آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

مطالب مرتبط :

کَلانه، در واقع یک وعده غذایی کامل کردی است، که می‌ توان  آن را  به عنوان سالم‌ ترین و قدیمی‌ ترین فست‌ فود در جهان نام برد. دنده پلو ایلام یک دنده پلو ایلام و متفاوت برای کسانی است که می خواهند در رژیم غذایی خود گوشت بیشتری داشته باشند بسیار مناسب است. اگردک از نان های خوشمزه ای است که می توانید برای وعده صبحانه در برنامه غذایی خود از آن استفاده کنید. هر 100 گرم از این نان 243 کالری دارد. اگردک نان محلی استان همدان است و در شهرهایی همچون کرج، قزوین و زنجان استفاده می شود. بلالیت هرمزگان غذایی شیرین و خوشمزه است، این غذای محلی می تواند در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار میل شود. غذاهای محلی در رژیم غذایی می توانند به آن تنوع ببخشند و مصرف این غذاها در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند. دوغ پای زاهدان از غذاهای مجلسی و خوشمزه به حساب می آید که می توانید به راحتی در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. یکی از غذاهای سنتی اصفهان که امروزه کمتر پخت می ­شود، قرمزه نخودچی است. این غذا را می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به برنامه غذایی خود تنوع ببخشید. یخمه تُرُش به دلیل داشتن آلو، به و زردآلو یکی از غذا های خوش طعم و مقوی استان اصفهان به حساب می­ آید.

کوفته نخودی

۱۱

خرداد

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت مغز ران ۵۰۰ گرم
نخود ۴۰۰ گرم
تخم‌ مرغ 1 عدد
پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه‌ فرنگی 1 قاشق غذاخوری
سرکه 1/2 لیوان
شیره انگور 1/2 لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

مواد لازم برای داخل کوفته­ ها:

مواد لازم مقدار
خرمای هسته­ گرفته، آلو، کشمش، زرشک و گردو به مقدار لازم
تخم­ مرغ آب پز 1 عدد
 

طرز تهیه:

قبل از شروع کار، نخود را از شب قبل بگذارید در آب خیس بخورد، پس از آن به همراه گوشت چرخ کنید و با اضافه کردن نصف پیازداغ و ادویه و نمک، خوب ورز دهید. سپس تخم­ مرغ را به مواد اضافه کرده و برای مدت 10 دقیقه دیگر نیز به ورز دادن ادامه دهید تا به دست­ها نچسبد. سپس به اندازه یک پرتقال بردارید و به شکل کوفته در بیاورید و در وسط آن یک قاشق از مواد کوفته که در بالا آمده است بریزید و سپس کاملا کوفته را گرد کرده و در سینی بچینید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. پس از این کار در قابلمه­ ای مقداری پیاز داغ و روغن را تفت دهید و سپس رب گوجه­ فرنگی را اضافه کنید و پس از کمی سرخ شدن، 2 لیتر آب به مواد اضافه کرده و بگذارید تا به جوش بیاید، پس از جوشیدن کوفته­ ها را یکی یکی و آهسته در داخل آب جوش قرار دهید و بگذارید تا سفت و مغزپخت شوند. پس از 20 دقیقه، شیره و سرکه را پس از ترکیب کردن به سس کوفته ­ها افزوده و پس از 10 دقیقه آن را در ظرف مورد نظرتان سرو نمایید.

کوفته نخودی از غذاهای محلی تویسرکان به حساب می آید که طعم عالی داشته و همانند سایر انواع کوفته برای وعده شام یا ناهار بسیار مناسب می باشد. این غذا دارای مواد مغذی بسیاری است که می تواند در رژیم غذایی مواد مورد نیاز بدن را تامین نماید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .