آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

اسفناج|اسفناج خام|رژیم غذایی|کلسیم|آهن|ویتامین|املاح و مواد معدنی

مطالب مرتبط :

روزه گرفتن به صورت تناوبی، می تواند نتایج راضی کننده ای را برای افرادی که می خواهند وزن خود را کم کنند داشته باشد، ولی همانند همه انواع رژیم ها بر سر مفید بودن این نوع از رژیم در دراز مدت بحث های بسیاری است. دوش گرفتن با آب سرد فواید زیادی برای بدن دارد و معمولا افراد علاقه ای به انجام این کار ندارند، چرا که اکثر افراد دوش گرفتن و استحمام با آب ولرم و گرم را به آب سرد، بعد از یک روز کاری شلوغ را تریج می دهند. این در حالی است که دلایل علمی زیادی پشت این مساله وجود دارد که می تواند به سلامتی شما کمک کند و بهترین راه برای شروع کردن صبح است. داروهای گیاهی با اینکه برای لاغری در بسیاری از موارد توسط افراد مختلف تجویز می شود ولی برای لاغری روش درستی به حساب نیامده و عوارض بیشماری با خود به همراه دارد.  رژیم غذایی پارینه‌ سنگی به این معنی است که اجداد ما، که شکارچی-گرد آورنده بوده اند، قبل از پیدایش کشاورزی چه غذا هایی مصرف می کردند. رژیم غذایی پارینه‌ سنگی، می تواند به کاهش وزن کمک کرده و قند خون را تنظیم نماید و همچنین خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد. اگرچه رژیم گیاهخواری برای داشتن زندگی سالم و پیشگیری از بسیاری از بیماری ‌ها توصیه می ‌شود، اما معمولا فراموش می ‌شود که تنوع در رژیم غذایی لازمه گیاهخواری است. استفاده بیش از حد از سبزیجات نیز می ‌تواند مضر باشد. با ارائه مواد غذایی بدون شکر و کالری که طعم شیرینی دارند، به نظر می‌رسد که شیرین کننده های مصنوعی را می‌توانند پاسخی برای کاهش وزن باشند. 340 گرم از یک قوطی نوشابه‌‌ی دارای شکر 150 کالری دارد. همین مقدار نوشابه رژیمی، هیچ کالری ندارد. شاید به نظر برسد که تصمیم گرفتن بین این دو و انتخاب نوشابه معمولی کار اشتباهی باشد. در ابتدا باید بگوییم که نباید این رژیم غذایی را با رژیم سرکه سیب اشتباه بگیرید، این رژیم غذایی شامل برنامه غذایی است که بر روی مصرف سیب متمرکز است. سیب ماده ای غذایی است که سرشار از فیبر، آب و مواد مغذی است که وی را به میوه ای ایده آل برای کاهش وزن تبدیل می کند. در رژیم غذایی کتوژنیک، بدن شما نوع سوختی را که استفاده می کند تغییر داده و بدین صورت سطح انسولین در بدن پایین بوده و ذخیره چربی در بدن به طرز چشمگیری کاهش می یابد. در واقع بدن به راحتی چربی های ذخیره شده را برای تامین انرژی استفاده می کند.

اسفناج را خام مصرف کنیم یا پخته؟

۰۷

آبان

قرار دادن اسفناج خام در رژیم غذایی که دارای اگزالیک اسید می باشد، مانع از جذب کلسیم و آهن اسفناج در بدن می شود. این ماده به کلسیم می چسبد و برای بدن هضم و جذب آن را غیر ممکن می کند. همچنین مصرف بلند مدت مواد غذایی حاوی اگزالیک اسید می تواند منجر به کمبود ویتامین، املاح و مواد معدنی در بدن شود. به همین دلیل پختن اسفناج برای از بین بردن این ماده ضروری است. پیوندهای اگزالیک اسید در اثر حرارت دیدن شکسته شده و به همین دلیل اسفناج تفت داده شده کلسیم و مواد مغذی بیشتری برای بدن فرآهم می کند. ولی آیا باید مصرف اسفناج به صورت خام را از برنامه غذایی خود کنار بگذارید؟

raw-or-cooked-spinach-raw

هم اسفناج خام و هم اسفناج تفت داده شده در هر 100 گرم مقدار یکسانی از مواد مغذی را در خود دارند، در هر 100 گرم اسفناج 23 کالری وجود دارد که از این مقدار، 3.8 گرم آن کربوهیدرات، 3 گرم آن پروتئین، 0.3 گرم آن چربی و 2.4 گرم فیبر است که 10 درصد مقدار فیبر مورد نیاز روزانه را در بر می گیرد.

raw-or-cooked-spinach-cooked

درست است که مصرف اسفناج خام مانع از جذب کلسیم و آهن در بدن می شود ولی باید توجه داشته باشید که اسفناج خام مقدار فولات، ویتامین C، نیاسین، ریبوفلاوین و پتاسیم بیشتری در خود دارد. از طرفی با مصرف اسفناج پخته شده شما می توانید مقدار بالایی ویتامین A و E، پروتئین، فیبر، زینک، ویتامین B1، کلسیم و آهن را جذب کنید، همچنین کارتونیدهای مهم از جمله بتا کاروتن، لوتئین، زاگزانتین بیشتر جذب بدن می شوند.

برای اینکه بیشتر بتوانید از خواص اسفناج استفاده کنید، این سبزی را به صورت تازه بخرید، با یک قاشق چایخوری روغن زیتون برای مدت 5 دقیقه و نه بیشتر تفت دهید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .