زردچوبه که به زعفران هندی و یا ادویه طلایی معروف است، گیاهی است که در آسیا و بخش مرکز آمریکا کشت می شود. زرد چوبه ای که ما امروزه در فروشگاه ها می بینیم تهیه شده از ریشه گیاه زرد چوبه است. پودر زرد چوبه یکی از مواد اصلی تهیه پودر کاری است. امروزه زرد چوبه را به صورت کپسول، چای، پودر و عصاره در رژیم غذایی مصرف می کنند.
کورکومین ماده ای فعال در زرد چوبه است که به آن خاصیت حیاتی می دهد. در روش آیورودا، که یکی از روش های سنتی هندی برای درمان بیماری هاست، پیشنهاد می شود که زرد چوبه را به دلیل خواص زیادی که برای سلامتی دارد، مصرف کنید. این خواص شامل؛ بر طرف کردن درد های التهابی و مزمن می شود.
انجمن آرتروز تحقیقات زیادی را از اثر مصرف زرد چوبه در کاهش التهاب منتشر کرده است. این خاصیت ضد التهابی می تواند تشدید آرتروز و درد آن را در مفاصل کاهش دهد. این انجمن پیشنهاد می کند، افرادی که به آرتروز مبتلا هستند روزی 3 بار کپسول 400 تا 600 میلی گرمی زردچوبه را برای برطرف کردن التهاب مصرف نمایند.
تحقیقات نشان می دهد که زرد چوبه می تواند درد را کاهش دهد و بر طرف کند، در واقع در یکی از تحقیقات بیان شده است که زرد چوبه می تواند همانند ایبوپروفن عمل کند. البته مقدار مصرف زرد چوبه در افراد مختلف و بر اساس میزان درد متفاوت است، ولی داوطلبین این تحقیق روزی 800 میلی گرم زردچوبه به صورت کپسول دریافت می کردند.
زرد چوبه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد، امروزه بیش از پیش مورد توجه است. اثر آنتی اکسیدانی زردچوبه به نظر می رسد آنقدر قوی است که می تواند از آسیب دیدن کبد جلوگیری کنید و سموم را از کبد دفع کند. این مساله می تواند خبر بسیار خوبی برای افرادی که دارو های با دوز زیاد برای درمان دیابت و سایر بیماریی هایی که مصرفشان در دراز مدت به کبد آسیب می رساند مصرف می کنند، باشد.
کورکومین ماده ای است که در درمان سرطان اثر مثبت می گذارد. تحقیقات نشان می دهند که زرد چوبه خاصیت محافظتی در برابر سرطان پانکراس، سرطان پروستات و مولتیپل میلوما دارد.
یکی از دلایلی که زردچوبه به عنوان بخش اصلی ادویه کاری استفاده می شود این است که علاوه بر طعم خوبی که به آن می دهد، زرد چوبه نقش مهمی در گوارش غذا دارد. به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن، زرد چوبه می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
