آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

اسفناج|اسفناج خام|رژیم غذایی|کلسیم|آهن|ویتامین|املاح و مواد معدنی

مطالب مرتبط :

میوه ی بلوبری کالری بسیار پایینی دارد و سرشار از ویتامین ها، املاح و مواد معدنی است. این میوه می تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش دهد و برای سلامتی اهمیت زیادی داشته باشد. با ارائه مواد غذایی بدون شکر و کالری که طعم شیرینی دارند، به نظر می‌رسد که شیرین کننده های مصنوعی را می‌توانند پاسخی برای کاهش وزن باشند. 340 گرم از یک قوطی نوشابه‌‌ی دارای شکر 150 کالری دارد. همین مقدار نوشابه رژیمی، هیچ کالری ندارد. شاید به نظر برسد که تصمیم گرفتن بین این دو و انتخاب نوشابه معمولی کار اشتباهی باشد. آمپول لاغری ساکسندا یکی از انواع داروهایی است که با نسخه تجویز شده و در کنار یک برنامه و رژیم غذایی کم کالری و همچنین افزایش فعالیت بدنی می تواند به برخی از افراد بزرگسال برای کاهش وزن کمک کند. داروهای گیاهی با اینکه برای لاغری در بسیاری از موارد توسط افراد مختلف تجویز می شود ولی برای لاغری روش درستی به حساب نیامده و عوارض بیشماری با خود به همراه دارد.  متفورمین دارویی است که به طور معمول برای تنظیم سطح قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم تجویز می شود، شاید شنیده باشید که مصرف متفورمین می تواند کاهش وزن به همراه داشته باشد، آیا این مساله درست است؟ ویکتوزا دارویی است که در افرادی که برای بیماری دیابت نوع دو دچار هستند تجویز می شود، که نوعی داروی تزریقی است که با انتقال پیام سیر شدن به مغز سبب کاهش ده درصدی مصرف مواد غذایی و در نتیجه وزن فرد می شود. رژیم غذایی پارینه‌ سنگی به این معنی است که اجداد ما، که شکارچی-گرد آورنده بوده اند، قبل از پیدایش کشاورزی چه غذا هایی مصرف می کردند. رژیم غذایی پارینه‌ سنگی، می تواند به کاهش وزن کمک کرده و قند خون را تنظیم نماید و همچنین خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد. میخواهید برای مهمانی که در پیش دارید لاغر شوید؟ احتمالا در اینترنت اسم رژیم لاغری دانمارکی را شنیده اید، نه؟ برخی از افراد فکر میکنند که این رژیم غذایی می تواند در زمان کم شما را لاغر کند ولی آیا واقعا این طور است؟

اسفناج را خام مصرف کنیم یا پخته؟

۰۷

آبان

قرار دادن اسفناج خام در رژیم غذایی که دارای اگزالیک اسید می باشد، مانع از جذب کلسیم و آهن اسفناج در بدن می شود. این ماده به کلسیم می چسبد و برای بدن هضم و جذب آن را غیر ممکن می کند. همچنین مصرف بلند مدت مواد غذایی حاوی اگزالیک اسید می تواند منجر به کمبود ویتامین، املاح و مواد معدنی در بدن شود. به همین دلیل پختن اسفناج برای از بین بردن این ماده ضروری است. پیوندهای اگزالیک اسید در اثر حرارت دیدن شکسته شده و به همین دلیل اسفناج تفت داده شده کلسیم و مواد مغذی بیشتری برای بدن فرآهم می کند. ولی آیا باید مصرف اسفناج به صورت خام را از برنامه غذایی خود کنار بگذارید؟

raw-or-cooked-spinach-raw

هم اسفناج خام و هم اسفناج تفت داده شده در هر 100 گرم مقدار یکسانی از مواد مغذی را در خود دارند، در هر 100 گرم اسفناج 23 کالری وجود دارد که از این مقدار، 3.8 گرم آن کربوهیدرات، 3 گرم آن پروتئین، 0.3 گرم آن چربی و 2.4 گرم فیبر است که 10 درصد مقدار فیبر مورد نیاز روزانه را در بر می گیرد.

raw-or-cooked-spinach-cooked

درست است که مصرف اسفناج خام مانع از جذب کلسیم و آهن در بدن می شود ولی باید توجه داشته باشید که اسفناج خام مقدار فولات، ویتامین C، نیاسین، ریبوفلاوین و پتاسیم بیشتری در خود دارد. از طرفی با مصرف اسفناج پخته شده شما می توانید مقدار بالایی ویتامین A و E، پروتئین، فیبر، زینک، ویتامین B1، کلسیم و آهن را جذب کنید، همچنین کارتونیدهای مهم از جمله بتا کاروتن، لوتئین، زاگزانتین بیشتر جذب بدن می شوند.

برای اینکه بیشتر بتوانید از خواص اسفناج استفاده کنید، این سبزی را به صورت تازه بخرید، با یک قاشق چایخوری روغن زیتون برای مدت 5 دقیقه و نه بیشتر تفت دهید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .