آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

مطالب مرتبط :

دیگچه مشهدی دسری بسیار خوشمزه است که می توان در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار استفاده کرد.  باقالی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین K، ویتامین B6، زینک، مس، آهن، منیزیم و ... است. این ماده غذایی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود قرار دهید و می توانید آن را به صورت آب پز، بخار پز یا به صورت کوکو به همراه شوید مصرف کنید.   کدو بره مازندران همانطور که از نام آن پیداست از غذای محلی مازندران به حساب می آید. کدو سبز فواید زیادی برای بدن دارد، از جمله بهبود عملکرد گوارش، مقابله با پیری، کاهش قند خون، بهبود سلامت بدن و سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب، سلامتی چشم، افزایش انرژی، بهبود عملکرد غده تیروئید و از همه مهم تر کاهش وزن است. کدو حلوایی از نظر غذایی در رژیم غذایی در جایگاه بالایی قرار دارد و سرشار از ویتامین A و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و می تواند ریسک بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و همچنین ویتامین هایی که دارید باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و دارای ویتامین A، لوتئین و زاگزانتین دارد که می تواند به سلامت چشم کمک کند، از طرفی به دلیل کالری پایینی که دارد به کاهش وزن کمک می کند. آبگوشت قنبید (قنبیت) یا همان کلم قمری از غذا های محلی استان قم است که به خاطر کلم موجود در آن از خواص غذایی بالایی در رژیم غذایی برخوردار است. مردم استان قم به خاطر شور بودن آب قم و خاصیت کلم قمری در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ ها در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و بعضی از پلو ها از کلم قمری استفاده می‌ کنند. خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد. کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است.

بز قورمه کرمان

۲۴

مهر

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

مواد لازم مقدار
نخود 1 پیمانه
پیاز 1 کیلوگرم
سیر 1 بوته
گوشت بدون استخوان 500 گرم
گردو خرد شده، نعناع داغ، کشک، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زعفران دم ­کرده 1 قاشق سوپ­خوری
آب 2 پیمانه


طرز تهیه:

ابتدا پیازهای خرد شده را به همراه روغن تفت دهید و 1/2 آن را برای تزیین کنار بگذارید و در 1/2 دیگر سیر خرد شده بریزید و خوب تفت دهید و البته مراقب باشید تا سیر نسوزد، سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه نمایید. پس از طلایی شدن، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. نخود ها را که از شب قبل در آب خیسانده ­اید را در ابتدا آب­کش کنید و با مقدار کافی آب بگذارید تا بپزد و کمی که نیم ­پز شد، آب­کش کنید و به گوشت اضافه نمایید وحال روی گوشت و نخود آب بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد و پس از پخت، کاملا آنها را له کنید و کشک و زعفران را به مایه اضافه کرده و بگذارید روی شعله ملایم تا جا بیافتد و در انتها نمک را اضافه کنید و در ظرفی مناسب سرو نمایید و با پیازداغ، گردوی خردشده، نعناع داغ تزیین نمایید.

زعفران برای سرماخوردگی، سرفه، مشکلات معده، خونریزی رحم، بی‌ خوابی، نفخ معده و حتی بیماری‌ های قلبی دررژیم غذایی مناسب است. در واقع زعفران سرشار از منیزیم است که قند خون را تنظیم می‌ کند و به ساختاستخوان‌ ها، بافت‌ ها و هورمون‌ های جنسی کمک می‌ کند. همچنین زعفران منبعی غنی از ویتامین C می‌ باشد و می‌ تواند در درمان عفونت‌ به کار رود و به جذب آهن در بدن کمک می‌ کند. جالب است بدانید که زعفران ۱۵۰ ماده فرار در خود دارد و اکثر فواید زعفران از ماده‌ ای به نام کروستین می‌ باشد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .