آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

خورشت|خورشت ماست|خوشمزه|مجلسی|اصفهان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است. کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد. آش شولی یزد یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه این شهر بوده و می تواند جایگزین خوبی برای آش های مختلف در رژیم غذایی شما باشد. اگردک از نان های خوشمزه ای است که می توانید برای وعده صبحانه در برنامه غذایی خود از آن استفاده کنید. هر 100 گرم از این نان 243 کالری دارد. اگردک نان محلی استان همدان است و در شهرهایی همچون کرج، قزوین و زنجان استفاده می شود. مجور کدو کرمان شبیه به کوکو یا مافین کدو است که کالری زیادی نداشته و از آنجایی که در فر پخته می شود کمتر به خود روغن جذب می نماید و در نتیجه برای قرار گرفتن در رژیم غذایی مناسب است. آش شوربا یکی از غذاهای محلی شهر اصفهان است که بیشتر برای فصل سرما و جهت پیشگیری از سرماخوردگی مناسب است. توگی سرداغی مشهد از غذاهای خوشمزه خراسان جنوبی است. این غذای خوشمزه از ارزش، گوشت، کشک تشکیل می شود که برای سلامتی مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی شما مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید.

خورش ماست اصفهان

۱۳

بهمن

مواد لازم برای 4 نفر:

  

مواد لازم مقدار
گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)
ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم
شکر 1 پیمانه سرخالی
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب 2 تا 3 پیمانه
پیاز 1 عدد
گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به مقدار کافی
خلال پسته، بادام و زرشک به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید. در صورت داشتن استخوان آن­ها را جدا کنید، و با گوشت کوب درون یک ظرف مسی خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود. زرده ­ها را به همراه ماست و شکر خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن مواد، گوشت کوبیده شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در این مرحله باید غذا حالتی کش  ­دار داشته باشد. حالا زعفران و گلاب در صورت تمایل اضافه کنید و به همراه زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.

نکته: این غذا به صورت سرد سرو می­ شود، بهتر است 24 ساعت قبل از مصرف آن را درست نمایید.

نکته: از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود.

خورشت ماست از غذاهای خوشمزه و مجلسی شهر اصفهان است که به صورت سرد میل می شود. این غذا در رژیم غذایی می تواند به عنوان وعده اصلی به کار رود و طعم دلپذیری دارد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .