آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ادویه|کاری|سلامتی|شفابخش|ادویه کاری|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

با گوجه‌ فرنگی که سرشار از آنتی‌ اکسیدان و  ویتامین‌ های A و C است، به جنگ با بیماری‌ ها بروید. کرفس سبزی کم‌ کالری و سرشار از مواد مغذی است، که می‌ تواند خواص درمانی زیادی داشته باشد.  زردچوبه ادویه بسیار مفید و قوی است که در طب سنتی توجه زیادی به آن شده است. زردچوبه از خانواده زنجبیل است و می توان آن را به صورت خشک شده و تازه استفاده کرد و یکی از مواد اولیه اصلی در آشپزی ایرانی به حساب می آید. زیره در رنگ های مختلفی وجود دارد، از جمله؛ سیاه، سبز، صورتی، زرد، قهوه ­ای و خاکستری. نوعی از زیره وجود دارد که با اضافه شدن به پنیر به آن خاصیت لاغری می­ دهد و در واقع از ترکیب زیره با سایر مواد غذایی خواص بسیار زیادی به دست می­ آید. اگر تا به اکنون نام دار فلفل را نشنیده اید باید بدانید که این گیاه از خانواده فلفل سیاه و سفید است و دارای خواص و فواید بیشماری است که در این مقاله برایتان آورده شده است. رزماری گیاهی است که آن را به صورت خشک شده و تازه در رژیم غذایی و آشپزی استفاده می شود. در گذشته از این گیاه برای بهبود حافظه و همچنین بهتر کردن عملکرد مغز به دلیل خواص آنتی اکسیدان می تواند آسیب های اکسیداتیو را کاهش دهد. مزاج، بنیاد اساسی پزشکی سنتی ایران است. پزشکان قدیم با ممارست و تبحری که در شناختن مزاج‌ها داشتند، دخالت وضع مزاجی را، از موی سر تا ناخن پا در هر یک از بیماری‌ها رصد کرده و معیار تشخیص و درمان کلیه بیماری‌ها را، توجه به مزاج اصلی و عارضی بیماران قرار داده بودند میخک از جمله ادویه هایی است که سالیان سال از آن برای طعم دادن به غذا در  آشپزی و درمان بیماری ها در طب سنتی استفاده می شده است. درست است که انداره آن کوچک است ولی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مناسب است و فواید دیگری را نیز با خود به همراه دارد.

ادویه کاری و خواص آن

۱۷

مرداد

ادویه کاری، نوعی ادویه ترکیبی هندی است، که به انواع مختلف وجود و مواد موجود در آن بستگی به ذائقه و سلیقه شخصی و محل زندگی فرد دارد. برخی از انواع مواد اولیه مهم در تهیه ادویه کاری شامل؛ زردچوبه، شنبلیله، گشنیز، دارچین و زنجبیل است. بذر خردل، فلفل هندی و هل نیز در آن یافت می شود. بسیاری از این مواد اولیه به تنهایی خواص فوق العاده ای برای سلامتی دارند و ترکیبشان با یکدگیر ادویه کاری را به ترکیبی شفا بخش تبدیل کرده است.

تنظیم قند خون

جدول ارزش غذایی

زرد چوبه موجود در ادویه کاری می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد. تحقیقاتی که توسط دانشگاه کلرادو انجام شده است نشان داده است که ترکیب فعال کورکومین موجود در زرد چوبه می تواند از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند و حساسیت انسولین بدن را بهبود بخشد.

خواص ضد سرطانی

curry-powder-benefits-3

مصرف پودر کاری در رژیم غذایی تان به صورت مکرر می تواند خواص ضد سرطانی را برای بدن شما فرآهم کند. در واقع کورکومین موجود در این ادویه می تواند با سلول های سرطانی در مراحل اولیه مقابله کند، که در واقع نوعی واکنش تخربی DNA به حساب می آید.

تنظیم کلسترول خون

curry-powder-benefits-2

پودر کاری در کاهش کلسترول و پیشگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا نقش مهمی دارد، دلیل آن نیز شنبلیله است. در آزمایشی که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شد، رژیم غذایی که دارای 12% شنبلیله بود، 42% کلسترول را کاهش داد و همچنین 75% خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را نیز کاهش داد. از طرفی شنبلیله اکسید شدن لیپید ها در کبد را تا 22% کاهش می دهند.

خاصیت سم زدایی

curry-powder-benefits-1

پودر کاری ماده پر خاصیتی به نام گشنیز را در خود جای داده است که برای دفع و از بین بردن سموم ناشی از مواد فلزی سمی، همانند سرب و جیوه، نقش قابل توجهی دارد. مصرف گشنیز به صورت روزانه می تواند از اثرات مسمومیت، که شامل کاهش سطح تستوسترون و کاهش تعداد اسپرم در بدن می شود، جلوگیری کند. همچنین برای مقابله با استرس های اکسیداتیو و رادیکال های آزادی مناسب است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .