آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ماست|آش ماست|آش

مطالب مرتبط :

قلیه ماهی غذایی کامل و خوشمزه از غذاهای محلی بوشهر می باشد که می تواند به عنوان خورشت در رژیم غذایی شما قرار گیرد و به دلیل ماهی موجود در آن سرشار از مواد مغذی است و اسیدهای چرب امگا3 دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. آش شله، یکی از غذاهای منحصر به‌ فرد سنتی مشهد است. که هر ساله، به ویژه، در ماه‌ های محرّم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ می‌ شود.  کدو حلوایی از نظر غذایی در رژیم غذایی در جایگاه بالایی قرار دارد و سرشار از ویتامین A و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و می تواند ریسک بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و همچنین ویتامین هایی که دارید باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و دارای ویتامین A، لوتئین و زاگزانتین دارد که می تواند به سلامت چشم کمک کند، از طرفی به دلیل کالری پایینی که دارد به کاهش وزن کمک می کند. مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. آش دوغ، از غذاهای اصیل و محلی آذربایجان غربی و سرشار از کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین است. خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد. یخمه تُرُش به دلیل داشتن آلو، به و زردآلو یکی از غذا های خوش طعم و مقوی استان اصفهان به حساب می­ آید. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود.

آش ماست خراسان

۱۴

مرداد

مواد لازم برای 4 نفر:

مواد لازم مقدار
ماست 1 کیلوگرم
سینه مرغ 2 عدد
برنج  2 لیوان
لپه 1 لیوان
سیر 10 حبه
پیاز 5 عدد
شوید خشک 5 قاشق غذاخوری
نعناع خشک 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه‌ی مرغ را تکه تکه کرده و با کمی نمک، سیر، فلفل و زردچوبه بپزید.

پیازها را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید.

برنج را بشوئید و با 5 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب بپزد و لعاب بیاندازد.

بهترین برنج برای تهیه آش ماست، برنج‌های شکسته یا نیم‌دانه هستند.

پس از 15 دقیقه شوید را اضافه کنید.

لپه‌ها را که از شب قبل در آب خیسانده‌اید، بپزید و به مخلوط برنج اضافه نمائید.

پس از 15 دقیقه باید تکه‌های مرغ را اضافه کنید، 10 دقیقه خوب مخلوط کنید. سپس نصفِ پیازداغ را به آش اضافه کرده، آش را از روی حرارت بردارید و ماست را داخل آش بریزید.

زمان افزودن ماست، مهم‌ترین نکته در تهیه این آش است. بدین ترتیب که وقتی آش کاملاً پخته شد و جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید و ماست را به آن اضافه کنید زیرا در غیر این صورت ماست در آش بریده بریده خواهد شد.

آش را خوب هم بزنید تا ماست کاملا با مواد مخلوط شود. سپس داخل کاسه بریزید و با نصفِ باقی‌مانده پیازداغ‌ها و مقداری نعناع داغ تزئین کنید. (برای تهیه نعناع داغ باید مقداری نعناع خشک را 5 دقیقه در اب خیس کرده و سپس 1 دقیقه در مقداری روغن تفت دهید).

هرگز در تهیه این آش ماست از برنج هندی استفاده نکنید زیرا هم دیرپز است و هم دانه‌های بلندش ظاهر آش را نامناسب می‌کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .