آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کلم پلو|غذای محلی|غذای محلی شیراز|پلوهای مخلوط|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

چکدرمه غذایی خوش طعم از استان گلستان و شهر بندرترکمن می باشد که می تواند به راحتی در رژیم غذایی از آن استفاده کرد.  خورشت سیب درختی لرستان یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت است و می تواند در رژیم غذایی به جای خوراک گوشت به راحتی استفاده شود. زعفران برای سرماخوردگی، سرفه، مشکلات معده، خونریزی رحم، بی‌ خوابی، نفخ معده و حتی بیماری‌ های قلبی دررژیم غذایی مناسب است. در واقع زعفران سرشار از منیزیم است که قند خون را تنظیم می‌ کند و به ساخت استخوان‌ ها، بافت‌ ها و هورمون‌ های جنسی کمک می‌ کند.  در سیستان و بلوچستان اوجیزک در واقع به نوعی آبگوشت است، با این تفاوت که گوشت ندارد. ته چین یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که به طور معمول در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. این غذا از ترکیب برنج، ماست، زعفران و پروتئین دلخواه تهیه می شود و نوع فیبروزکوهی آن با گوشت گوسفندی آماده می شود. ته چین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید. مهمترین ارزش غذایی کنگر، مربوط به کالری کم آن است. همچنین کنگر دارای ترکیبی به نام سینارین بوده، که در کاهش کلسترول و تری‌ گلیسیرید خون نقش دارد.  مقدار زیاد فیبر غذایی و همچنین وجود کربوهیدرات پیچیده‌ ای به نام اینولین به حفظ سلامت دستگاه گوارش، علی‌ الخصوص روده‌ ها کمک کند. بادمجون پلو غذایی خوشمزه و راحت است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای خورشت بادمجان استفاده کنید و از طعم لذیذ و ظاهر متفاوت آن لذت ببرید. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود.

کلم پلو شیرازی

۲۲

دی

مواد لازم برای 8 نفر:

مواد لازم مقدار
کلم قمری 500 گرم
گوشت چرخ ­کرده 250 گرم
پیاز 2 عدد
تخم ­مرغ 1 عدد
برنج 3 لیوان
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
سبزی پلویی؛ شوید، تره، ترخون، ریحان 100 گرم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخ ­کرده را به همراه 1 عدد پیاز رنده ­شده که آب آن را گرفته­ اید، آرد نخودچی، تخم ­مرغ، مقداری نمک و فلفل در کاسه­ ای خوب ورز دهید. سپس این مواد را به صورت کوفته­ های قلقلی یک اندازه درست کنید، و سپس در روغن سرخ نمایید و جداگانه در ظرفی قرار دهید. پس از آن کلم قمری­ ها را به صورت رشته­ ای خرد کرده با کمی روغن، زردچوبه، 1 تا 2 لیوان آب تا زمانی که نرم شود و آب آن تمام شود، تفت دهید.

در این مرحله، در تابه­ ای مقداری روغن ریخته، و یک عدد پیاز خرد شده را به همراه روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس کلم و سبزی خردشده را به آن اضافه کنید و دقایقی بر روی حرارات ملایم تفت دهید. سپس برنج آبکشی که از قبل آماده کرده ­اید را در قابلمه­ ای که کف آن را با روغن و زردچوبه و ته­ دیگ مورد علاقه­ تان قرار دارد، بریزید و لایه لایه، مایه کلم و گوشت­ های قلقلی را بریزید و روی آن را با برنج بپوشانید. برای پخت ابتدا حرارت را زیاد کرده و بگذارید بخار برنج بلند شود، سپس نصف لیوان آب را به همراه کمی روغن روی برنج بریزید و بگذارید با درجه ملایم شعله، دم بکشد، می­ توانید کمی گوشت قلقلی برای تزیین کنار بگذارید و پس از سرو در ظرف مورد نظر با قلقلی و برنج زعفرانی آن را تزیین کنید.

در صورت عدم دستری به کلم قمری، می ­توانید از کلم سفید استفاده کنید و کمی پودر لیمو عمانی برای طعم ­دهی به سبزی­ ها و غذا نیز پیشنهاد دیگر ما به شماست. 

کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .