آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

فعالیت بدنی|قندخون|انسولین|چربی‌های خوب|چربی‌های بد|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

انبه میوه ای است که علاوه بر طعم خوب، خواص زیادی برای سلامتی داشته و هسته آن نیز می تواند در رژیم غذایی مورد استفاده قرار گیرد. منگنز خواص مختلفی برای بدن دارد که از کمک کردن به بدن در جذب مواد مغذی گرفته تا توسعه و بهبود استخوان ها را شامل می شود. درست است که به طور معمول افراد با کمبود املاح و مواد معدنی مواجه نیستند ولی عدم مصرف کافی املاح و مواد معدنی می تواند منجر به درد مفاصل، تحلیل استخوان و نازایی در مردان و زنان شود. درست است که میوه های زرد رنگ به ما انرژی و شادی می دهند ولی این تمام خاصیت این میوه ها و سبزیجات نیست. قرار دادن این مواد غذایی در رژیم غذایی حاوی خواص زیادی است که می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدنمان را تامین نماید. آووکادو که به تازگی در رژیم غذایی به فراوانی یافت می شود خواص بی شماری از جمله کنترل وزن، کاهش بیماری های قلبی، دیابت، درمان پوکی استخوان و بهبود عمل جذب در بدن دارد. زردآلو خواص بی شماری دارد که از مواد مغذی موجود در آن نشئت می گیرند. این مواد مغذی شامل بتا کاروتن، ویتامین A، C،  E و K است. همچنین زرد آلو مقادیر زیادی آهن، پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر دارد و منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، فیبرهای خوراکی و فلاونوئید ها است. ویتامین‌ های محلول در آب در بدن ذخیره نمی‌ شوند و مازاد آن‌ ها از طریق کلیه دفع می‌ شود، بنابراین بهتر است که در غذای روزمره وجود داشته باشند. ویتامین B6، ویتامین محلول در آب است، که برای عملکرد بهتر سیستم عصبی، سیستم ایمنی، سوخت‌ و‌ ساز بدن و تولید گلبول‌ های قرمز خون ضروری است. ترتیزک آبی یا آب تَره در رژیم غذایی سرشار ازاملاح و مواد معدنی می باشد، و از گیاهان برگ سبزی محسوب می شود که در فصل زمستان به فراوانی یافت می شود و طعمی تند داشته و ترد است.

گروه های غذایی و فواید آن ها

۱۴

مرداد

گروه کربوهیدرات‌ ها

غذاهایی هستند که، دارای نشاسته، قند و فیبر می‌باشند. این گروه، با شکستن قندها، سوخت بدن را برای فعالیت‌های بدنی تامین می‌کنند. حذف کربوهیدرات از هرم غذایی اشتباه می‌باشد. کربوهیدرات‌های مفید را باید برای بهبود عملکرد مغز و بدن در برنامه غذایی گنجاند.

کربوهیدرات‌ها 2 نوع می‌باشند:

کربوهیدرات‌های بد

غذاهایی که زود و راحت پخته و آماده می‌شوند، جزء این گروه می‌باشند. این گروه شامل؛ آرد سفید، شکرخالص و برنج سفید می‌باشد. این غذاها سریع هضم می‌شوند و موجب افزایش قند خون می‌گردند و این خود باعث افزایش وزن می‌شود.

کربوهیدرات‌ های خوب

سریع هضم نمی‌شوند. از افزایش قند خون و انسولین جلوگیری می‌کنند. به دیر گرسنه‌ شدن و سیر‌ماندن کمک می‌کنند. بهترین منابع آن عبارتند از؛ سبوس، غلات، لوبیا، میوه‌ها و سبزیجات. این گروه از بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کنند.

از جمله کربوهیدرات‌های خوب می‌توان به جودوسر، بلغور گندم، لوبیا، انواع سبزی، برنج قهوه‌ای اشاره کرد.

کربوهیدرات‌های بد، معمولا فرآوری‌شده می‌باشند و بیشتر مواد غذایی و فیبر آن‌ها حدف شده و سرشار از افزودنی‌های مضری مانند، طعم‌دهنده‌ها، نگهدارنده‌ها و رنگ هستند. این نوع کربوهیدرات‌ها، به سرعت در بدن به گلوکز تبدیل شده و در نتیجه باعث افزایش قندخون و تولید هورمن انسولین می‌گردد. افزایش انسولین موجب افت قند و حس گرسنگی می‌شود.

بعضی کربوهیدرات‌های بد مانند؛ شکر سفید تصفیه‌شده، آبمیوه، نوشابه، برنج و نان سفید.

 پروتئین

بدن ما به پروتئین احتیاج دارد. بهترین منابع پروتئین آنهایی هستند که، دارای مقدار زیادی پروتئین و مقدار کمی چربی باشند.

 چربی

ما از چربی و روغن می‌ترسیم. اما مصرف چربی به مقدار مناسب برای بدن لازم می‌باشد و به طور کلی برای سالم بودن امری مهم به حساب می‌آید. بدن ما از چربی برای ساخت سلول، عملکرد مغز، چشم، ریه و... استفاده می‌کند.

اما چربی‌ها هم 2 نوع می‌باشند:

چربی‌های خوب

شامل چربی‌های غیراشباع، امگا3 و امگا 6 می‌باشند. که برعکس چربی‌های بد، برای بدن لازم می‌باشند.

چربی‌های بد

باعث افزایش بیماری‌ها می‌شوند. آن‌ها باعث افزایش (LDL) کلسترول بد  و کاهش (HDL) کلسترول خوب می‌گردند.

چگونه می‌توان این چربی‌های بد را تشخیص داد؟

برچسب‌های تغذیه‌ ای را نگاه کنید. اگر روی آن‌ها نوشته‌شده بود، این ماده غذایی دارای روغن هیدروژنه می‌باشد، بدانید که دارای چربی‌های بد است.

سیب‌زمینی سرخ‌شده، پیراشکی، شیرینی‌ها، بیسکویت، خمیر پیتزا، سُس‌ها و فست فود‌ها، همه دارای این چربی‌های مضر می‌باشند.

 ویتامین‌ ها

این گروه نیز جزو اساسی یک رژیم غذایی می‌باشند، اما آن‌ها را باید از طریق غذا یا مکمل دریافت کرد و خود‌به‌خود ساخته نمی‌شوند. یک رژیم درست، تمام احتیاجات ویتامینی بدن را تامین می‌کند، اما برای جوانان، خانم‌های باردار و کهنسالان ممکن است مکمل غذایی داده‌شود.

چه غذاهایی چه ویتامین‌هایی دارد؟

اکنون نگاهی سریع به خواص ویتامین‌ ها و غذاهایی که آن‌ها را برایمان تأمین می‌کنند، خواهیم افکند. ویتامین «آ» برای سلامت چشم، پوست، دندان و استخوان‌ ها مفید است. آن را می‌توان از تره‌‌بار سبز و برگ‌دار، تره‌‌بار زرد، میوه‌ ها، تخم‌ مرغ، جگر و کره به‌ دست آورد. ویتامین «B1» برای دستگاه گوارش و اعصاب مفید است و مانع پیدایش برخی بیماری‌ها می‌شود. آن را در نان کامل، جبوبات و جگر خواهید یافت. ویتامین «B2» در شیر، تخم‌ مرغ، سبزیجات و گوشت بی‌چربی یافت می‌شود. ویتامین «C» مدد بخش بافت‌ها، استخوان‌ها و دندان‌هاست و در میوه‌های ترش، گوجه‌ فرنگی و کدوی خام وجود دارد.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .