آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کدو حلوایی|آنتی اکسیدان|سرماخوردگی|دیابتی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

بادنجان حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله مقادیر قابل توجهی فیبر، فولات، پتاسیم، منیزیم، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین B6، فسفر، مس، منیزیم و ... است که وی را به ماده ای غیر قابل جایگزین در رژیم غذایی تبدیل کرده است. بادنجان کبابی جزو غذاهای آزاد به حساب آمده و کالری بسیار پایینی دارد و به راحتی می تواند در رژیم لاغری شما قرار گرفته و کاهش وزن را آسان تر نماید. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد. آبگوشت قنبید (قنبیت) یا همان کلم قمری از غذا های محلی استان قم است که به خاطر کلم موجود در آن از خواص غذایی بالایی در رژیم غذایی برخوردار است. مردم استان قم به خاطر شور بودن آب قم و خاصیت کلم قمری در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ ها در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و بعضی از پلو ها از کلم قمری استفاده می‌ کنند. قیمه بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است که طرز پخت آن با بقیه قیمه ها کمی تفاوت دارد. خوردن آن با نون داغ و پیاز و سبزی بشدت توصیه می شود. البته قرار دادن آن در رژیم غذایی و استفاده از آن همانند قیمه ساده است. غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید. چکدرمه غذایی خوش طعم از استان گلستان و شهر بندرترکمن می باشد که می تواند به راحتی در رژیم غذایی از آن استفاده کرد.  خورشت بامیه، سرشار از ویتامین C است. بامیه منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌ اکسیدان است. هر 100 گرم خورشت بامیه حدودا 133 کالری دارد.

آش کدو اصفهانی

۱۵

بهمن

کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شودو خاصیت ضد التهابی دارد و با داشتن آنتی اکسیدان های مفید به کاهش خطرات و بیماری هایی قلبی و سرطان کمک می کند و همچنین قند خون را تنظیم کرده و برای افراد دیابتی مناسب است.

آش کدو حلوایی یکی از غذا‌هایی است که به روش های متنوعی در شهر های مختلف کشورمان طبخ می‌شود. شما می‌توانید با قرار دادن این آش در رژیم غذایی تان و طبق سلیقه و ذائقه خود از خواص بی‌نظیر آن برخوردار شوید.

مواد لازم برای 5 نفر

مواد لازم مقدار
کدو پوست گرفته و خرد شده ۵۰۰ گرم
ماش ۱/۲ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۴ پیمانه
لوبیا چیتی ۱/۴ پیمانه
لوبیا سفید ۱/۴ پیمانه
بلغور گندم ۲ پیمانه
سبزی آش پاک شده و خرد شده ۱ کیلوگرم
پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری
نعنا داغ ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور تهیه: 


همه حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید، سپس هر یک را به صورت جداگانه بپزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
بلغور گندم را با ۴ پیمانه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید با درب باز بپزد و نرم شود. در این فاصله گاهی آن را هم بزنید که ته نگیرد.
در قابلمه دیگری، آب را به جوش آورید و سپس سبزی و کدوی خرد شده را به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده و اجازه دهید سبزی و کدو روی حرارت متوسط بپزند و نرم شوند.
پس از اینکه سبزی و کدو پخته شد، بلغور و حبوبات پخته را به آن اضافه کنید، حرارت را ملایم کرده و اجازه می دهیم تا آش جابیفتد و غلیظ شود.
در پایان کار نیمی از پیاز داغ را در قالبمه بریزید و بعد از هم زدن حرارت را خاموش کنید.آش کدو آماده است آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید. نوش جان

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .