آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

قلیه ماهی|خورشت|رژیم غذایی|ماهی|اسیدهای چرب امگا3

مطالب مرتبط :

سیب پلو یکی از پلوهای سنتی کرمانشاه است که مواد اصلی آن برنج و سیب زمینی می­ باشند. بسته به ذائقه به این غذا در رژیم غذایی گوشت نیز اضافه می­ شود. کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد. کلم پلو غذای محلی شیراز است که طعم بسیار خوبی دارد و به راحتی می تواند آن را به جای پلوهای مخلوط در رژیم غذایی قرار داد و از طعم آن لذت برد. دوغ پای زاهدان از غذاهای مجلسی و خوشمزه به حساب می آید که می توانید به راحتی در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکز و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. این مقدار مواد غذایی دارای 1500 کالری در رژیم غذایی است که می توان از آن به عنوان جایگزینی برای خوراک گوشت در رژیم کاهش وزن استفاده کرد.

قلیه ماهی بوشهر

۲۲

آذر

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر:

مواد لازم مقدار
ماهی بدون استخوان مخصوص قلیه (سرخو ، شیر ،جش، هامور، سنگسر ، سکن) 4 تکه یا نیم کیلو
سبزی قلیه خرد شده شامل 250 گرم گشنیز و 50 گرم شنبلیله 300 گرم
سیر 6 حبه
تمر هندی 1 بسته 250 گرمی
پیاز متوسط یک عدد
زردچوبه یک قاشق چای­خوری سرپر
آرد گندم 2 قاشق غذاخوری سرپر
روغن، ادویه، نمک و فلفل قرمز به مقدار کافی


طرز تهیه:

 ماهی را در تکه ­های بزرگ خرد کرده بشورید و نمک بزنید. سپس تمر هندی را با 2 لیوان آب و دو قاشق آرد در ظرفی قرار داده بگذارید که خیس بخورد. پس از آن پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن سرخ کنید و سیر رنده­ شده را کمی بعد به پیازها اضافه کنید و تفت دهید، سپس نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به پیازها و سیر اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود.

پس از این کار، سبزی را به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ آن کمی تیره شود، سپس 1/2 لیوان آب به آن افزوده  و اجازه دهید سبزی بپزد. در همین حال تمر هندی را از صافی رد کنید و روی سبزی­ ها بریزید. سپس دوباره روی تمر هندی­ ها یک لیوان آب بریزید و از صافی دوباره رد کرده و روی سبزی­ ها بریزید. درب قابلمه را به صورت نیمه باز روی غذا قرار دهید. سپس ماهی­ های نمک­دار شده را بشورید و پس از به جوش آمدن آب قلیه، به آن اضافه کنید. بگذارید با درب نیمه باز ماهی ­ها حدود 20 تا 30 دقیقه، بسته به نوع ماهی بپزد. پس از این مرحله بگذارید قلیه با شعله ملایم حدود 10 الی 15 دقیقه بپزد.

قلیه ماهی غذایی کامل و خوشمزه از غذاهای محلی بوشهر می باشد که می تواند به عنوان خورشت در رژیم غذایی شما قرار گیرد و به دلیل ماهی موجود در آن سرشار از مواد مغذی است و اسیدهای چرب امگا3 دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .