ماش سرشار از پروتئین می باشد و مقدار بسیار کمی کربوهیدرات دارد. از طرفی جوانه ماش را نیز می توانید به سالادهایتان استفاده کنید و یکی از بهترین گزینه ها برای دریافت پروتئین در رژیم غذایی برای گیاهخواران می باشد. از طرفی این ماده غذایی خوش طعم دارای ویتامین، املاح و مواد معدنی و همچنین فیبر کافی نیز می باشد.

مواد لازم 4 الی 5 نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت چرخ­ کرده 250 گرم
پیاز رنده ­شده 1/2 فنجان
ماش 250 گرم
عدس 100 گرم
پیاز داغ 1 فنجان
برنج 1/2 فنجان
جعفری و گشنیز خردشده 250 گرم
زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه:

از شب قبل عدس و ماش را در آب بخیسانید و سپس آن­ها را بپزید، در همین فاصله گوشت را به پیاز به طور کامل ورز دهید و به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و به صورت کوفته قلقلی در بیاورید و سپس به عدس و ماش اضافه کنید. پس از کمی جوشیدن، پیاز داغ، برنج و سبزی خردشده را به آش اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا ته نگیرد. و پس از پخت آن را در ظرفی بریزید و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین نمایید.