از آن جایی که این سبزی برگ دار کم کالری، مغذی و همه جا در دسترس است از جمله موارد مهم برای سلامت و زیبایی محسوب می شود، تا حدی که می توان آن را در لیست غذا های مخصوص زیبایی قرار داد. اسفناج سرشار از خاصیت، ویتامین، ماده معدنی و آهن بوده و در درمان کم خونی و کمبود آهن و همچنین برای زیبایی و صاف شدن پوست نقش مهمی را ایفا می کند.
در 100 گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است:
اسفناج به همان میزان که دارای ویتامین B ،C، منیزیم، آهن، کلسیم، پتاسیم، روی، فیبر و اسید های چرب امگا۳ است، دارای بتاکاروتن نیز می باشد.
یک پیمانه اسفناج پخته شده (آب پز یا بخار پز) دارای ۱۳۷۵۰ میکرو گرم بتاکاروتن است (تقریباً به اندازه ی یک سیب زمینی پخته شده و یا بیشتر از یک پیمانه هویج آب پز(.
اسفناج هدیه مخصوصی برای شما دارد: ضد پیری، ضد التهاب و سرشار از آنتی اکسیدان اسید الفالیپوئیک. این اسید با آنتی اکسیدان های دیگر در پوست همکاری کرده و از پوست در برابر صدمات ناشی از اشعه خورشید محافظت می کند. از سلول ها و غشاء سلولی در برابر آسیب رادیکال های آزاد و به خصوص از عصب های سلولی حفاظت کرده و در افزایش طول عمر، کاهش آسیب به سلول های مغزی، تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامتی نقش مهمی را ایفا می کند.
مصرف یک پیمانه اسفناج پخته شده در رژیم غذاییتان دارای ۱۸ میلی گرم ویتامین C است. اسفناج منبع گیاهی خوبی از ویتامین E نیز هست، که از بدن در برابر آسیب های رادیکال های آزاد حمایت می کند.
اسفناج سرشار از ویتامین A است، که برای تولید سبوم به منظور مرطوب نگه داشتن مو ها لازم است. ویتامین A همچنین برای رشد همه بافت های بدن لازم است.
این سبزی برگ دار کم کالری دارای آهن بالایی نیز هست، همان طور که می دانید جذب آهن برای تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن بسیار حائز اهمیت است. برای افزایش جذب آهن اسفناج، همراه با غذا یک لیوان آب پرتقال و یا نوشیدنی های دیگری که حاوی ویتامین C هستند، بنوشید.
همچنین در اسفناج به میزان قابل توجهی ویتامین B9 (فولیت) وجود دارد. یک پیمانه اسفناج خام، ۵۸ میکرو گرم ویتامین B دارد که در حدود ۱۵درصد از میزان مورد نیاز بدن شما که ۴۰ میکرو گرم می باشد، را تأمین می کند. علاوه بر این مزایا، ویتامین B با ترمیم و احیای DNA، در تولید و حفظ سلول های جدید از جمله سلول های قرمز خون نقش دارد.
این سبزی با داشتن ویتامین B کمپلکس، از پوست در برابر اشعه ی خورشید محافظت می کند. ویتامینK و فولات موجود در آن، آکنه و تیرگی دور چشم و لکه های صورت را از بین می برد.
ویتامینA موجود در اسفناج، در حفظ سلامت پوست موثر می باشد و از طرف دیگر ویتامینC موجود درآن نیز، در رشد سلول های جدید و سالم پوست نقش عمده ای دارد.
آنتی اکسیدان های بی شمار اسفناج، رادیکال های آزادی را که مدام پوستتان را به سمت شکنندگی و پیری می برند، خنثی کرده و بدین صورت به شادابی و جلوگیری از پیری آن کمک می کنند.
هر دو نوع خام و پخته ی اسفناج، بسیار مفید می باشد، اما آب آن در سلامت پوست نقش پر رنگ تری دارد و با مالیدن آن بر روی پوست به مدت 10 دقیقه روغن و کثیفی ها از پوستتان دور می شود و آکنه ها از بین می روند.
در میان سبزیجات اسفناج دارای مقادیر زیادی منیزیم است، که در بدن به صد ها فعالیت شیمیایی می پردازد. منیزیم از بروز اختلالات پوستی جلوگیری می کند. کمبود منیزیم می تواند باعث ضعف بدن و چین و چرک های زود رس شود.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
