آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ته چین|ایرانی|فیروزکوهی|رژیم غذایی|برنامه غذایی

مطالب مرتبط :

آش شله، یکی از غذاهای منحصر به‌ فرد سنتی مشهد است. که هر ساله، به ویژه، در ماه‌ های محرّم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ می‌ شود.  پونه جایگزین مناسبی برای آنتی­ بیوتیک­ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می­ کند. دم­نوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف ­کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی­ خوابی در رژیم غذایی استفاده می­ شود. مرصع پلو، غذای اصیل، خوشمزه و خوش آب و رنگ ایرانی، که به دلیل داشتن زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان‌ های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان‌ های ایران می‌ پزند و به آن علاقه دارند. شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ ای به نام ساج درست می‌ کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌ شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد. بادمجون پلو غذایی خوشمزه و راحت است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای خورشت بادمجان استفاده کنید و از طعم لذیذ و ظاهر متفاوت آن لذت ببرید. آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار تبریز است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید. سماق سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و قرار دادن آن در رژیم غذایی می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و از طرفی به دلیل مقادیر زیاد ویتامین C که دارد برای سلامتی بدن بسیار مفید می باشد. سیب پلو یکی از پلوهای سنتی کرمانشاه است که مواد اصلی آن برنج و سیب زمینی می­ باشند. بسته به ذائقه به این غذا در رژیم غذایی گوشت نیز اضافه می­ شود.

ته چین فیروزکوهی

۲۷

شهریور

مواد لازم برای 3 نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت گوسفندی به اندازه لازم
برنج 4 پیمانه
پیاز ریز خرد شده 1 عدد متوسط
کشمش به دلخواه
پودر زیره سبز 1 قاشق غذاخوری
گرد غوره 2 قاشق غذاخوری
زرد چوبه 1/2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
سماق 1/2 قاشق غذاخوری
پودر پیاز 1/2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا برنج را به صورت آب­کشی، بگذارید بپزد و کمی شادتر آن را آب­کش کنید. سپس مواد لازم برای تهیه ادویه را به یکدیگر ترکیب کنید. در این مرحله ابتدا در قابلمه کمی روغن بریزید و ته ­دیگ مورد علاقه ­تان را قرار دهید و سپس روی آن را برنج بریزید و روی برنج پیاز نگینی شده را قرار داده و روی آن کمی ادویه بپاشید. گوشت ­های تکه ­ای را به ادویه آغشته کنید و روی پیازها قرار دهید و سپس روی آن را با باقی برنج کاملا بپوشانید. ابتدا شعله گاز را زیاد کنید و بگذارید برنج بخار کند و سپس بگذارید به مدت 5 ساعت با شعله بسیار کم بپزد.حال پیاز کوچکی را به صورت نگینی خرد به همراه زردچوبه جداگانه سرخ کنید و سپس به همراه کشمش­ های شسته­ شده کنار برنج قرار دهید تا طبخ غذا تمام شود.

ته چین یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که به طور معمول در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. این غذا از ترکیب برنج، ماست، زعفران و پروتئین دلخواه تهیه می شود و نوع فیبروزکوهی آن با گوشت گوسفندی آماده می شود. ته چین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .