شوید لوبیا شیرازی

عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است.

مواد لازم برای 4 نفر:

طرز تهیه:

1. برنج و لوبیا را از شب قبل در آب بخیسانید و لوبیا را با مقداری آب بپزید.
2. برنج را با 1 لیتر آب، که از قبل با 1 قاشق سوپ‌ خوری نمک و 1 قاشق چایخوری زردچوبه به جوش آورده‌ اید، بجوشانید و وقتی مغز برنج پخت، آن را آبکش کنید.
3. به برنج داخل آبکش، شوید خرد شده و لوبیای پخته را اضافه و مخلوط کنید.
4. داخل قابلمه‌ ی مناسبی مقداری روغن مایع ریخته و پلو را داخل قابلمه بریزید.
5. کره‌ ی سرد را به تکه‌ های کوچک برش داده و روی پلو بگذارید، تا آرام آرام با بخار برنج، آب شده و عطر و طعم خود را به پلو بدهد. پلو را به مدت 30 دقیقه دم کنید و سپس آن را با مقداری پلو که با زعفران مخلوط کرده‌ اید، تزیین کرده و با مرغ سرو کنید.

عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است.