آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کوفته سبزی|کوفته|شیراز|کوفته تبریزی|مواد مغذی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

آش ماست آذری غذایی خوشمزه است که از غلات کامل درست می شود و یکی از این غلات بلغور گندم می باشد که در مقایسه با سایر کربوهیدراتهای تصفیه شده سرشار از ویتامین، املاح و مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان است. همچنین بلغور کالری پایینی دارد و به این دلیل که سرشار از منگنز، منیزیم، آهن و پروتئین می باشد، قرار دادن در رژیم غذایی ضروری است. برویشین ترش از غذاهای محلی و خوشمزه کردستان است و از آنجایی که ترکیبات مختلفی از جمله غلات و میوه های خشک را در بر میگیرد نه تنها برای سلامتی مناسب بوده بلکه می تواند روی روند کاهش وزن با دفع مواد زائد و مقابله با یبوست در رژیم غذایی موثر است. خورش ساک یکی از خورشت ­های سنتی گرگان به حساب می ­آید و به طور معمول به همراه پلو یا زرشک پلو به خصوص در فصل تابستان در رژیم غذایی مصرف می شود. دنده پلو ایلام یک دنده پلو ایلام و متفاوت برای کسانی است که می خواهند در رژیم غذایی خود گوشت بیشتری داشته باشند بسیار مناسب است. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. این آش که بیشتر در شهر های اراک و نیشابور رایج است، به عنوان نذری طبخ شده و گاهی اوقات به عنوان پیش­ غذا نیز استفاده می­ شود. کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد. آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار تبریز است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید.

کوفته سبزی شیرازی

۰۱

دی

مواد لازم برای 6 نفر:

مواد لازم مقدار
سبزی شامل؛ تره، گشنیز، جعفری، ترخون، مرزه و شوید به مقدار لازم
برنج 300 گرم
لپه 1 فنجان
گوشت چرخ­ کرده 150 گرم
پیاز سرخ ­شده 4 تا 5 قاشق غذاخوری
کشمش سرخ ­شده 5 قاشق غذاخوری
گردوی خرد­شده 5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا می­ بایست برنج و لپه را از قبل در آب بخیسانید و پس از 4 ساعت، آب­کش کنید و تمام آب آن­ها را بگیرید. پس از این مرحله گوشت چرخ­ کرده را با برنج، لپه و سبزی خرد شده در مخلوط کن بریزید تا به طور کامل مخلوط شوند و سپس کمی نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد. پس از این مرحله از این مواد کوفته­ هایی به اندازه پرتقال درست کنید و داخل این کوفته­ ها مقداری پیاز و کشمش سرخ­ شده و گردو قرار دهید، و به صورت گلوله ­ای در بیاورید. در یک قابلمه تعداد 7 الی 8 لیوان آب بریزید رو حرارت ملایم قرار دهید، و به این آب مقداری پیاز داغ، سبزی خردشده، نمک و فلفل اضافه کنید و سپس کوفته­ ها را به آرامی درون آب درحال جوش قرار دهید. حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوشد، برای جلوگیری از وا رفتن کوفته­ ها درب آن را نگذارید و پس از آنکه مقداری کمی از آب آن باقی ماند، آن را به صورت سس درکنار کوفته ­ها در ظرفی مناسب به همراه سبزی خردشده و زیتون سرو کنید.

کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .