آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

بذر کتان|رژیم غذایی|سلامتی|فیبر|دستگاه گوارش|متابولیسم|سلامتی

مطالب مرتبط :

کلم قرمز یا بنفش متعلق به خانواده کلمیان است و نسبت به کلم سفید تندی بیشتری دارد و همچنین از نظر مواد مغذی مقوی تر است. کلم قرمز می تواند برای مدت زمان بیشتری در یخچال بماند و می توانید برای تهیه سالاد، غذاهای مختلف استفاده کنید، همچنین می توانید در تهیه ترشیجات از کلم استفاده کنید و در کنار غذا میل کنید. تغییر عادات غلط رژیم غذایی و انتخاب‌ های غذایی سالم، می‌ تواند مانع چاقی و اضافه‌ وزن شما شده و به سلامت قلب شما کمک کند. یکی از میوه ‌های پر خاصیت که البته کمتر از میوه ‌های دیگر در بین مردم رایج است، گریپ فروت می ‌باشد. این میوه که پوستی زرد و گاهی سبز رنگ دارد، مزه ‌ای ترش دارد که رو به تلخی است، البته گاهی شیرین هم هست. این میوه از خاصیت های زیادی برخوردار است و می ‌تواند منبعی از ویتامین ‌ها برای بدن باشد. نخود سبز خواص زیادی برای سلامتی دارد و می تواند با التهابات مزمن در بدن مقابله کند، اشتها را کاهش دهد، منبع غنی از پروتئین است، هضم و عمل گوارش را بهبود می بخشد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی را کاهش می دهد، به سلامت چشم کمک می کند، کاهش وزن و لاغری را امکان پذیر می کند. کیوی یکی از میوه های خوشمزه و شیرین می باشد که سرشار از ویتامین  و مواد مغذی مانند ویتامینE،ویتامینK،ویتامینE،ویتامینC،آنتی اکسیدان،پتاسیم ، فولات و همچنین فیبر می باشد و با قرار دادن این میوه در رژیم غذایی خود از خواص سلامتی همه قسمت های کیوی بهره مند خواهید شد. سالاد غذایی است که از سبزیجات و میوه های خرد شده تهیه می شود و به آن سس اضافه می شود که می تواند غذایی مناسب برای وعده های غذایی باشد. مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات در اکثر مواقع عامل چاقی به حساب آمده و دلیلی برای افزایش وزن سریع تلقی می شوند. کربوهیدرات ها از مواد نشاسته ای، قندی و فیبر خوراکی تشکیل می شوند که در میوه، سبزیجات، غلات و محصولات لبنی وجود دارند. مصرف هندوانه در رژیم غذایی می تواند به کنترل بیماری دیابت کمک کند، در واقع با اینکه شاخص گلایسیمی هندوانه بالا است، هر 100 گرم آن کربوهیدرات کمی دارد و می توان با قرار دادن آن در کنار مواد غذایی با شاخص گلایسیمی پایین قند خون را کنترل کرد.

آیا از خواص بذر کتان اطلاع دارید؟

۱۵

آبان

بذر کتان سالهاست که به دلایل مختلف در رژیم غذایی مردم در سراسر دنیا استفاده می شود و خواص زیادی برای سلامتی به همراه دارد، این دانه های مقوی سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند و علاوه بر اینکه بذر کتان برای سلامتی مفید است، روغن آن نیز خواص زیادی را با خود به همراه دارد.

کتان سرشار از فیبر های محلول و نامحلول بوده که برای دستگاه گوارش و هضم و جذب درست مواد مغذی ضروری می باشد، همچنین می تواند سطح قند خون را کاهش داده و متابولیسم را در سطح نرمال نگه دارد. فیبر موجود در بذر کتان می تواند از جذب قند در جریان خون جلوگیری کند و با تنظیم سطح قند خون، واکنش انسولین در بدن را تنظیم نماید، به همین دلیل ماده غذایی مناسبی برای افرادی که با دیابت نوع دوم سرو کار دارند می باشد. می تواند بذر کتان را پودر کنید و به جای آرد گندم و آرد ذرت در غذاها به کار ببرید.

flaxseed-and-body-health-1

استفاده از اسیدهای چرب امگا3 در رژیم غذایی می تواند سلامت قلب و عروق را تضمین نماید. این ماده غذایی در ابتدا با کاهش کلسترول بد LDL و با بهبود سطح کلسترول خوب HDL در بدن می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد و فیتواسترولهای موجود در بذر کتان این اثر را دو چندان می کند. از طرفی مصرف امگا3 می تواند سطح تری گلیسیرید را در جریان خون کاهش دهد و سلامتی را بهبود بخشد. اما به یاد داشته باشید که مصرف آن به تنهایی نمی تواند کافی باشد و باید امگا3 را از طریق مصرف سایر منابع در رژیم غذایی قرار دهید.

کاهش خطر ابتلا به سرطان را می توان با مصرف بذر کتان که دارای لیگنان هایی است که می تواند سرطان سینه، تخمدان و پروستات را کاهش دهد، امکان پذیر کرد. در واقع لیگنان ها از فیتواستروژن ها است که خاصیتی شبیه به استروژن در بدن ایفا می کند و نقش مهمی در تولید استروژن در بدن دارد. افزایش استروژن در بدن می تواند لیگنان ها را افزایش داده و سلامت استخوان ها بهبود یابد ولی کار اصلی این ترکیبات کاهش خطر ابتلا به سرطان در اثر کاهش مقدار استروژن در بدن است.

flaxseed-and-body-health-2

مصرف بذر کتان می تواند سطح لیپید را در جریان خون بهبود دهد و علاوه بر این لیگنان های موجود در کتان می تواند سطح پلاکت ها را در جریان خون کم کرده و از سفت شدن دیواره ی عروق خونی جلویگری می کند. البته توجه داشته باشید که مصرف بذر کتان به تنهایی نمی تواند مشکلات عروقی را برطرف کند، ولی رعایت رژیم غذایی در کنار مصرف داروهایی مربوطه می تواند موثر باشد و روند درمان را سرعت بخشد.

بذر کتان دارای مقادیر زیادی منگنز می باشد که برای سلامت استخوان و جریان خون ضروری است. در واقع با قرار دادن یک واحد از آن در رژیم غذایی می توانید مقدار منگنز کافی در روز را درایافت کنید و به همین خاطر به راحتی می توانید سلامت استخوان ها و خون را تضمین نمایید و با مشکلاتی همچون کم خونی و پوکی استخوان مقابله کنید.

flaxseed-and-body-health-3

مشکلات پیش و پس از یائسگی می تواند ناشی از کاهش استروژن در سطح بدن باشد، به دلیل وجود فیتواستروژن ها در بذر کتان همانطور که گفته شد با اضافه کردن آن به وعده های غذایی می توان سطح استروژن را در بدن افزایش داد و عوارض ناشی از یائسگی را رفع کرد. از بین رفتن تخمدان ها می تواند اثر منفی روی تولید استروژن در بدن بگذارد که با گرگرفتگی همراه است که می تواند ناراحت کننده باشد. مصرف فیتواستروژن در رژیم غذایی می تواند شدت و دفعات این گرگرفتگی ها را کاهش دهد.

بذر کتان سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می تواند سلامتی بدن را افزایش دهد و از ابتلا به سرطان جلوگیری کند به خصوص زمانی که افراد ورزش های هوازی با شدت زیاد انجام می دهند تاثیر این آنتی اکسیدان ها چند برابر می شود.

فیتوکمیکال ها، لیگنان ها و اسیدهای چرب امگا3 موجود در بذر کتان همگی خاصیت ضد التهابی دارند و می توانند ترمیم و التیام بافت های آسیب دیده بدن را افزایش می دهد.

flaxseed-and-body-health-4

بذر کتان دارای مقادیر زیادی فسفر می باشد که برای حفظ تراکم استخوان ها و سلامت دندان ها ضروری است. این ماده معدنی همچنین برای حفظ سلامت سلولهای بدن ضروری است و ترکیب آن با لیگنان ها می تواند این تاثیرات را افزایش دهد، به خصوص برای بانوان پس از یائسگی که بیشتر با مشکل پوکی استخوان سرو کار دارند.

درست است که مصرف بذر کتان و روغن آن برای سلامتی اهمیت زیادی دارد ولی مصرف بیش از حد آن نیز می تواند خطرات جبران ناپذیری را به همراه داشته باشد، در واقع وجود مقادیر زیادی گلیکوزید در بدن می توانند عملکرد تیروئید را با اختلال روبرو کنند، و در نتیجه عملکرد صحیح متابولیسم در بدن را دچار اختلال می کند. بهتر است در صورتی که با مشکلات تیروئیدی روبرو هستید کمتر از بذر کتان و بیشتر از روغن آن استفاده کنید.

همچنین مصرف بیش از حد آن می تواند جذب برخی از املاح و مواد معدنی همچون آهن را کاهش دهد، پس با اینکه بذر کتان برای سلامتی فواید زیادی به همراه دارد ولی نباید به صورت یک جا و به مقدار زیاد مصرف شود، همچنین می بایست در وعده های غذایی مقدار آن را تقسیم کرد و در کنار مواد غذایی سرشار از آهن مصرف نشود.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .