تا به حال جمله « یک عدد سیب در روز شما را از هر پزشکی بی نیاز می کند» را شنیده اید؟ شاید به نظر حرفی کلیشه ای به حساب بیایید ولی خواص موجود در سیب می تواند سلامتی شما را بهبود بخشد. سیب به دلیل مقادیر بالای فیبری که دارد می تواند هضم و جذب غذا را در بدن بهتر کند و از طرفی بیماری های التهابی را کاهش داده، سلامت قلب را تضمین کند و کاهش وزن را امکان پذیر. علاوه بر این مزیت ها، این میوه خوش طعم انتخابی مناسب برای میان وعده در رژیم غذایی به حساب می آید.
انواع مختلف سیب در سراسر دنیا وجود دارد که هر یک مقادیر مختلفی از مواد مغذی را در خود جای داده اند، یک سیب در اندازه متوسط 95 کالری، 4 گرم فیبر، 19 گرم قند، 4 میلی گرم ویتامین C، 196 میلی گرم پتاسیم، 4 میلی گرم ویتامین K، 0.1 میلی گرم ویتامین B6، 1 میلی گرم منگنز دارد و لازم به ذکر است که سیب هیچ پروتئین و چربی ندارد.
از آنجایی که سیب از مواد غذایی آنتی اکسیدان به حساب می آید و همچنین به عنوان منبع قابل توجهی از فلاونوئید ها، در اکثر رژیم های غذایی یافت می شود. این آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد در بدن مقابله کرده و از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کرده و سیگنال دهی را در سلول ها افزایش می دهند.
سیب و سایر میوه هایی که خاصیت ضد التهابی دارند، می توانند از سرطان پروستات پیشگیری کنند و از طرفی، ترکیبات فیتو کمیکال موجود در پوست سیب می تواند سلول های سرطانی کولن را از بین ببرند. برای اینکه بتوانید از خواص سیب به درستی بهره ببرید، بهتر است که سیب را با پوست آن میل نمایید؛ چرا که آنتی اکسیدان و اسید های چرب سالم موجود در پوست سیب بیشتر از بخش میانی است و در نتیجه فواید آن برای سلامتی بیشتر خواهد بود.
فیتو کمیکال هایی از جمله فنولیک، فلاونوئید و کاراتونید از اجزای تشکیل دهنده سیب به حساب می آیند که می توانند خطر ابتلا به بیماری های مزمن کاهش دهد، چرا که این ترکیبات می توانند به پاکسازی شریان ها در بدن کمک کنند و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می توانند استرس های اکسیداتیو را بر طرف کنند.
تحقیقات نشان داده اند که ترکیبات موجود در سیب به همراه فیبری که دارد می تواند برای پیشگیری از بیماری های قلبی بسیار مفید باشد. در این تحقیقات افرادی که میوه و سبزیجات تازه به خصوص سیب مصرف کرده اند کمتر در معرض بیماری های قلبی عروقی قرار داشته اند. پکتین موجود در سیب می تواند سطح کلسترول را به صورت طبیعی پایین بیاورد.
سیب با داشتن بیش از 4 گرم فیبر یکی از انتخاب های مناسب برای افرادی که با مشکلاتی از جمله یبوست دست و پنجه نرم می کنند، به شمار می رود. پکتین که نوعی از فیبر های حلال است می تواند به چربی بچسبد و آن را طی فرآیند گوارش از بدن خارج کند؛ به همین دلیل برای دفع سموم و رفع کلسترول بدن بسیار مفید است. همچنین به شما احساس سیری بیشتری می دهند و می توانند به پاکسازی بدن کمک کنند.
ترکیبات موجود در سیب و همچنین فیبر موجود در آن می تواند سلامت دستگاه گوارش علی الخصوص کولن، معده و مثانه را بهبود بخشد. از طرفی پکتین ماده ای مُدر می باشد و خاصیت ملین را دارد، در نتیجه می تواند به راحتی به رفع یبوست کمک کند. علاوه بر این، سیب دارای مقادیر قابل توجهی آب است که می تواند به این فرآیند کمک کند.
هر یک عدد سیب در روز می تواند 14 درصد از نیاز شما به ویتامین C را تامین نماید و با توجه به خاصیت آنتی اکسیدانی قوی که دارد برای می تواند منجر به سلامت پوست، چشم، سیستم ایمنی و مغز گردد. در واقع ویتامین C می تواند از DNA و سلول ها در برابر جهش های ژنتیکی و نقص های ذاتی جلوگیری کند. علاوه بر این ویتامین C خاصیت ضد پیری نیز دارد و برای بازسازی پوست، التیام زخم و بریدگی ها، مقابله با باکتری ها و عفونت ها و همچنین جلوگیری از آسیب های ناشی از اشعه UV مفید است.
تحقیقات نشان داده اند که فیبر و آب موجود در سیب می تواند به سیر شدن سریع تر شما کمک کند و از آنجایی که کالری پایینی دارد و بدون چربی است، در ابتدای لیست مواد غذایی که با چاقی مقابله می کنند، قرار دارد. همچنین به خاطر وجود همین فیبرهای خوراکی و حلال می توانند سطح قند خون را تنظیم کنند و هوس های شما به شیرینی جات را بر طرف کنند.
مطلاعاتی که در مراکز کنترل و پیشگیری از دیابت انجام شده نشان می دهند مصرف 5 یا بیشتر از میوه و سبزیجات کامل در روز، می تواند خطر دیابت را در افراد بزرگسال کاهش دهد. البته شاید بگویید که میوه و سبزیجات نیز دارای مقادیری قند هستند و ممکن است برای دیابت ضرر داشته باشند ولی مصرف متعادل میوه و سبزیجات می تواند برای سلامتی فرد و رفع دیابت مفید باشد. فلانوئید های خاصی که در سیب و سایر میوه ها وجود دارند حساسیت انسولین را افزایش داده و از بیماری دیابت و افزایش وزن در بلند مدت جلوگیری می کنند. از آنجایی که سیب دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی و فیبر است، به طور طبیعی درمانی برای دیابت به حساب می آید. از طرفی سیب دارای شاخص گلیسمی پایین است که منجر به انتشار قند به جریان خون با سرعت کم تر می شود. در نتیجه سطح قند خون با ثبات تر خواهد شد و از نوسانات گلوکوز در جریان خون که منجر به حساسیت به انسولین می شود، پیشگیری می کند.
طی تحقیقاتی که در سال 2003 انجام شده است، مصرف سیب و گلابی به کاهش خطر ابتلا به آسم و حساسیت های برونشیتی منجر می شود.
سیب دارای عنصری به نام بور است که در بین مواد و املاح معدنی یک از مواد موثر در استحکام استخوان ها به حساب آمده، در نتیجه می تواند با پوکی استخوان مقابله کند. از طرفی مصرف بور می تواند به بهبود هورمون های جنسی، افزایش توده عضلانی و عملکرد مغز کمک کند. هچنین تحقیقات نشان داده اند که کمبود بور در بدن می تواند به خستگی، آرتروز و تغییر خلق و خو منجر شود.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
