آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ادویه|دارچین|ضد باکتری|کاهش وزن|آلزایمر|دیابتی|سلامتی|پوست

مطالب مرتبط :

کندر صمغی معطر است که از درخت کندر به دست می‌آید که برای ساخت عطر و اسانس از آن استفاده می‌شود. بوی کندر ترکیبی از مرکبات، شیرینی، گرمی، بالزامیک، کافور و چوب سوخته است. اکثر ما به دنبال داشتن اندامی مناسب و بدنی سالم هستیم، برخی از افراد مایل به کاهش وزن و برخی تمایل به افزایش وزن دارند. بر خلاف تصور بسیاری از مردم افزایش وزن سخت‌­تر از کاهش وزن می­‌باشد. لاغری و تناسب اندام برای برخی افراد هدفی دست نیافتنی به حساب می ­آید. از دید این افراد کاهش وزن کاری بس دشوار به شمار می­ رود و این افراد همیشه به دنبال راه ­های ساده برای لاغری هستند. خبر خوب این است که طب سنتی توصیه­ های بی نظیری برای اضافه وزن شما با خود به همراه دارد، این موارد شامل؛ چربی­ سوزی، کاهش وزن، لاغری و کوچک شدن شکم و سایر اعضای بدن است. فلفل سیاه علاوه بر اینکه چاشنی بسیاری از غذاهاست، خواص بسیار زیادی نیز برای سلامتی دارد. استفاده از فلفل سیاه در رژیم غذاییتان به کاهش وزن، گوارش، سرفه و سرما، افزایش متابولیسم و درمان مشکلات پوستی کمک می‌ کند. زیره در رنگ های مختلفی وجود دارد، از جمله؛ سیاه، سبز، صورتی، زرد، قهوه ­ای و خاکستری. بذر زیره به شک بیضی و دراز می ­باشد و شامل چند ترکیب شیمایی از قبیل تانن، رزین، صمع، نوعی الکل و مقدار کمی از ترکیبات نیتروژن است. با اضافه کردن این ماده غذایی به پنیر، آن را خوشبو و نگه­داری آن را طولانی ­تر می­ کنند. نوعی از زیره وجود دارد که با اضافه شدن به پنیر به آن خاصیت لاغری می­... واسابی ریشه گیاهی از خانواده ترب است که بیشتر در غذاهای ژاپنی به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. خواص واسابی برای سلامتی توسط بسیاری از دانشمندان مورد بررسی قرار گرفته است به این دلیل که برای درمان بسیای از بیماری ها پرکاربرد و موثر است. مصرف مواد غذایی که در این مقاله معرفی می شود، در درمان برخی از انواع عارضه‌‌های پوستی مفید است. با رعایت رژیم غذایی و تعدیل مزاج گرم دختردار شوید.

دارچین ادویه ای با عطر دلپذیر و خواص بسیار

۱۹

اردیبهشت

برخی از عطرها آرامش خانه را برایمان یادآوری می کنند و می توانند بدنمان را آرام کنند. به طور مثال عطر و بوی خوش دارچین. این ادویه از ساقه ی درخت دارچین تهیه می شود. پوست داخلی درخت خارج شده و قسمت چوبی آن جدا شده و اجازه می دهند خشک شود. این مساله منجر به چوب های فر خورده ای می شود که امروزه ما به عنوان چوب دارچین آنها را میشناسیم.

چوب دارچین همچنین می تواند به صورت پودر نیز در بیایید و استفاده شود. از طرفی، پودر دارچین امروزه در غذاهای مختلف استفاده می شود برای اینکه نسبت به قبل ارزان تر است. این نوع از دارچین در چین، ویتنام و اندونزی رشد می کند.

در گذشته قیمت دارچین به دلیل نایاب بودن و سختی تهیه آن بسیار زیاد بود، به طوری که به عنوان هدیه به پادشاهان داده می شد. پزشکان از دارچین برای درمان بیماری های مثل؛ سرفه، گلو درد و آرتروز استفاده می کردند. امروزه دارچین دومین ادویه پر استفاده به حساب می آید و تقریبا جایگاه برابری با فلفل سیاه دارد. حتی مهم تر از فلفل سیاه نیز هست. در تحقیقات اخیر مشخص شده است که دارچین خواص بی شماری دارد که در اینجا برایتان بر می شماریم؛

دارچین فقط بوی خوبی ندارد بلکه دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم، فیبر، منیزیم است و طبق دپارتمان کشاورزی آمریکا، یک قاشق چایخوری دارچین که وزنی معادل 2/6 گرم دارد، 6 کالری انرژی، 0.3 گرم چربی، 2.1 گرم کربوهیدرات، 0.2 گرم پروتئین و آهن، پتاسیم، فسفر، ویتامینA    و C را نیز در خود دارد و خاصیت ضدباکتری، ضدقارچ، ضدمیکروب، ضد ویروس و آنتی اکسیدانی دارد و به طور گسترده برای موارد زیر مورد استفاده قرار می گیرد؛

بهبود آنتی اکسیدان های دفاعی؛ پلی فنول موجود در دارچین می تواند به بدن در محافظت در برابر آسیب های رادیکال های آزاد کمک کند.

عملکرد شناختی را افزایش می دهد؛ مطالعه ای ثابت کرده است که عطر دارچین می تواند نسبت به عطر نعناع فلفلی و گیاه یاسمین در بهبود عملکرد شناختی بهتر عمل کند. داوطلبین در این تحقیق نمره بهتری در آزمون هایی که شامل روند توجه، حافظه شناختی مجازه، حافظه کاری و پاسخ قوه ی بینایی در اثر بوییدن دارچین و جویدن آدامس دارچین، به دست آورده اند.

دارچین به کاهش وزن کمک می کند؛ طبق تحقیقات ثابت شده است که دارچین می تواند گلوکوز بعد از غذا را تنظیم کند و یا مقدار قند خون را در جریان خون پس از غذا خوردن را تنظیم کند.

از بدن در مقابل سرطان دفاع کند؛ سینامالدهید می تواند عملکرد سلول ها سرطان کلون را خنثی کند و در مقابل سرطان کبد نیز موثر باشد.

علایم اختلال کم‌توجهی - بیش‌فعالی را کاهش دهد؛ تحقیقات نشان داده اند که دارچین می تواند انگیزه، عملکرد، اضطراب و ناامیدی در هنگام رانندگی را افزایش دهد. در نتیجه این ادویه در مقابله با اثرات ناشی از استرس های اکسیداتیو به بدن کمک خواهد کرد، که به طور معمول در کودکان با مشکل کم توجهی-بیش فعالی ظاهر می شود.

دارچین دارای خواص ضد التهابی است؛ سینامالدهید که ترکیبی روغنی، موثر در عطر و بوی دارچین است، می تواند به کاهش التهاب کمک کند. در یکی از تحقیقات بیان شده است که دارچین می تواند قسمت های ملتهب بدن را هدف قرار دهد و در پیشگیری از ابتلا به بیماری های عصب مغزی بسیار موثر باشد.

سلامت مغز را بهبود می بخشد؛ دو مورد از ترکیبات موجود در دارچین، سینامالدهید و اپی کاتچین، نشان داده اند که می توانند مانع از تجمع و انباشت پروتئین تاو شوند. تاو نقش مهمی در ساختار و عملکرد نورون ها دارند. درست است که این نوع پروتئین در ساختار سلولی در سطح نرمال وجود دارد ولی در صورتی که پروتئین تاو انباشه شود، از هم گسیختگی های نوروفیبریلاسیون را به دنبال دارد که منجر به بیماری آلزایمر در فرد می شود. همچنین سینامالدهید و اپی کاتچین می توانند از پروتئین تاو در برابر آسیب های اکسیداتیو که منجر به معلولیت می شود، محافظت کند.

دارچین در برطرف کردن گلو درد و سرفه موثر است؛ فیبر حلالی به نام لیزاب در اثر خیساندن چوب دارچین در آب به وجود می آید. لیزاب در برطرف کردن و نرم کردن گلو موثر است. خاصیت ضد باکتریایی دارچین نیز برای درمان درد موثر است. از طرفی دارچین می تواند جریان خون و سطح اکسیژن موجود در خون را به هنگام مقابله با عفونت ها و بیماری ها، به دلیل گرم بودن دارچین افزایش دهد.

از بیماری های قلبی جلوگیری می کند؛ نه تنها دارچین به تنظیم و ثابت کردن سطح کلسترول HDL کمک می کند، همچنین می تواند سطح کلسترول کل، کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید را نیز کاهش دهد.

برای بیماران دیابتی مفید است؛ دارچین در تنظیم قند خون، حساسیت انسولین و همچین افت قند خون و خالی شدن شکم که منجر افزایش سطح قند خون بعد از صرف غذا می شود، موثر است. از طرفی دارچین وضعیت گلایسمیک را علی الخصوص در قند ناشتا در افراد مبتلا به دیابت نوع دو بهبود بخشیده است.

همچنین دارچین سوسخت و ساز گلوکوز در بدن را 20 برابر افزایش می دهد، و به بدن در تنظیم قند خون کمک می کند.

در آخر هم از دارچین می توان به عنوان جایگزینی برای انسولین در بیماران مبتلا به دیابت درجه دو استفاده کرد، چرا که در دارچین ماده ای زیست فعال وجود دارد که اثری همچون انسولین در بدن دارد.

دارچین در مقابله و مبارزه با بیماری ایدز HIV  موثر است؛ HIV ویروسی است که به آرامی سیستم ایمنی بدن را تخریب می کند که نهایتا منجر به  AIDSدر صورت عدم درمان می شود.

از دندان ها مراقبت می کند و بوی بد دهان را از بین میبرد؛ در تحقیقات مختلف، ترکیباتی که در دارچین یافت شد نشان داده اند که می تواند در مقابل باکتری هایی که در میکروفلور دهان زندگی می کنند و باعث بوی بد دهان، پوسیدگی دندان و جرم و زخم های دهان می شوند را از بین می برد. 

می تواند در جلوگیری به ابتلا به کاندیدا (نوعی قارچ) و درمان آن مفید باشد؛ طبق تحقیقات ثابت شده است که دارچین خاصیت ضد قارچی دارد و می تواند در درمان و توقف رشد کاندیدا در روند گوارش و هضم غذا موثر باشد.

برای سلامتی پوست مفید است؛ دارچین دارای خواص آنتی بیوتیکی و ضد میکروبی است که می تواند از پوست در مقابل ناراحتی های پوستی، جوش، واکنش های آلرژیک و عفونت محافظت کند. روغن دارچین را به صورت مستقیم بر روی صورت بمالید، این کار در کاهش التهاب، ورم، درد و قرمزی پوست موثر است. عسل و دارچین، نوعی دیگری از مواد ضد میکروبی هستند که استفاده آن به صورت مکرر میتواند سلامت پوست را بهبود بخشید و برای درمان آکنه، آکنه روزاسه و آلرژی های پوستی مفید است.

همچنین از دارچین می توان برای شیرین کردن غذاها بدون اضافه کردن شکر استفاده کرد که برای افراد دیابتی بسیار مهم است و می توان از دارچین به عنوان یک نگهدارنه طبیعی در غذاها استفاده کرد، که به دلیل خاصیت ضد باکتری و ضد میکروبی آن است.

اثرات جانبی استفاده از دارچین

استفاده کوتاه مدت دارچین به مقدار متوسط به عنوان طعم دهنده اشکالی ندارد، ولی دارچین دارای کومارین نوع طعم دهنده طبیعی است که مصرف بیش از حد از آن می تواند به کبد آسیب بزند و منجر به لختگی و انعقاد خون شود. افراد که داروهای ضد انعقاد خون را استفاده می کنند و یا اینکه به دیابت مبتلا هستند مهم است که قبل از مصرف دارچین با پزشک خود مشورت کنند. و افراد مبتلا به بیماری های کبدی باید مصرف دارچین را در رژیم غذایی خود کاهش دهند. همچنین دارچین نباید برای خود درمانی استفاده شود و باید برای درمان بیماری ها، داروهای مخصوص آن بیماری تهیه و مصرف شود. هر فردی که بخواهد میزان مصرف دارچین را در برنامه غذایی خود افزایش دهد، باید پیش از این کار با پزشک مربوطه مشورت کند.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .