آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

تهچین|تهچین شهمیرزادی|خوشمزه|خوش طعم|رژیم غذایی|پلو مرغ|خوراک مرغ

مطالب مرتبط :

در سیستان و بلوچستان اوجیزک در واقع به نوعی آبگوشت است، با این تفاوت که گوشت ندارد. مجور کدو کرمان شبیه به کوکو یا مافین کدو است که کالری زیادی نداشته و از آنجایی که در فر پخته می شود کمتر به خود روغن جذب می نماید و در نتیجه برای قرار گرفتن در رژیم غذایی مناسب است. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. اناربیج خورشی خوشمزه از شمال ایران است که انار آویج هم نامیده می شود.با قراردادن این غذای محلی و خوش طعم در رژیم غذایی خود، یک نوع متفاوت از خورش فسنجان را با سبزیجات معطر و محلی تجربه خواهید کرد. شش انداز بادمجان رشت غذایی ساده و خوشمزه است که در رژیم غذایی می تواند جایگزین مناسبی برای وعده شام به حساب بیاید. آبگوشت قنبید (قنبیت) یا همان کلم قمری از غذا های محلی استان قم است که به خاطر کلم موجود در آن از خواص غذایی بالایی در رژیم غذایی برخوردار است. مردم استان قم به خاطر شور بودن آب قم و خاصیت کلم قمری در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ ها در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و بعضی از پلو ها از کلم قمری استفاده می‌ کنند. بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود. غذاهایی که با ماهی و میگو طبخ می شوند سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند، و می تواند در سطح کاهش وزن و تغذیه شما اثر مثبت می گذارد. هواری هرمزگان یکی از غذاهای خوشمزه ایست که می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید تا از فواید آن بهره مند شوید.

ته­چین شهمیرزادی

۱۴

اسفند

مواد لازم برای ۶ نفر:

مواد لازم مقدار 
برنج ۵ پیمانه
عدس پخته ­شده ۲ پیمانه
سبزی خردشده ۵۰۰ گرم
گوشت بره ۷۵۰تا ۱ کیلو گرم
زردچوبه، ادویه مخلوط، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
    مواد لازم برای دورچین
مواد لازم مقدار 
چغندر کوچک ۵ عدد
سیب­ زمینی کوچک ۵ عدد
به ورقه ­شده ۲ عدد
کلم قمری کوچک ورقه ­شده ۳تا ۴ عدد
 اسفناج تفت داده ­شده به همراه پیاز داغ و گرد غوره ۲۵۰ گرم
بادنجان کوچک سرخ شده ورقه ­شده ۳ تا ۴ عدد
آلوچه خشک ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

 

ابتدا برنج را تا جایی که هنوز دان­تر است، بپزید و سپس عدس پخته و سبزی پلو را به آن بیفزایید و بگذارید 1 تا 2 جوش بخورد. گوشت را پهن کنید و روی سطح گوشت را با زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه و نمک بپوشانید. سپس در قابلمه مورد نظر کمی روغن و کمی زردچوبه بریزید و سه تا چهار کفگیر برنج آ­بکشی را روی روغن بریزید و گوشت را هم روی این برنج قرار دهید، لایه بعدی را به همین صورت ادامه دهید تا مواد تمام ­شود. سپس دورچین غذا را روی آخرین لایه گوشت بریزید و باقی برنج را نیز در انتها به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 3 الی 4 ساعت با شعله ملایم روی حرارت بپزدو

برنج خیس کرده را بجوشانید و از حد معمول دان تر در نظر بگیرید. سپس عدس پخته و سبزی پلو را اضافه، بعد از یکی دو جوش آبکش کنید. گوشت را باز کرده و به صورت یک صفحه درآورید سپس سطح گوشت را با زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه مورد نظر و کمی نمک آغشته کنید. ابتدا ته قابلمه مورد نظر روغن بریزید. سپس کمی زردچوبه اضافه کرده، سه تا چهار کفگیر از برنج آبکش شده به همراه سبزی و عدس را ریخته و گوشت ادویه زده فوق را روی سطح برنج قرار دهید. مجدداً کمی از برنج آبکش شده را روی گوشت بریزید و بخشی از دورچین غذا را دور تا دور و میان غذا قرار دهید. در این مرحله غذای شما حاضر است. آن را در ظرفی سور و مابقی دورچین را دور آن برای تزیین قرار دهید.

تهچین شهمیرزادی غذایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، و در رژیم غذایی می توان آن را جایگزین پلو مرغ و خوراک مرغ کرد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .