آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ویتامین|کالری|رژیم غذایی|خورشت ریواس|کودکان بیش فعال

مطالب مرتبط :

کباب بختیاری، یکی از کباب‌های سنتی و مشهور ایرانی است، که برای تهیه آن، از راسته گوسفندی یا فیله گوساله، و سینه مرغ استفاده می‌ شود. یکی از غذاهای سنتی اصفهان که امروزه کمتر پخت می ­شود، قرمزه نخودچی است. این غذا را می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به برنامه غذایی خود تنوع ببخشید. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و از طرفی دارای خواص ضد التهابی و همچنین فیبر بالا نیز هست. تحقیقات نشان داده اند که مصرف انار به صورت میوه یا آب میوه می تواند مانع از بیماری های مختلف مثل آلزایمر و یا سرطان شود. تهچین شهمیرزادی غذایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، و در رژیم غذایی می توان آن را جایگزین پلو مرغ و خوراک مرغ کرد.  لونگی غذایی خوشمزه از دیار رشت است. از ماهی در رژیم غذایی می توان به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز استفاده کرد و مصرف یک بار در هفته ماهی می تواند به کاهش وزن کمک کند. باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. بریونی یا بریانی یکی از غذاهای سنتی و خوش ­طعم استان اصفهان محسوب می ­شود.

خورشت ریواس

۰۷

اسفند

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:

مواد لازم مقدار
ریواس نیم کیلو
گوشت گوسفندی نیم کیلو
پیاز 2 عدد متوسط
سبزی شامل نعنا و جعفری به میزان لازم
نمک و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوشت را در قطعات خورشتی خرد کرده و بشورید و در کمی روغن سرخ کرده و به مدت یک ساعت با مقداری آب بگذارید بپزد. سبزی­ ها را ریز خرد کنید. پس از جدا کردن برگ و پوست ریواس، مغز آن را صورت نگینی خرد کنید. در این مرحله نیاز دارید که پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید، پس از آنکه پیازهای تان طلایی شد سبزی و ریواس را اضافه کرده و تفت دهید و به همراه نمک و فلفل و ادویه آن را اضافه به گوشت اضافه کنید و بگذارید جا بیافتد.

ارزش تغذیه ای خورش ریواس:

  • ریواس حاوی سبزینه و آنتی­ اکسیدان بالا و ویتامین و املاح مفید می ­باشد که برای بدن بسیار مفیدند.
  •  یک لیوان ریواس پخته شده دارای ۳۸۰ کیلو کالری انرژی است که در این غذا با توجه به همراهی آن با گوشت، در کل دارای ۵۵۰ کیلو کالری انرژی می باشد.
  • همچنین ریواس (۱۰۰گرم) از لحاظ ارزش تغذیه ای شامل: پروتئین ۱ گرم، قند ۹۸ گرم، چربی (کم)، کلیسیم ۱۱۲ گرم، آهن ۱/۱ میلی گرم، ویتامین A ، ویتامین B، ویتامین C می باشد.

اثر غذایی و شفای ریواس:

  • ریواس برای رفع عطش و حرارت درونی، تقویت معده، رفع سستی و بی حالی بدن توصیه می شود.
  • برای بیماران تب دار و یا بی اشتها مفید است.
  • خوردن ریواس به صورت خام با توجه به وجود ویتامین A برای تقویت بینایی چشم مفید است.
  • خورن ریواس به صورت خام و حتی پخته در رژیم غذایی مانند خورشت ریواس برای اشخاصی که دارای ناراحتی های عصبی، کم خوابی و حتی کودکان بیش فعال به دلیل وجود ویتامین B حائز اهمیت است.

باید توجه شود که مصرف بیش از حد ریواس ممکن است موجب سوء هاضمه و دل درد گردد لذا در مصرف آن به صورت خام حد اعتدال رعایت گردد.

 


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .