آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

سلیاک|گلوتن|رژیم غذایی|فاقد گندم

توصیه های تغذیه ای برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند.

۰۱

خرداد

افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند، نمی‌ توانند پروتئینی به نام گلوتن که در گندم، جو، چاودار و جو دو سر وجود دارد را، تحمل کنند.

اگر شما هم به گلوتن حساسیت دارید، اولین کاری که موقع خرید باید انجام دهید، مطالعه دقیق برچسب ترکیبات هر ماده غذایی است. البته تولید‌ کننده‌ های مواد غذایی نیز می‌ بایست خود را موظف به درج تمام ترکیبات به کار گرفته در محصولات خود بدانند. مواد غذایی مختلفی وجود دارند که شاید فکرش را هم نکنید، حاوی گلوتن هستند. اگر از مشکل حساسیت به گلوتن رنج می‌ برید در مصرف این مواد در رژیم غذایی خود احتیاط کنید.

 

 

شکلات:

recommendation-for-celiac-chocolate


فرقی نمی کند شکلات سیاه، سفید یا شیری، اگر عاشق شکلات هستید، از این به بعد کمی محتاط‌ تر عمل کنید و موقع خرید، ترکیبات آن را با دقت بیشتری بخوانید. با وجود این که بعضی از شکلات‌ ها فاقد گلوتن هستند، اما با این حال بیشتر آن‌ ها حاوی آرد گندم هستند و گلوتن نیز در این آرد به میزان زیادی وجود دارد.

 

سوپ:

recommendation-for-celiac-soup


اگر خودتان سوپ را تهیه می‌ کنید که جای نگرانی نیست. اما اگر از سوپ‌ های آماده استفاده می‌ کنید، کمی احتیاط کنید، چون امکان دارد حاوی آرد گندم یا گلوتن گندم باشند.

 

سس‌ های سالاد:

recommendation-for-celiac-sause

 

معمولاً سس‌ ها حاوی آرد گندم می‌ باشند. گندم باعث غلظت سس می‌ شود و طعم خامه‌ ای به آن می‌ دهد. برای این که مطمئن شوید سس‌ هایتان فاقد گلوتن هستند، خودتان آن‌ ها را تهیه نمایید. روغن آووکادو، آبِ لیمو ترش و سرکه سیب برای خوش‌ طعم کردن سس سالاد، بسیار مناسب هستند.

 

  • توجه کنید اگر روی محصولی عبارت "فاقد گندم" را دیدید، به این معنی نیست که آن محصول "فاقد گلوتن" نیز باشد. محصولات فاقد گندم می‌ توانند حاوی جو یا چاودار باشند. این دو غله نیز حاوی گلوتن هستند. افرادی که به گندم حساسیت دارند، می‌ توانند از محصولات "فاقد گندم" استفاده کنند. اما افرادی که از بیماری سلیاک یا همان حساسیت به گلوتن رنج می‌ برند، نمی‌ توانند از این محصولات استفاده نمایند.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .