آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

زردچوبه|ادویه|رژیم غذایی|کورکومین|سنتی

مطالب مرتبط :

میخک یکی از ادویه های پرطرفدار است که در سراسر دنیا از آن برای آشپزی استفاده می نمایند، ولی فواید میخک فقط به آشپزی ختم نمی شود، بلکه می تواند از خواص باورنکردنی آن برای سلامتی و بدن در رژیم غذایی نیز سخن به میان آورد. کشمش یکی از خوردنی های مغذی و خوشمزه است که در دسته آجیل و تنقلات قرار دارد و یک نوع میوه خشک نیز محسوب می شود و شامل انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی ضروری می باشد که برای کاهش کلسترول خون مفید است. اگر می‌ خواهید لاغر شوید، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا و اگر می‌ خواهید چاق شوید، آن را ۱۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید. یونجه گیاهی است که از برگ، جوانه و دانه آن به عنوان دارو و بخشی از رژیم غذایی استفاده می شود. این ماده غذایی برای درمان بیماری هایی مربوط به کلیه، مثانه، پروستات و افزایش ادرار استفاده می شود. زیره در رنگ های مختلفی وجود دارد، از جمله؛ سیاه، سبز، صورتی، زرد، قهوه ­ای و خاکستری. نوعی از زیره وجود دارد که با اضافه شدن به پنیر به آن خاصیت لاغری می­ دهد و در واقع از ترکیب زیره با سایر مواد غذایی خواص بسیار زیادی به دست می­ آید. برخی از عطرها آرامش خانه را برایمان یادآوری می کنند و می توانند بدنمان را آرام کنند. به طور مثال عطر و بوی خوش دارچین. این ادویه از ساقه ی درخت دارچین تهیه می شود. پوست داخلی درخت خارج شده و قسمت چوبی آن جدا شده و اجازه می دهند خشک شود. این مساله منجر به چوب های فر خورده ای می شود که امروزه ما به عنوان چوب دارچین آنها را می شناسیم. جوز هندی ادویه‌ ای معطر است که از سالیان دور در آشپزی استفاده شده است و در همه فصول سال در دسترس است. جوز هندی علاوه بر استفاده در آشپزی، نقش مهمی در تامین مواد مغذی برای بدن به عهده دارد و به همین دلیل توصیه می‌ شود در برنامه غذایی روزانه خود این ماده پر خاصیت را که با طعم گرم خود قلبتان را گرم می‌ کند، قرار دهید. سیر سرشار از خاصیت و آنتی‌ اکسیدان‌ هاست، که باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرما خوردگی، کاهش فشار خون، کاهش استرس، کنترل کلسترول و پیشگیری از بیماری‌ های قلبی-عروقی و... می‌ شود. 

زردچوبه و خواص آن

۱۱

مرداد

زردچوبه که به زعفران هندی و یا ادویه طلایی معروف است، گیاهی است که در آسیا و بخش مرکز آمریکا کشت می شود. زرد چوبه ای که ما امروزه در فروشگاه ها می بینیم تهیه شده از ریشه گیاه زرد چوبه است. پودر زرد چوبه یکی از مواد اصلی تهیه پودر کاری است. امروزه زرد چوبه را به صورت کپسول، چای، پودر و عصاره در رژیم غذایی مصرف می کنند.

turmeric-benefits-fresh

کورکومین ماده ای فعال در زرد چوبه است که به آن خاصیت حیاتی می دهد. در روش آیورودا، که یکی از روش های سنتی هندی برای درمان بیماری هاست، پیشنهاد می شود که زرد چوبه را به دلیل خواص زیادی که برای سلامتی دارد، مصرف کنید. این خواص شامل؛ بر طرف کردن درد های التهابی و مزمن می شود.

خواص زردچوبه

ضد التهاب؛

turmeric-benefits-powder

انجمن آرتروز تحقیقات زیادی را از اثر مصرف زرد چوبه در کاهش التهاب منتشر کرده است. این خاصیت ضد التهابی می تواند تشدید آرتروز و درد آن را در مفاصل کاهش دهد. این انجمن پیشنهاد می کند، افرادی که به آرتروز مبتلا هستند روزی 3 بار کپسول 400 تا 600 میلی گرمی زردچوبه را برای برطرف کردن التهاب مصرف نمایند.

خاصیت مسکن را دارد؛

turmeric-benefits-capsule

تحقیقات نشان می دهد که زرد چوبه می تواند درد را کاهش دهد و بر طرف کند، در واقع در یکی از تحقیقات بیان شده است که زرد چوبه می تواند همانند ایبوپروفن عمل کند. البته مقدار مصرف زرد چوبه در افراد مختلف و بر اساس میزان درد متفاوت است، ولی داوطلبین این تحقیق روزی 800 میلی گرم زردچوبه به صورت کپسول دریافت می کردند.

بهبود عملکرد کبد؛

turmeric-benefits-in-bowl

زرد چوبه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد، امروزه بیش از پیش مورد توجه است. اثر آنتی اکسیدانی زردچوبه به نظر می رسد آنقدر قوی است که می تواند از آسیب دیدن کبد جلوگیری کنید و سموم را از کبد دفع کند. این مساله می تواند خبر بسیار خوبی برای افرادی که دارو های با دوز زیاد برای درمان دیابت و سایر بیماریی هایی که مصرفشان در دراز مدت به کبد آسیب می رساند مصرف می کنند، باشد.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد؛

turmeric-benefits-garnated

کورکومین ماده ای است که در درمان سرطان اثر مثبت می گذارد. تحقیقات نشان می دهند که زرد چوبه خاصیت محافظتی در برابر سرطان پانکراس، سرطان پروستات و مولتیپل میلوما دارد.

به گوارش کمک می کند؛

turmeric-benefits-roots

یکی از دلایلی که زردچوبه به عنوان بخش اصلی ادویه کاری استفاده می شود این است که علاوه بر طعم خوبی که به آن می دهد، زرد چوبه نقش مهمی در گوارش غذا دارد. به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن، زرد چوبه می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .