برنج کاسه ای آذری

برنج کاسه ای آذری یکی از غذا های محلی استان آذربایجان شرقی است.

مواد لازم برای سه نفر:

طرز تهیه:

پس از سرخ شدن پیاز در قابلمه زعفران را به همراه برنج خیس خورده بدون آب اضافی به پیاز ها اضافه می­ کنید و تخم گشنیز، زرد چوبه، پودر کاری و دارچین را نیز به این مواد اضافه می کنیم و به همراه کمی نمک تفت می ­دهیم. سپس هویج آب پز شده را به همراه نخود فرنگی و ذرت و در صورت تمایل قارچ و فلفل دلمه ای به همراه کمی روغن به مواد قبلی اضافه می­ کنیم. در انتها خلال ها را افزوده و با 3 لیوان آب می گذاریم بپزد. بعد در ظرف فر مقداری زرشک و خلال ریخته و سپس یک لایه برنج میریزیم و بعد یک لایه مرغ، تا مواد تمام شود و سپس با سیب زمینی برای تزیین یا فویل رویش را می پوشانیم و برای مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار می ­دهیم.

• برنج کاسه ای آذری یکی از غذا های محلی استان آذربایجان شرقی است. می توانید این غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.