آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کدو حلوایی|آنتی اکسیدان|سرماخوردگی|دیابتی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود. خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای محلی یزد است. و طعم خوبی دارد می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. آش دوغ غذای محلی شهر اردبیل است، که نه تنها طعم خوبی دارد، به مقدار کافی املاح و مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز رژیم غذایی را در خود جای داده است.  کباب سرداشی همدان غذایی اصیل و خوشمزه است که می تواند جایگزین مناسبی برای کباب کوبیده در رژیم غذایی باشد. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. طبخ این آش ساده و خوشمزه نکته‌هایی دارد، که هنگام تهیه آش باید به آن‌ها دقت داشت. خورشت ماست از غذاهای خوشمزه و مجلسی شهر اصفهان است که به صورت سرد میل می شود. توگی سرداغی مشهد از غذاهای خوشمزه خراسان جنوبی است. این غذای خوشمزه از ارزش، گوشت، کشک تشکیل می شود که برای سلامتی مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی شما مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند.

آش کدو اصفهانی

۱۵

بهمن

کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شودو خاصیت ضد التهابی دارد و با داشتن آنتی اکسیدان های مفید به کاهش خطرات و بیماری هایی قلبی و سرطان کمک می کند و همچنین قند خون را تنظیم کرده و برای افراد دیابتی مناسب است.

آش کدو حلوایی یکی از غذا‌هایی است که به روش های متنوعی در شهر های مختلف کشورمان طبخ می‌شود. شما می‌توانید با قرار دادن این آش در رژیم غذایی تان و طبق سلیقه و ذائقه خود از خواص بی‌نظیر آن برخوردار شوید.

مواد لازم برای 5 نفر

مواد لازم مقدار
کدو پوست گرفته و خرد شده ۵۰۰ گرم
ماش ۱/۲ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۴ پیمانه
لوبیا چیتی ۱/۴ پیمانه
لوبیا سفید ۱/۴ پیمانه
بلغور گندم ۲ پیمانه
سبزی آش پاک شده و خرد شده ۱ کیلوگرم
پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری
نعنا داغ ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور تهیه: 


همه حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید، سپس هر یک را به صورت جداگانه بپزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
بلغور گندم را با ۴ پیمانه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید با درب باز بپزد و نرم شود. در این فاصله گاهی آن را هم بزنید که ته نگیرد.
در قابلمه دیگری، آب را به جوش آورید و سپس سبزی و کدوی خرد شده را به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده و اجازه دهید سبزی و کدو روی حرارت متوسط بپزند و نرم شوند.
پس از اینکه سبزی و کدو پخته شد، بلغور و حبوبات پخته را به آن اضافه کنید، حرارت را ملایم کرده و اجازه می دهیم تا آش جابیفتد و غلیظ شود.
در پایان کار نیمی از پیاز داغ را در قالبمه بریزید و بعد از هم زدن حرارت را خاموش کنید.آش کدو آماده است آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید. نوش جان

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .