آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

تهچین|تهچین شهمیرزادی|خوشمزه|خوش طعم|رژیم غذایی|پلو مرغ|خوراک مرغ

مطالب مرتبط :

یکی از غذاهای سنتی اصفهان که امروزه کمتر پخت می ­شود، قرمزه نخودچی است. این غذا را می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به برنامه غذایی خود تنوع ببخشید. آش قاتقلی بجنورد یکی از غذاهای محلی خوشمزه است که برای سلامتی نیز اهمیت زیادی دارد. این غذا سبک و ساده بوده و در رژیم غذایی اهمیت بالایی دارد، چرا که به اندازه کافی کربوهیدرات و پروتئین کافی داشته و از طرفی وجود اسفناج به کمبود آهن و کم خونی نیز کمک می کند. غذاهای محلی علاوه بر طعم خوبی که دارند، سرشار از مواد مغذی هستند، آش قلیه گیلانی نیز این قاعده مستثنی نیست، شما نیز می توانید با قرار دادن این آش در رژیم غذایی خود از آن بهره ببرید.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. قلیه ماهی غذایی کامل و خوشمزه از غذاهای محلی بوشهر می باشد که می تواند به عنوان خورشت در رژیم غذایی شما قرار گیرد و به دلیل ماهی موجود در آن سرشار از مواد مغذی است و اسیدهای چرب امگا3 دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. خورشت مرجو از غذاهای خوشمزه شهر طالقان است و به دلیل گوشت و عدسی که دارد، سرشار از آهن است. اگر به کم خونی دچار هستید می توانید از این غذا در رژیم غذایی خود لذت ببرید.  آش کلم قمری همدان هم خوشمزه است و هم میتواند جایگزین مناسب و راحتی برای سایر انواع آش باشد، از طرفی کلم قمری از غذاهای آزاد در رژیم غذایی به حساب می آید و به همین خاطر شما فقط کالری سایر مواد لازم برای آش را دریافت می کنید. ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکز و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید.

ته­چین شهمیرزادی

۱۴

اسفند

مواد لازم برای ۶ نفر:

مواد لازم مقدار 
برنج ۵ پیمانه
عدس پخته ­شده ۲ پیمانه
سبزی خردشده ۵۰۰ گرم
گوشت بره ۷۵۰تا ۱ کیلو گرم
زردچوبه، ادویه مخلوط، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
    مواد لازم برای دورچین
مواد لازم مقدار 
چغندر کوچک ۵ عدد
سیب­ زمینی کوچک ۵ عدد
به ورقه ­شده ۲ عدد
کلم قمری کوچک ورقه ­شده ۳تا ۴ عدد
 اسفناج تفت داده ­شده به همراه پیاز داغ و گرد غوره ۲۵۰ گرم
بادنجان کوچک سرخ شده ورقه ­شده ۳ تا ۴ عدد
آلوچه خشک ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

 

ابتدا برنج را تا جایی که هنوز دان­تر است، بپزید و سپس عدس پخته و سبزی پلو را به آن بیفزایید و بگذارید 1 تا 2 جوش بخورد. گوشت را پهن کنید و روی سطح گوشت را با زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه و نمک بپوشانید. سپس در قابلمه مورد نظر کمی روغن و کمی زردچوبه بریزید و سه تا چهار کفگیر برنج آ­بکشی را روی روغن بریزید و گوشت را هم روی این برنج قرار دهید، لایه بعدی را به همین صورت ادامه دهید تا مواد تمام ­شود. سپس دورچین غذا را روی آخرین لایه گوشت بریزید و باقی برنج را نیز در انتها به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 3 الی 4 ساعت با شعله ملایم روی حرارت بپزدو

برنج خیس کرده را بجوشانید و از حد معمول دان تر در نظر بگیرید. سپس عدس پخته و سبزی پلو را اضافه، بعد از یکی دو جوش آبکش کنید. گوشت را باز کرده و به صورت یک صفحه درآورید سپس سطح گوشت را با زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه مورد نظر و کمی نمک آغشته کنید. ابتدا ته قابلمه مورد نظر روغن بریزید. سپس کمی زردچوبه اضافه کرده، سه تا چهار کفگیر از برنج آبکش شده به همراه سبزی و عدس را ریخته و گوشت ادویه زده فوق را روی سطح برنج قرار دهید. مجدداً کمی از برنج آبکش شده را روی گوشت بریزید و بخشی از دورچین غذا را دور تا دور و میان غذا قرار دهید. در این مرحله غذای شما حاضر است. آن را در ظرفی سور و مابقی دورچین را دور آن برای تزیین قرار دهید.

تهچین شهمیرزادی غذایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، و در رژیم غذایی می توان آن را جایگزین پلو مرغ و خوراک مرغ کرد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .