آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

غذاهای محلی|رژیم غذایی|برنامه غذایی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

آلو خواص زیادی برای بدن دارد و سرشار از مواد مغذی است، این میوه می تواند یبوست را از بین ببرد و به این دلیل که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد قرار دادن آن در رژیم غذایی به صورت خشک یا تازه ضروری است. این میوه همچنین قند خون را کاهش داده و سلامت استخوان ها و سلامت قلب را به همراه دارد. از آنجایی که مواد زائد و سمی رو از بدن به راحتی دفع می کند برای کاهش وزن مناسب است. بلالیت هرمزگان غذایی شیرین و خوشمزه است، این غذای محلی می تواند در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار میل شود. کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد. خورش ساک یکی از خورشت ­های سنتی گرگان به حساب می ­آید و به طور معمول به همراه پلو یا زرشک پلو به خصوص در فصل تابستان در رژیم غذایی مصرف می شود. دویماج، از غذاهای محلیِ استان آذربایجان شرقی است. آبگوشت قنبید (قنبیت) یا همان کلم قمری از غذا های محلی استان قم است که به خاطر کلم موجود در آن از خواص غذایی بالایی در رژیم غذایی برخوردار است. مردم استان قم به خاطر شور بودن آب قم و خاصیت کلم قمری در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ ها در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و بعضی از پلو ها از کلم قمری استفاده می‌ کنند. مجور کدو کرمان شبیه به کوکو یا مافین کدو است که کالری زیادی نداشته و از آنجایی که در فر پخته می شود کمتر به خود روغن جذب می نماید و در نتیجه برای قرار گرفتن در رژیم غذایی مناسب است. کوکو شیرین از غذاهای محلی قزوین می باشد که می توان آن را در وعده های مختلف در برنامه غذایی جای داد و به رژیم غذایی اضافه کرد.

آش غلغل شوشتر

۰۴

خرداد

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
پیاز خرد شده 1 عدد یا 140 گرم
زردچوبه 1 قاشق چای خوری یا 3 گرم
نخود 1/2 پیمانه یا 70 گرم
گندم پوست­ کنده 1 پیمانه یا 150 گرم
سردست گوساله 400 گرم
لوبیا چشم ­بلبلی 1/4 پیمانه یا40 گرم
لوبیا قرمز 1/4 پیمانه یا 40 گرم
باقلای زرد (لپه باقالی) 1/4 پیمانه یا 25 گرم
عدس 1/2 پیمانه یا 75 گرم
برنج 1/3 پیمانه یا 54 گرم
پودر لیمو عمانی 1 قاشق سوپ­خوری یا 6 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نعناع داغ و سیر داغ برای تزئین مقداری


طرز تهیه:

برای تهیه این غذا از شب قبل حبوبات، گندم و باقالا را به طور جداگانه در آب قرار داده بگذارید به مدت 24 ساعت خیس بخورد و در طی این مدت چند بار آبشان را عوض کنید و سپس در هنگام طبخ غذا آب­کش نمایید.

ابتدا در قابلمه­ای پیاز را به همراه روغن و زردچوبه بگذارید تفت بخورد و سبک و طلایی شود. سپس نخود، گندم و گوشت را به همراه ده پیمانه آب به آن اضافه کرده و شعله گاز را زیاد کنید تا به جوش بیایید، سپس بگذارید با شعله ­ی ملایم بپزد. پس از گذشت سی دقیقه، لوبیا قرمز و لوبیا چشم­ بلبلی را به مواد روی گاز اضافه کنید و یک ساعت و نیم بعد باقالا، عدس و برنج را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا بپزند. برای قوام آش، گوشت و نیمی از مایه آش را بیرون بیاورید و بکوبید، و دوباره درون قابلمه بریزید، در مرحله آخر پودر لیمو عمانی و نمک را اضافه کرده، بگذارید جا بیافتد و لعابدار شود. سپس می­توانید این آش را با نعناع داغ و سیر داغ تزیین نمایید.

لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را پس از نیم ساعت که از پخت مواد بالا گذشت به آن اضافه کنید و پس از یک ساعت و نیم باقالا، عدس و برنج را بیفزایید و بگذارید مواد کاملاً پخته شوند. مدت زمانی کلی پخت این آش سه ساعت و نیم الی چهار ساعت می باشد.

گوشت و نیمی از مایع آش را از قابلمه بیرون آورده و آن را بکوبید. و مجدداً داخل قابلمه بریزید، سپس پودر لیمو عمانی و نمک را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیفتد و لعابدار شود. برای تزئین روی آن نیز می توانید از نعناع داغ و سیر داغ استفاده کنید.

غذاهای محلی در رژیم غذایی می توانند به آن تنوع ببخشند و مصرف این غذاها در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .