شلکینه کردستان

۰۹

آذر

شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ ای به نام ساج درست می‌ کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌ شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد لازم	مقدار
آرد	به میزان لازم
شیر	۲ لیتر
تخم مرغ	۱۰ عدد
نمک	۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با چنگال یا همزن دستی کاملا مخلوط کنید سپس شیر را به آن اضافه نمایید و پس از چند ثانیه هم زدن، آرد را کم کم و خیلی آرام به مواد اضافه کنید تا به غلظت مایه کوکو در بیایید. سپس نمک و بیکینگ پودر را به آن بیافزایید و خمیر را به مدت 1 الی 2 ساعت در گوشه ای از آشپزخانه بگذارید تا استراحت کند. سپس در ماهیتابه ای نسبتا بزرگ مقداری روغن ریخته و روی گاز قرار دهید و هر بار یک ملاقه از مواد را درون آن بریزید، و پس از طلایی شدن این نان را همانند افراد محلی می توانید به همراه کره حیوانی چرب کرده و نوش جان فرمایید.

بر طبق ذائقه تان می تواند در هنگام سرو به آن شکر نیز اضافه کنید.

اخبار پیشنهادی