انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود.

مواد لازم برای4 نفر:

مواد لازم مقدار
برنج 1 لیوان
سبزی آش شامل؛ تره، جعفری، گشنیز و نعناع ) 1 کیلو
لپه 1/2 لیوان
دانه انار 2 کیلو
پیاز سرخ­ کرده 4 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ­ کرده 500 گرم
گلپر 2 قاشق غذا خوری
روغن 3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز های خردشده را سرخ کنید و کمی قبل از طلایی شدن لپه را اضافه کنید و تفت دهید، سپس کمی نمک و فلفل را به همراه 5 لیوان آب به لپه ­ها اضافه کنید و بگذارید لپه کمی بپزد. پس از این مرحله، برنجی را که گذاشته ­اید از قبل خیس بخورد را به لپه­ های نیم ­پز اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزد. در این فاصله گوشت چرخ کرده را به همراه دو عدد پیاز رنده­ شده، مقداری نمک و فلفل کاملا ورز دهید و به صورت کوفته قلقلی­ های کوچکی درست کرده و سرخ کنید و پس از سرخ­ شدن، در آش بریزید. در این مرحله می­ توانید سبزی آش خرد شده را به آش اضافه کنید و بگذارید آش جا بیافتد، سپس دانه­ های انار و در انتها گلپر را به آش اضافه کنید. این آش را می­ توانید به هنگام سرو کردن در ظرفی مناسب ریخته و با کمی دانه انار و نعناع داغ روی آن را تزیین کنید.

می­ توانید به جای دانه انار، از 1/2 پیمانه رب انار ترش استفاده کنید.

  • انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار در رژیم غذایی به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود.