آش کدو یزد

۰۸

دی

مواد لازم برای 10 الی 12 نفر:

مواد لازم	مقدار
کدو	2 کیلوگرم
پیاز داغ عسلی	4 قاشق سوپخوری
عدس	200 گرم
برنج	150 گرم
آب لیموترش	1 قاشق سوپخوری
شکر	2/5 قاشق سوپخوری
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیازهای خرد شده را در روغن تفت دهید و پس از طلایی شدن عدس را به همراه مقدار کمی آب و نمک به آن بیافزایید، بگذارید تا بپزد، سپس برنج را افزوده و صبر کنید تا کاملا بپزد. در این فاصله کدو را قطعه قطعه کرده و پوست بکنید و ریشه های داخلی کدو را از آن جدا کنید و به مواد روی گاز اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. هرچند وقت یکبار آش را هم بزنید تا مواد له شوند و پس از جا افتادن آش، آبلیمو و شکر و نمک را به آن اضافه کنید و پس از کشیدن در ظرف مورد نظر با نعناع داغ تزیین نمایید. در صورت تمایل میتوانید این غذا را به همراه کوفته قلقلی نیز سرو نمایید.

کدو حلوایی از نظر غذایی در رژیم غذایی در جایگاه بالایی قرار دارد و سرشار از ویتامین A و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و می تواند ریسک بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و همچنین ویتامین هایی که دارید باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود و دارای ویتامین A، لوتئین و زاگزانتین دارد که می تواند به سلامت چشم کمک کند، از طرفی به دلیل کالری پایینی که دارد به کاهش وزن کمک می کند.

اخبار پیشنهادی