی گاز اضافه کنید و یک ساعت و نیم بعد باقالا، عدس و برنج را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا بپزند. برای قوام آش، گوشت و نیمی از مایه آش را بیرون بیاورید و بکوبید، و دوباره درون قابلمه بریزید، در مرحله آخر پودر لیمو عمانی و نمک را اضافه کرده، بگذارید جا بیافتد و لعابدار شود. سپس می­توانید این آش را با نعناع داغ و سیر داغ تزیین نمایید.

لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را پس از نیم ساعت که از پخت مواد بالا گذشت به آن اضافه کنید و پس از یک ساعت و نیم باقالا، عدس و برنج را بیفزایید و بگذارید مواد کاملاً پخته شوند. مدت زمانی کلی پخت این آش سه ساعت و نیم الی چهار ساعت می باشد.

گوشت و نیمی از مایع آش را از قابلمه بیرون آورده و آن را بکوبید. و مجدداً داخل قابلمه بریزید، سپس پودر لیمو عمانی و نمک را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیفتد و لعابدار شود. برای تزئین روی آن نیز می توانید از نعناع داغ و سیر داغ استفاده کنید.

غذاهای محلی در رژیم غذایی می توانند به آن تنوع ببخشند و مصرف این غذاها در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .