آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

رژیم غذایی|خورش|گلپر|گردو|انار

مطالب مرتبط :

پونه جایگزین مناسبی برای آنتی­ بیوتیک­ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می­ کند. دم­نوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف ­کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی­ خوابی در رژیم غذایی استفاده می­ شود. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای محلی یزد است. و طعم خوبی دارد می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. مصرف میگو در رژیم غذایی می تواند مواد مغذی فرآوری را برای بدن فرآهم کند. میگو مقادیر قابل توجهی پروتئین دارد و سرشار از سلنیم، ویتامین B12، فسفر، کولین، مس و ید دارد که برای بدن مفید است. چربی میگو کم است و به همین دلیل برای کاهش وزن مناسب است، از طرفی حاوی ویتامین D و سایر ویتامین های B نیز می باشد. غذاهایی که با ماهی و میگو طبخ می شوند سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند، و می تواند در سطح کاهش وزن و تغذیه شما اثر مثبت می گذارد. هواری هرمزگان یکی از غذاهای خوشمزه ایست که می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید تا از فواید آن بهره مند شوید. آش کلم قمری همدان هم خوشمزه است و هم میتواند جایگزین مناسب و راحتی برای سایر انواع آش باشد، از طرفی کلم قمری از غذاهای آزاد در رژیم غذایی به حساب می آید و به همین خاطر شما فقط کالری سایر مواد لازم برای آش را دریافت می کنید. غذاهای شمالی به خصوص غذاهای رشتی، می تواند گزینه های مناسبی برای وعده های شام و یا ناهار باشند و در رژیم غذایی برای دریافت امگا3 و اسیدهای چرب ضروری، کولی غورابیج رشتی غذای خوبی به شمار می رود. چلو دیزی کاشان از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می تواند به قدار کافی مواد مغذی از طریق مصرف حبوبات و پروتئین حیوانی برای بدن تامین کند. این غذای خوشمزه در رژیم غذایی به راحتی به کار می رود.

خورش اناربیج

۲۰

بهمن

اناربیج خورشی خوشمزه از شمال ایران است که انار آویج هم نامیده می شود.با قراردادن این غذای محلی و خوش طعم در رژیم غذایی خود، یک نوع متفاوت از خورش فسنجان را با سبزیجات معطر و محلی تجربه خواهید کرد.

مواد لازم برای 4نفر

مواد لازم مقدار
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
گردو چرخ کرده ۱ پیمانه
سبزی خرد شده  ۵۰۰ گرم
سبزیجات محلی ۱۰۰ گرم
پیاز ۱عدد متوسط
رب انار ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گلپر به میزان لازم

طرز تهیه

سبزیجات مورد استفاده در این غذا شامل تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز  و سبزیجات محلی خالواش وچوچاق می باشد.

برای شروع گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و مقداری از همه سبزیجات و نمک و فلفل و گلپر مخلوط کرده ورز داده و به صورت گلوله های کوچک آماده میکنیم.گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود ولی تغییر رنگ ندهد سپس 3 لیوان آب یخ روی گردوها ریخته و بمدت یکساعت روی حرارت ملایم قرارداده تا بجوشد و گردوها به روغن بیفتند و در این زمان بقیه سبزی های خرد شده را در کمی روغن تفت داده و کنار میگذریم.پس از اینکه آب و گردو جوش آمد سبزیجات تفت خورده را به آن اضافه میکنیم و بعد رب انار را با توجه به ذائقه ی خود و البته میزان ترشی رب انار اضافه میکنیم می توانید از آب نارنج یا رب آلوچه هم بجای رب انار استفاده کنید.در این مرحله گلوله های گوشت چرخ کرده را در همان روغنی که از تفت خوردن سبزیجات باقی مانده تفت داده و به خورش میفزاییم و خورش را به مدت ۱ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا اصطلاحا جا بیفتد.اگر در حین پختن،آب خوروش کم شد و نیاز به آب بیشتر داشت میتوانید مقدار آب به آن اضافه کنید.پس از آماده شدن می توانید با مقداری دانه انار و مغر گردو ،خوروش را تزیین کنید.نوش جان


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .