آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

پونه|آنتی بیوتیک|نفخ|دمنوش|سردرد|بی خوابی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

تهچین شهمیرزادی غذایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، و در رژیم غذایی می توان آن را جایگزین پلو مرغ و خوراک مرغ کرد. این غذا یکی از خورشت­ های محلی محبوب در بین مردمان اردبیل است که به کارگیری سلیقه در نحوه پخت این غذا نقش اساسی دارد. دستور پخت این غذا به شرح زیر می­ باشد. انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود. خورشت ریواس یکی از غذاهای سنتی استان کردستان به حساب می ­آید که از دلایل آن می­توان به رویش فراوان گیاه ریواس در کوهستان های کردستان اشاره کرد. چلو دیزی کاشان از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می تواند به قدار کافی مواد مغذی از طریق مصرف حبوبات و پروتئین حیوانی برای بدن تامین کند. این غذای خوشمزه در رژیم غذایی به راحتی به کار می رود. دوغ پای زاهدان از غذاهای مجلسی و خوشمزه به حساب می آید که می توانید به راحتی در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. مهمترین ارزش غذایی کنگر، مربوط به کالری کم آن است. همچنین کنگر دارای ترکیبی به نام سینارین بوده، که در کاهش کلسترول و تری‌ گلیسیرید خون نقش دارد.  مقدار زیاد فیبر غذایی و همچنین وجود کربوهیدرات پیچیده‌ ای به نام اینولین به حفظ سلامت دستگاه گوارش، علی‌ الخصوص روده‌ ها کمک کند. خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد.

آش گندم

۱۷

تیر

مواد لازم در روش اول برای 12 نفر :

مواد لازم در روش اول مقدار
پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری
سیر داغ 3 قاشق غذا خوری
نخود آش 250 گرم
لوبیا چیتی 250 گرم
گندم پوست ­کنده 400 گرم
سبزی­ های آش 1 کیلوگرم
نعناع خشک 1 قاشق غذا خوری
کشک به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا از شب قبل حبوبات را در آب بخیسانید و سپس به همراه گندم بگذارید که بپزند. پس از نرم شدن حبوبات و گندم سبزی خرد شده، پیازداغ و سیر داغ را به آن اضافه کنید. (توجه شود که در هنگام درست کردن پیاز داغ و سیر داغ می ­بایست به آن زردچوبه و فلفل را اضافه کرد.) حال اجازه دهید که مواد با حرارت ملایم بپزند و پس از قوام آمدن، آن را در ظرفی سرو کرده و با کشک، پیاز داغ و نعناع داغ تزینن نمایید. می­ توانید برای طع م­دار شدن آش، کمی گوشت قرمز در هنگام اضافه کردن سبزی­ ها اضافه کنید. همچنین سبزی آش شامل جعفری، تره، گشنیز و اسفناج می ­باشد.

 

مواد لازم در روش دوم  برای 5 نفر:

مواد لازم در روش دوم مقدار
گندم پوست­ کنده 1/2 پیمانه
جو پوست ­کنده 1/3 پیمانه
نخود 1/3 پیمانه
عدس 1/3 پیمانه
ماش 1/3 پیمانه
سبزی آش 1 کیلوگرم
لوبیا سفید 1/3 پیمانه
لوبیا قرمز 1/3 پیمانه
لوبیا چیتی 1/3 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 1/3 پیمانه
نمک ، فلفل قرمز، زیره، آویشن، زردچوبه، روغن زیتون و پونه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا حبوبات و گندم و جو را از شب قبل در آب بخیسانید و سپس همه آن­ها را برای مدت یک ساعت به همراه مقدار کافی از آب بگذارید به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزد. سپس سبزی خرد شده را به همراه ادویه ­های ذکر شده به مواد افزوده و ساعتی دیگر به مواد اجازه دهید که بپزند و پس از جا افتادن آن را در ظرفی سرو کرده و با روغن زیتون تزیین نمایید.

در رابطه با خواص پونه می­ توان گفت، که جایگزین مناسبی برای آنتی­ بیوتیک­ ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می­ کند. دم­نوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف ­کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی­ خوابی در رژیم غذایی استفاده می­ شود.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .