آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ماهی|لخ­ لخ| غذای محلی|رژیم غذایی|غذای محلی استان بوشهر

مطالب مرتبط :

آش غلغل، از آش های محلی شوشتر به شمار می‌ رود، که بسیار خوشمزه و مفید است و حدود 3000 کیلو کالری انرژی دارد. این آش محلی خوشمزه را در این روزهای سرد سال بپزید و به همراه خانواده‌ تان از خوردن آن لذت ببرید. خورشت مرجو از غذاهای خوشمزه شهر طالقان است و به دلیل گوشت و عدسی که دارد، سرشار از آهن است. اگر به کم خونی دچار هستید می توانید از این غذا در رژیم غذایی خود لذت ببرید.  آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصر الدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ ای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد. خورش شوربا (یا شورجا) از غذاهای بسیار خوشمزه­ی شهرستان نقده و حومه آذربایجان غربی، می­باشد. در گذشته، این خورشت از غذاهای مجلسی و گران قیمت به حساب می­آمده است. برویشین ترش از غذاهای محلی و خوشمزه کردستان است و از آنجایی که ترکیبات مختلفی از جمله غلات و میوه های خشک را در بر میگیرد نه تنها برای سلامتی مناسب بوده بلکه می تواند روی روند کاهش وزن با دفع مواد زائد و مقابله با یبوست در رژیم غذایی موثر است. آش قاتقلی بجنورد یکی از غذاهای محلی خوشمزه است که برای سلامتی نیز اهمیت زیادی دارد. این غذا سبک و ساده بوده و در رژیم غذایی اهمیت بالایی دارد، چرا که به اندازه کافی کربوهیدرات و پروتئین کافی داشته و از طرفی وجود اسفناج به کمبود آهن و کم خونی نیز کمک می کند. آش دوغ غذای محلی شهر اردبیل است، که نه تنها طعم خوبی دارد، به مقدار کافی املاح و مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز رژیم غذایی را در خود جای داده است.  دلمه سیراب شیردان یکی از غذاهای محلی و خوشمزه استان لرستان است، این غذا برای بدن در فصول سرد بسیار مقوی بوده و می تواند در رژیم غذایی شما تنوع ایجاد نماید.

لخ­ لخ بوشهر

۲۹

تیر

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد لازم مقدار
ماهی (ماهی شیر یا قباد، هامور یا سنگسر سفید) برای هر نفر حدود ۲۰۰ گرم
سبزی ماهی (شوید و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله حدود ۵۰۰ گرم
سیر یک بوته
پیاز یک عدد
برنج ۴ پیمانه
تمر هندی از نوع سیاه رنگ نصف یک بسته کوچک ۲۰۰ گرمی (۱۰۰ گرم)
روغن و زردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و یک قابلمه نسبتا بزرگ با روغن تفت دهید، سپس سیر رنده شده، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. سبزی خرد شده را به مواد اضافه کرده پس از سرخ شدن، ابتدا تمر هندی را در 6 پیمانه آب خیسانده و سپس به طور کامل از صافی رد کرده و این آب را به سبزی­ ها اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. در این مرحله ماهی­ هایی را که از قبل تمیز کرده ­ایم و به آنها نمک زده­ ایم را به آب در حال جوش اضافه کرده بگذارید ماهی­ ها به طور کامل بپزند. پس از پخت ماهی­ ها، آنها را بیرون آورده و در کناری بگذارید تا خنک شوند. پس از این کار برنج را به قابمله حاوی سبزی اضافه کرده و همانند کته اجازه دهید تا آب آن خشک شود. سپس شعله را کم کرده، ماهی­ ها را روی برنج بچینید و بگذارید برنج دم بکشد.

لخ­ لخ یا لخ لاخ به دو طریق یکی به همراه لیمو عمانی و دیگری تمر هندی طبخ می­ شود و در رژیم غذایی می تواند پرکاربرد باشد و نوعی غذای محلی استان بوشهر به حساب می ­آید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .