آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

خورش شوربا|شورجا|خوشمزه|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

کَلانه، در واقع یک وعده غذایی کامل کردی است، که می‌ توان  آن را  به عنوان سالم‌ ترین و قدیمی‌ ترین فست‌ فود در جهان نام برد. آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصر الدین شاه همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ ای پخته و میان مردم و درباریان پخش شد. اگردک از نان های خوشمزه ای است که می توانید برای وعده صبحانه در برنامه غذایی خود از آن استفاده کنید. هر 100 گرم از این نان 243 کالری دارد. اگردک نان محلی استان همدان است و در شهرهایی همچون کرج، قزوین و زنجان استفاده می شود. کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد. حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید. این غذایی محلی از استان آذربایجان شرقی است. ماست برای اسهال، یبوست، سرطان روده و ... مفید است. پس این غذای خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از طعم آن لذت ببرید. مصرف میگو در رژیم غذایی می تواند مواد مغذی فرآوری را برای بدن فرآهم کند. میگو مقادیر قابل توجهی پروتئین دارد و سرشار از سلنیم، ویتامین B12، فسفر، کولین، مس و ید دارد که برای بدن مفید است. چربی میگو کم است و به همین دلیل برای کاهش وزن مناسب است، از طرفی حاوی ویتامین D و سایر ویتامین های B نیز می باشد. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود.

خورش شوربا آذری

۰۲

آذر

خورش شوربا (یا شورجا) از غذاهای بسیار خوشمزه ­ی شهرستان نقده و حومه آذربایجان غربی، می­ باشد. در گذشته، این خورشت از غذاهای مجلسی و گران قیمت در رژیم غذایی به حساب می ­آمده است.

مواد مورد نیاز:

مواد لازم مقدار
مغز ران گوسفند (خردشده) 450 گرم
پیاز بزرگ (نگینی خرد شده) 1 عدد
سیر (کوبیده شده) 4 حبه
روغن مایع به مقدار لازم
تخم مرغ 4 عدد
ماست پرچرب 1 پیمانه
زعفران 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به همراه پیاز و سیر در قابلمه­ ای با روغن تفت دهید تا سرخ شود و سپس به همراه 1 لیتر آب بگذارید بجوشد. پس از آنکه آب به جوش آمد شعله را کم کنید و با حرارت ملایم، گوشت را به مدت 3 ساعت و کم بیشتر بپزید. در این فاصله تخم مرغ­ ها را با همزن دستی هم بزنید تا زرده وسفیده کاملا مخلوط شود  و ماست، زعفران و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک­دست شود. سپس در سی دقیقه آخر پخت گوشت این مخلوط را به گوشت اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم، خورشت جا بیافتد. پس از جا افتادن آن را در ظرفی به همراه چلو سرو کنید.

نکته: در صورت تمایل، می توانید 30 گرم زرشک خیس و آبکش شده را در تابه ای حاوی روغن گرم تفت دهید و هنگام سرو به خورش بیفزایید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .