آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

قیمه|قیمه بوشهری|غذاهای محلی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. آش شوربا یکی از غذاهای محلی شهر اصفهان است که بیشتر برای فصل سرما و جهت پیشگیری از سرماخوردگی مناسب است. دنده پلو ایلام یک دنده پلو ایلام و متفاوت برای کسانی است که می خواهند در رژیم غذایی خود گوشت بیشتری داشته باشند بسیار مناسب است. نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است. آش غلغل، از آش های محلی شوشتر به شمار می‌ رود، که بسیار خوشمزه و مفید است و حدود 3000 کیلو کالری انرژی دارد. این آش محلی خوشمزه را در این روزهای سرد سال بپزید و به همراه خانواده‌ تان از خوردن آن لذت ببرید. کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد. پوکورا، غذایی سنتی و بومی استان خوزستان است، که با استفاده از نخود، که ماده‌ ی غذایی ارزشمندی است، تهیه و طبخ می‌ شود. آرد نخود، حاوی مقادیر پتاسیم بسیار بالایی است،که در كاهش فشار خون موثر است. جگر سیاه منبع غنی از پروتئین و آهن است و می تواند به شما در درمان کم خونی و کاهش وزن در یک رژیم غذایی سالم کمک کند.

قیمه بوشهری

۰۹

تیر

مواد لازم برای 8 نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت گوسفند 500 گرم
لپه 250 گرم
دارچین 1/4 قاشق چای­خوری
پودر لیمو عمانی 1 قاشق چای­خوری
رب گوجه ­فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیب ­زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد
زعفران و زردچوبه و نمک به مقدار لازم
 

طرز تهیه:

بهتر است برای تهیه این غذا از شب قبل لپه را خیس دهید و روز بعد در قابلمه به همراه مقداری زردچوبه و 4 لیوان آب با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بگذارید بپزد. در این حین، سیب ­زمینی­ ها را پوست کرده و پس از نرم شدن لپه ­ها به آن اضافه کنید.

همزمان، در قابلمه ­ای جدا پیاز، گوشت تکه ­ای و کمی زعفران را به همراه 8 لیوان آب بگذارید حدود یک تا 2 ساعت روی گاز بپزد تا گوشت کاملا نرم شود. پس از پخت گوشت، آبش را جدا کنید و کنار بگذارید و با گوشت­کوب، کاملا گوشت را بکوبید، پس از آن بلافاصله لپه و سیب ­زمینی پخته شده را در ظرفی دیگر به طور کامل بکوبید تا له شوند.

حال روغن را داغ کنید و بگذارید رب گوجه­ فرنگی کمی تفت بخورد، سپس گوشت و سیب­ زمینی و لپه­ را به همراه آب گوشت، پودر لیمو عمانی، مقداری نمک و زعفران روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا آب غذا کشیده شود و پس از جا افتادن آن را سرو کنید.

برای نرم و کش­دار شدن بافت این غذا، پیشنهاد می شود گوشت، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشت­کوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود.

قیمه بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است که طرز پخت آن با بقیه قیمه ها کمی تفاوت دارد. خوردن آن با نون داغ و پیاز و سبزی بشدت توصیه می شود. البته قرار دادن آن در رژیم غذایی و استفاده از آن همانند قیمه ساده است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .