آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

کدو حلوایی|آنتی اکسیدان|سرماخوردگی|دیابتی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

کوفته تبریزی یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی است و ارزش غذایی بالایی دارد. تهچین شهمیرزادی غذایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، و در رژیم غذایی می توان آن را جایگزین پلو مرغ و خوراک مرغ کرد. یکی از غذاهای سنتی اصفهان که امروزه کمتر پخت می ­شود، قرمزه نخودچی است. این غذا را می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به برنامه غذایی خود تنوع ببخشید. شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ ای به نام ساج درست می‌ کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌ شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد. کمه نوع خاصی از ماست چکیده است، که از روستا های اطراف سبزوار به این شهر آورده می‌ شود. کمه جوش را به همراه نان کاک مصرف می‌ کنند. این غذا تقریبا ۱۱۷۵ کیلو کالری انرژی دارد. خوردن نان با این غذا به این میزان کالری اضافه خواهد کرد. کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد. اشکنه از غذا های سنتی تهران است که سرشار از ویتامین B6 و ویتامین C است. 100 گرم از اشکنه حاوی 177 کالری و 15.3 کالری آن مربوط به روغن آن است که می‌ توانید با کم کردن میزان روغن، آن را در رژیم غذایی خود قرار داده و از آن لذت ببرید. همچنین اشکنه حدود 4 گرم پروتئین دارد. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود.

آش کدو اصفهانی

۱۵

بهمن

کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شودو خاصیت ضد التهابی دارد و با داشتن آنتی اکسیدان های مفید به کاهش خطرات و بیماری هایی قلبی و سرطان کمک می کند و همچنین قند خون را تنظیم کرده و برای افراد دیابتی مناسب است.

آش کدو حلوایی یکی از غذا‌هایی است که به روش های متنوعی در شهر های مختلف کشورمان طبخ می‌شود. شما می‌توانید با قرار دادن این آش در رژیم غذایی تان و طبق سلیقه و ذائقه خود از خواص بی‌نظیر آن برخوردار شوید.

مواد لازم برای 5 نفر

مواد لازم مقدار
کدو پوست گرفته و خرد شده ۵۰۰ گرم
ماش ۱/۲ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۴ پیمانه
لوبیا چیتی ۱/۴ پیمانه
لوبیا سفید ۱/۴ پیمانه
بلغور گندم ۲ پیمانه
سبزی آش پاک شده و خرد شده ۱ کیلوگرم
پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری
نعنا داغ ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور تهیه: 


همه حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید، سپس هر یک را به صورت جداگانه بپزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
بلغور گندم را با ۴ پیمانه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید با درب باز بپزد و نرم شود. در این فاصله گاهی آن را هم بزنید که ته نگیرد.
در قابلمه دیگری، آب را به جوش آورید و سپس سبزی و کدوی خرد شده را به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن افزوده و اجازه دهید سبزی و کدو روی حرارت متوسط بپزند و نرم شوند.
پس از اینکه سبزی و کدو پخته شد، بلغور و حبوبات پخته را به آن اضافه کنید، حرارت را ملایم کرده و اجازه می دهیم تا آش جابیفتد و غلیظ شود.
در پایان کار نیمی از پیاز داغ را در قالبمه بریزید و بعد از هم زدن حرارت را خاموش کنید.آش کدو آماده است آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید. نوش جان

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .