آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

مانی پلو دامغان|خوشمزه|مجلسی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

مجور کدو کرمان شبیه به کوکو یا مافین کدو است که کالری زیادی نداشته و از آنجایی که در فر پخته می شود کمتر به خود روغن جذب می نماید و در نتیجه برای قرار گرفتن در رژیم غذایی مناسب است. آش سبزی شیرازی یکی از غذاهای خوش طعم و هیجان انگیز شیرازی است که ترکیبات موجود در آن می تواند برای دریافت مواد مغذی در رژیم غذایی بسیار مناسب باشد. کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد. دوغ پای زاهدان از غذاهای مجلسی و خوشمزه به حساب می آید که می توانید به راحتی در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. ته چین یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که به طور معمول در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. این غذا از ترکیب برنج، ماست، زعفران و پروتئین دلخواه تهیه می شود و نوع فیبروزکوهی آن با گوشت گوسفندی آماده می شود. ته چین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید. کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد. قیقاناخ یا خاگینه از دسرهای گرم تبریز به شمار می رود که در هر واحد 47 حبه قند بوده و در رژیم غذایی تان می توانید هر چند وقت یکبار از طعم آن لذت ببرید. قروتو بجنورد غذای محلی به شمار می رود که به دلیل سبک بودن و کالری پایین در رژیم غذایی کاربردی است، می توانید در برنامه غذایی خود هر چند وقت یکبار از این غذای خوشمزه استفاده کنید.

مانی پلو دامغان

۳۱

فروردین

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
برنج 3 لیوان
لپه 1 لیوان
کشمش پلویی 250 گرم
زرشک 75 گرم
زعفران دم­ کرده به مقدار لازم
گوشت گوسفند یا فیله گوساله تکه­ ای 300 گرم
رشته پلویی 200 گرم
پیاز داغ 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
زیره سیاه (دلخواه) 1 قاشق چای­خوری
روغن به مقدار لازم

 

 

مواد لازم برای ته ­دیگ
مواد لازم مقدار
زعفران دم ­کرده 1 قاشق چای­خوری
ماست معمولی 1 لیوان
زرده ی تخم­ مرغ 1 عدد
 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با دو قاشق روغنی که از قبل داغ کرده ­اید، سرخ کنید. سپس پیاز داغ، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده بگذارید تفت بخورد. پس از یک الی دو دقیقه، به مواد دو لیوان آب اضافه کنید و درب قابمله را بگذارید تا گوشت­ ها به طور کامل بپزند و در انتها نمک را به آن اضافه کنید. برای برطرف کردن نفخ ناشی از لپه ابتدا لپه را به همراه دو لیوان آب بجوشانید و پس از 2 دقیقه آب­کش کنید، سپس به همراه 1 لیوان آب و کمی نمک، لپه را بپزید. برنجی­ای که از دو ساعت قبل در آب خیسانده ­ایم را در آب ریخته و چند دقیقه مانده به آب کش کردن برنج، لپه و رشته را به آن اضافه کنید و پس از 1 تا 2 جوش آن را آب­کش کنید. این کار از چسبندگی برنج در حین دم کشیدن و لعاب انداختن لپه جلوگیری می ­کند و موجب نرم شدن رشته­ ها می ­شود.

برای تهیه ته ­دیگ ابتدا در قابلمه­ ای کمی روغن بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم داغ شود، سپس زعفران و زرده تخم مرغ را با 1 یا 2 کفگیر برنج مخلوط کنید به گونه­ ای که نه شل باشد و نه سفت و در ته قابلمه بریزید، و پس از آن بقیه برنج را روی آن ته دیگ بریزید و بگذارید برنج دم بکشد.

حال به طور جداگانه کشمش و زرشک را در کمی روغن سرخ کرده و 1/3 آن­ها را نگه داشته و بقیه را با هم مخلوط کنید. پس از دم کشیدن برنج روی آن زعفران دم ­کرده بریزید، و هنگام سرو غذا آن را با زرشک و کشمش تزیین نمایید. در صورت دلخواه می­توانید از زیره نیز در هنگام دم کشیدن برنج استفاده کنید. همچنین این غذا را می ­توان بدون گوشت یا با استفاده از مرغ نیز طبخ کرد. 

مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .