آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

قلیه ماهی|خورشت|رژیم غذایی|ماهی|اسیدهای چرب امگا3

مطالب مرتبط :

خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. لخ­ لخ یا لخ لاخ به دو طریق یکی به همراه لیمو عمانی و دیگری تمر هندی طبخ می­ شود و نوعی غذای محلی استان بوشهر به حساب می ­آید. برویشین ترش از غذاهای محلی و خوشمزه کردستان است و از آنجایی که ترکیبات مختلفی از جمله غلات و میوه های خشک را در بر میگیرد نه تنها برای سلامتی مناسب بوده بلکه می تواند روی روند کاهش وزن با دفع مواد زائد و مقابله با یبوست در رژیم غذایی موثر است. غذاهای شمالی به خصوص غذاهای رشتی، می تواند گزینه های مناسبی برای وعده های شام و یا ناهار باشند و در رژیم غذایی برای دریافت امگا3 و اسیدهای چرب ضروری، کولی غورابیج رشتی غذای خوبی به شمار می رود. دنده پلو ایلام یک دنده پلو ایلام و متفاوت برای کسانی است که می خواهند در رژیم غذایی خود گوشت بیشتری داشته باشند بسیار مناسب است. آش کلم قمری همدان هم خوشمزه است و هم میتواند جایگزین مناسب و راحتی برای سایر انواع آش باشد، از طرفی کلم قمری از غذاهای آزاد در رژیم غذایی به حساب می آید و به همین خاطر شما فقط کالری سایر مواد لازم برای آش را دریافت می کنید. کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد. مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید.

قلیه ماهی بوشهر

۲۲

آذر

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر:

مواد لازم مقدار
ماهی بدون استخوان مخصوص قلیه (سرخو ، شیر ،جش، هامور، سنگسر ، سکن) 4 تکه یا نیم کیلو
سبزی قلیه خرد شده شامل 250 گرم گشنیز و 50 گرم شنبلیله 300 گرم
سیر 6 حبه
تمر هندی 1 بسته 250 گرمی
پیاز متوسط یک عدد
زردچوبه یک قاشق چای­خوری سرپر
آرد گندم 2 قاشق غذاخوری سرپر
روغن، ادویه، نمک و فلفل قرمز به مقدار کافی


طرز تهیه:

 ماهی را در تکه ­های بزرگ خرد کرده بشورید و نمک بزنید. سپس تمر هندی را با 2 لیوان آب و دو قاشق آرد در ظرفی قرار داده بگذارید که خیس بخورد. پس از آن پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن سرخ کنید و سیر رنده­ شده را کمی بعد به پیازها اضافه کنید و تفت دهید، سپس نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به پیازها و سیر اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود.

پس از این کار، سبزی را به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ آن کمی تیره شود، سپس 1/2 لیوان آب به آن افزوده  و اجازه دهید سبزی بپزد. در همین حال تمر هندی را از صافی رد کنید و روی سبزی­ ها بریزید. سپس دوباره روی تمر هندی­ ها یک لیوان آب بریزید و از صافی دوباره رد کرده و روی سبزی­ ها بریزید. درب قابلمه را به صورت نیمه باز روی غذا قرار دهید. سپس ماهی­ های نمک­دار شده را بشورید و پس از به جوش آمدن آب قلیه، به آن اضافه کنید. بگذارید با درب نیمه باز ماهی ­ها حدود 20 تا 30 دقیقه، بسته به نوع ماهی بپزد. پس از این مرحله بگذارید قلیه با شعله ملایم حدود 10 الی 15 دقیقه بپزد.

قلیه ماهی غذایی کامل و خوشمزه از غذاهای محلی بوشهر می باشد که می تواند به عنوان خورشت در رژیم غذایی شما قرار گیرد و به دلیل ماهی موجود در آن سرشار از مواد مغذی است و اسیدهای چرب امگا3 دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .