آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

مانی پلو دامغان|خوشمزه|مجلسی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود. لخ­ لخ یا لخ لاخ به دو طریق یکی به همراه لیمو عمانی و دیگری تمر هندی طبخ می­ شود و نوعی غذای محلی استان بوشهر به حساب می ­آید. بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود. کَلانه، در واقع یک وعده غذایی کامل کردی است، که می‌ توان  آن را  به عنوان سالم‌ ترین و قدیمی‌ ترین فست‌ فود در جهان نام برد. غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید. سیب پلو یکی از پلوهای سنتی کرمانشاه است که مواد اصلی آن برنج و سیب زمینی می­ باشند. بسته به ذائقه به این غذا در رژیم غذایی گوشت نیز اضافه می­ شود. خورشت تره مهاباد، شبیه به قرمه است که می تواند جایگزین مناسبی در رژیم غذایی برای انواع خورشت ها باشد. آش دوغ غذای محلی شهر اردبیل است، که نه تنها طعم خوبی دارد، به مقدار کافی املاح و مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز رژیم غذایی را در خود جای داده است. 

مانی پلو دامغان

۳۱

فروردین

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
برنج 3 لیوان
لپه 1 لیوان
کشمش پلویی 250 گرم
زرشک 75 گرم
زعفران دم­ کرده به مقدار لازم
گوشت گوسفند یا فیله گوساله تکه­ ای 300 گرم
رشته پلویی 200 گرم
پیاز داغ 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
زیره سیاه (دلخواه) 1 قاشق چای­خوری
روغن به مقدار لازم

 

 

مواد لازم برای ته ­دیگ
مواد لازم مقدار
زعفران دم ­کرده 1 قاشق چای­خوری
ماست معمولی 1 لیوان
زرده ی تخم­ مرغ 1 عدد
 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با دو قاشق روغنی که از قبل داغ کرده ­اید، سرخ کنید. سپس پیاز داغ، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده بگذارید تفت بخورد. پس از یک الی دو دقیقه، به مواد دو لیوان آب اضافه کنید و درب قابمله را بگذارید تا گوشت­ ها به طور کامل بپزند و در انتها نمک را به آن اضافه کنید. برای برطرف کردن نفخ ناشی از لپه ابتدا لپه را به همراه دو لیوان آب بجوشانید و پس از 2 دقیقه آب­کش کنید، سپس به همراه 1 لیوان آب و کمی نمک، لپه را بپزید. برنجی­ای که از دو ساعت قبل در آب خیسانده ­ایم را در آب ریخته و چند دقیقه مانده به آب کش کردن برنج، لپه و رشته را به آن اضافه کنید و پس از 1 تا 2 جوش آن را آب­کش کنید. این کار از چسبندگی برنج در حین دم کشیدن و لعاب انداختن لپه جلوگیری می ­کند و موجب نرم شدن رشته­ ها می ­شود.

برای تهیه ته ­دیگ ابتدا در قابلمه­ ای کمی روغن بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم داغ شود، سپس زعفران و زرده تخم مرغ را با 1 یا 2 کفگیر برنج مخلوط کنید به گونه­ ای که نه شل باشد و نه سفت و در ته قابلمه بریزید، و پس از آن بقیه برنج را روی آن ته دیگ بریزید و بگذارید برنج دم بکشد.

حال به طور جداگانه کشمش و زرشک را در کمی روغن سرخ کرده و 1/3 آن­ها را نگه داشته و بقیه را با هم مخلوط کنید. پس از دم کشیدن برنج روی آن زعفران دم ­کرده بریزید، و هنگام سرو غذا آن را با زرشک و کشمش تزیین نمایید. در صورت دلخواه می­توانید از زیره نیز در هنگام دم کشیدن برنج استفاده کنید. همچنین این غذا را می ­توان بدون گوشت یا با استفاده از مرغ نیز طبخ کرد. 

مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .