سیب پلو

سیب پلو یکی از پلوهای سنتی کرمانشاه است که مواد اصلی آن برنج و سیب زمینی می­ باشند. بسته به ذائقه به این غذا در رژیم غذایی گوشت نیز اضافه می­ شود.

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا برنج را به مدت دو ساعت در آب بخیسانید و سپس سیب­ زمینی ­ها را به صورت نگینی خرد کنید. پس از آن به آب در حال جوش برنج و پس از چند جوش سیب ­زمینی را بیافزایید و پس از پختن برنج را آب­کش کنید و مقداری روغن را در کف قابلمه بریزید و ته­ دیگ دلخواه تان را در کف قابلمه قرار دهید و هر بار دو کفگیر برنج را ریخته و لا به ­لای آن را شوید بریزید و بگذارید دم بکشد. در انتها این غذا را به همراه خرما، کشمش و پیاز سرخ ­شده و برنج زعفرانی تزیین کنید.

برای طبخ غذا به همراه مرغ، ابتدا مرغ را سرخ کرده، و سپس 1 عدد پیاز را خرد و سرخ کرده و مرغ را اضافه کنید و تفت دهید و پس از اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی باز هم به تفت دادن ادامه دهید و پس از 2 دقیقه آب، نمک و ادویه را اضافه کنید تا بپزد و در هنگام ریختن شوید روی برنج، لایه لایه مرغ را نیز بیافزایید.

سیب پلو یکی از پلوهای سنتی کرمانشاه است که مواد اصلی آن برنج و سیب زمینی می­ باشند. بسته به ذائقه به این غذا در رژیم غذایی گوشت نیز اضافه می­ شود.