ورود به اپلیکیشن
شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله ای به نام ساج درست می کنند که خیلی زیبا و نازک درست می شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد.
شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله ای به نام ساج درست می کنند که خیلی زیبا و نازک درست می شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
| مواد لازم | مقدار |
| آرد | به میزان لازم |
| شیر | ۲ لیتر |
| تخم مرغ | ۱۰ عدد |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
برای تهیه این غذا ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با چنگال یا همزن دستی کاملا مخلوط کنید سپس شیر را به آن اضافه نمایید و پس از چند ثانیه هم زدن، آرد را کم کم و خیلی آرام به مواد اضافه کنید تا به غلظت مایه کوکو در بیایید. سپس نمک و بیکینگ پودر را به آن بیافزایید و خمیر را به مدت 1 الی 2 ساعت در گوشه ای از آشپزخانه بگذارید تا استراحت کند. سپس در ماهیتابه ای نسبتا بزرگ مقداری روغن ریخته و روی گاز قرار دهید و هر بار یک ملاقه از مواد را درون آن بریزید، و پس از طلایی شدن این نان را همانند افراد محلی می توانید به همراه کره حیوانی چرب کرده و نوش جان فرمایید.
بر طبق ذائقه تان می تواند در هنگام سرو به آن شکر نیز اضافه کنید.