آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

دیگچه|مشهدی|دیگچه مشهدی|رژیم غذایی|دسر|ژله ای

مطالب مرتبط :

غذاهای محلی علاوه بر طعم خوبی که دارند، سرشار از مواد مغذی هستند، آش قلیه گیلانی نیز این قاعده مستثنی نیست، شما نیز می توانید با قرار دادن این آش در رژیم غذایی خود از آن بهره ببرید. غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. غذاهای شمالی به خصوص غذاهای رشتی، می تواند گزینه های مناسبی برای وعده های شام و یا ناهار باشند و در رژیم غذایی برای دریافت امگا3 و اسیدهای چرب ضروری، کولی غورابیج رشتی غذای خوبی به شمار می رود. حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید. نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است. کَلانه، در واقع یک وعده غذایی کامل کردی است، که می‌ توان  آن را  به عنوان سالم‌ ترین و قدیمی‌ ترین فست‌ فود در جهان نام برد. کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد.

دیگچه مشهدی

۰۲

بهمن

مـواد لازم برای 8 نفر:

مواد لازم مقدار
برنج 2 پیمانه
شیر 1/5 لیتر
شکر 4 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
کره 30 گرم
پودر هل 1 قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا برنج را شسته و به مدت یک ساعت در آب بخیسانید. سپس بگذارید برنج به خوبی بپزد و می ­توانید از برنج نیم­ دانه یا خرد شده نیز برای این کار استفاده کنید. وقتی آب برنج به طور کامل تبخیر شد، شعله را بسیار کم کنید و شیر را به آرامی و کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیر نبرد و به خوبی به خورد برنج برود. سپس شکر را به آرامی و کم کم اضافه کنید و پس از آن پودر هل را اضافه کنید. بگذارید مواد آنقدر بجوشند تا کاملا سفت شوند و در انتها گلاب را و پس از چند دقیقه کره را اضافه کنید. حال زعفران را در گوشه ­ای از قابلمه بریزید و هم بزنید تا نصف دیگچه زرد رنگ شود. سپس همانند برنج بگذارید به مدت سی دقیقه با شعله بسیار ملایم و کم، دم بکشد. بعد از آن درب قابلمه را بدارید و بگذارید کاملا خنک شود و درظرف دسر برگردانید و با خلال پسته و زعفران آن را تزیین کنید.

دیگچه مشهدی دسری بسیار خوشمزه است که می توان در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار استفاده کرد. بهتر است از قابلمه نچسب یا قالب مخصوص دسر را که با کره چرب کرده ­اید، استفاده کنید که دیگچه به راحتی برگردد. هر چه شیر بیشتر باشد، در انتها دیگچه ژله ­ای­ تر و لرزان­ تر است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .