آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

خورشت|خورشت ماست|خوشمزه|مجلسی|اصفهان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

قروتو بجنورد غذای محلی به شمار می رود که به دلیل سبک بودن و کالری پایین در رژیم غذایی کاربردی است، می توانید در برنامه غذایی خود هر چند وقت یکبار از این غذای خوشمزه استفاده کنید. خورش شوربا (یا شورجا) از غذاهای بسیار خوشمزه­ی شهرستان نقده و حومه آذربایجان غربی، می­باشد. در گذشته، این خورشت از غذاهای مجلسی و گران قیمت به حساب می­آمده است. خورشت سیب درختی لرستان یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت است و می تواند در رژیم غذایی به جای خوراک گوشت به راحتی استفاده شود. چکدرمه غذایی خوش طعم از استان گلستان و شهر بندرترکمن می باشد که می تواند به راحتی در رژیم غذایی از آن استفاده کرد.  غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود.

خورش ماست اصفهان

۱۳

بهمن

مواد لازم برای 4 نفر:

  

مواد لازم مقدار
گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)
ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم
شکر 1 پیمانه سرخالی
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب 2 تا 3 پیمانه
پیاز 1 عدد
گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به مقدار کافی
خلال پسته، بادام و زرشک به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید. در صورت داشتن استخوان آن­ها را جدا کنید، و با گوشت کوب درون یک ظرف مسی خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود. زرده ­ها را به همراه ماست و شکر خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن مواد، گوشت کوبیده شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در این مرحله باید غذا حالتی کش  ­دار داشته باشد. حالا زعفران و گلاب در صورت تمایل اضافه کنید و به همراه زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.

نکته: این غذا به صورت سرد سرو می­ شود، بهتر است 24 ساعت قبل از مصرف آن را درست نمایید.

نکته: از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود.

خورشت ماست از غذاهای خوشمزه و مجلسی شهر اصفهان است که به صورت سرد میل می شود. این غذا در رژیم غذایی می تواند به عنوان وعده اصلی به کار رود و طعم دلپذیری دارد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .