آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کوفته سبزی|کوفته|شیراز|کوفته تبریزی|مواد مغذی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

بامیه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C، فولیک اسید و کلسیم است. همچنین کالری کمی دارد و سرشار از فیبر های خوراکی است. اخیرا فواید بامیه در رژیم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است و تاثیر آن بر روی تنظیم دیابت نوع یک، دیابت نوع دو و همچنین دیابت بارداری ثابت شده است که می تواند قند خون را تنظیم نماید.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. دنده پلو ایلام یک دنده پلو ایلام و متفاوت برای کسانی است که می خواهند در رژیم غذایی خود گوشت بیشتری داشته باشند بسیار مناسب است. شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ ای به نام ساج درست می‌ کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌ شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد. پوکورا، غذایی سنتی و بومی استان خوزستان است، که با استفاده از نخود، که ماده‌ ی غذایی ارزشمندی است، تهیه و طبخ می‌ شود. آرد نخود، حاوی مقادیر پتاسیم بسیار بالایی است،که در كاهش فشار خون موثر است. آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است. یکی از غذاهای سنتی اصفهان که امروزه کمتر پخت می ­شود، قرمزه نخودچی است. این غذا را می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به برنامه غذایی خود تنوع ببخشید.

کوفته سبزی شیرازی

۰۱

دی

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
سبزی شامل؛ تره، گشنیز، جعفری، ترخون، مرزه و شوید به مقدار لازم
برنج 300 گرم
لپه 1 فنجان
گوشت چرخ­ کرده 150 گرم
پیاز سرخ ­شده 4 تا 5 قاشق غذاخوری
کشمش سرخ ­شده 5 قاشق غذاخوری
گردوی خرد­شده 5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا می­ بایست برنج و لپه را از قبل در آب بخیسانید و پس از 4 ساعت، آب­کش کنید و تمام آب آن­ها را بگیرید. پس از این مرحله گوشت چرخ­ کرده را با برنج، لپه و سبزی خرد شده در مخلوط کن بریزید تا به طور کامل مخلوط شوند و سپس کمی نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد. پس از این مرحله از این مواد کوفته­ هایی به اندازه پرتقال درست کنید و داخل این کوفته­ ها مقداری پیاز و کشمش سرخ­ شده و گردو قرار دهید، و به صورت گلوله ­ای در بیاورید. در یک قابلمه تعداد 7 الی 8 لیوان آب بریزید رو حرارت ملایم قرار دهید، و به این آب مقداری پیاز داغ، سبزی خردشده، نمک و فلفل اضافه کنید و سپس کوفته­ ها را به آرامی درون آب درحال جوش قرار دهید. حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوشد، برای جلوگیری از وا رفتن کوفته­ ها درب آن را نگذارید و پس از آنکه مقداری کمی از آب آن باقی ماند، آن را به صورت سس درکنار کوفته ­ها در ظرفی مناسب به همراه سبزی خردشده و زیتون سرو کنید.

کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .