آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

اندیس گلیسیمی|دیابت|شاخص قندخون|گلایسمیک|رژیم غذایی|کاهش وزن

مطالب مرتبط :

علائم دیابت را بشناسید، چرا که به آهستگی ایجاد می‌شود و معمولا توجه بیمار را به خود جلب نمی‌کند. افرادی که به دیابت نوع دو مبتلا هستند، می‌ باید به میزان کربوهیدارتی که از طریق مصرف غذا دریافت می‌ کنند، توجه کنند. از مواد مغذی‌ موجود در غذا ها می‌ توان به، پروتئین، چربی و کربوهیدارت اشاره کرد که از بین این سه، کربوهیدارت مستقیما روی سطح قند و گلوکوز خون تاثیر گذاشته و آن را افزایش می‌ دهد. ماهی‌ های چرب سرشار از اسید های چرب امگا3 DHA و EPA می‌ باشند، که برای سلامت قلب بسیار مفید است. دریافت این اسید های چرب به مقدار کافی برای افراد مبتلا به دیابت که در معرض بیماری‌ های قلبی و سکته هستند، بسیار مفید است. بهترین غذا هایی که باید دیابتی‌ ها مصرف کنند، استفاده از مواد غذایی کامل است، همانند میوه‌ها و سبزیجات، این افراد می بایست از مصرف مواد غذایی فرآوری شده پرهیز کنند. با قرار دادن مواد غذایی زیر در رژیم غذاییتان می‌ توانید علاوه بر دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدنتان، شانس ابتلا به دیابت و پیشرفت آن را در وهله اول کاهش دهید. بیماری دیابت به این معنی است که میزان گلوکوز یا سطح قند خون شما بالا تر از حد طبیعی است. در دیابت نوع 1 پانکراس شما هیچ انسولینی تولید نمی‌ کند. انسولین هورمونی است که گلوکوز مورد نیاز سلول برای تامین انرژی را فراهم می‌ کند. بدون انسولین، مقدار زیادی گلوکوز در خون باقی می‌ ماند و در طول زمان این مقدار زیاد گلوکوز مشکلات زیادی را برای قلب، چشم‌ ها، کلیه، اعصاب، لثه و دندان به... شاید فکر کنید با داشتن دیابت نمی‌ توانید اکثر مواد غذایی که دوست دارید را مصرف کنید ولی اینطور نیست. راه‌ حلی که برای شما وجود دارد این است که از هر چیزی به مقدار کم و هر چند وقت یک‌ بار مصرف کنید. اگر مبتلا به دیابت هستید جالب است بدانید آن چه در دهان ‌می‌ گذارید، می ‌تواند سبب بالا رفتن یا پایین ‌آمدن قند‌خون ‌تان شود. در اینجا 20 نوع ماده غذایی را به شما معرفی می ‌‌کنیم که می ‌تواند جلوی بالا رفتن قند‌ خون ‌تان را بگیرد. هیپو گلیسمی که به آن قند خون پایین نیز گفته می‌ شود، زمانی اتفاق می‌ افتد که سطح گلوکوز در خون کاهش یافته و از سطح نرمال پایین‌ تر می‌ رود. برای خیلی از افرادی که با دیابت دست و پنجه نرم می ‎کنند، این به معنی این است که سطح قند خون به 70 میلی‌ گرم بر دسی‌ لیتر یا کمتر، می‌ رسد. ممکن است سطح پایین آمدن گلوکوز برای شما با این عدد متفاوت باشد، بهتر است...

شاخص گلایسمیک

۰۹

خرداد

معمولا غذاها در سه دسته طبقه‌بندی می‌شوند؛ غذاهای با اندیس گلیسمی پایین، متوسط و بالا . همواره به دیابتی‌ها توصیه می‌شود انتخاب‌هایی در محدوده اندیس گلیسمی کمتر از 70 داشته باشند.

مواد غذایی با شاخص قند خون (GI) بالا، قند خون را به سرعت بالا می‌برند، در حالی‌که، غذاهایی با شاخص قند خون (GI) پایین دارای کمترین اثر بر قند خون هستند.

 ایندکس گلایسمیک، درجه‌بندی مواد غذایی دارای کربوهیدرات بر اساس میزان تأثیرشان بر روی قند خون در فاصله زمانی کوتاهی پس از غذا خوردن است، که در تنظیم رژیم غذایی بیماران دیابتی جهت کنترل سطح قند خون کاربرد دارد و نشان می‌دهد که یک غذای استاندارد  تا چه اندازه گلوکز خون را افزایش می‌دهد.

غذاهایی با نمایه گلایسمی متوسط یا پایین، به ما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشیم و نیز برای مدت طولانی‌تری سطوح قند خون را، ثابت و پایدار نگه می‌دارد.

در افرادی که بیشتر از غذاهایی با اندیس گلیسمی پایین استفاده می‌کنند، سرعت افزایش قند خون کندتر است. بعلاوه جذب روده‌ای کربوهیدرات هضم‌شده نیز کند شده و از ترشح انسولین می‌کاهد و به این ترتیب کلسترول و تری‌گلیسیرید کمتری نیزساخته می‌شود. در نتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند.

معمولا غذاها در سه دسته طبقه‌بندی می‌شوند؛ غذاهای با اندیس گلیسمی پایین, متوسط و بالا . همواره به دیابتی‌ها توصیه می‌شود انتخاب‌هایی در محدوده اندیس گلیسمی کمتر از 70 داشته باشند.

 

 مواد غذایی با شاخص قند کمتر از 55:

تمام حبوبات، شامل؛ عدس، سویا، لوبیا قرمز، نخودفرنگی و لوبیا پخته.
از گروه غلات: جو، پاستای گندم کامل، دانه کامل گندم سبوس‌دار.
از میوه‌ها: سیب، هلو، گیلاس، پرتقال و گلابی.
از سبزیجات: اسفناج، فلفل، پیاز، قارچ، سبزیجات برگ سبز، لوبیاسبز، کلم بروکلی، گل‌کلم، گوجه‌فرنگی، ماست و مغزها.

 برنج کته در مقایسه با آبکش‌شده اندیس گلیسمی پایین‌تری دارد.

ماکارونی آبکش‌شده در مقایسه با دم‌کشیده اندیس گلیسمی پایین‌تری دارند.

 

مواد غذایی با شاخص قند 55 تا 69:

سیب‌زمینی شیرین، سیب‌زمینی جوشانده‌شده، پاستای سفید، فرنی، بیسکویت‌های حاوی جو، رشته فرنگی‌ها، ذرت بوداده (پف‌فیل)، تمام نان‌های دانه کامل گندم، برنج سفید و قهوه‌ای باسماتی، انگورها، میوه کیوی، خرمای تازه، انجیر و موزهایی که هنوز کامل نرسیده باشند.

 

مواد غذایی با شاخص قند بیشتر از 70:

شکر، عسل، آناناس، کشمش‌ها، سیب‌زمینی کبابی، پوره سیب‌زمینی، هویج‌های پخته، برنج قهوه‌ای و سفید به غیر از باسماتی، نان‌های برشته گندم، نان سفید و تصفیه‌شده، کیک برنجی، ورقه‌های پوست گندم (چیپس گندم کامل)، ورقه‌های ذرت (چیپس ذرت)، غلات، جوی آماده، غلات پف داده‌شده، بیسکویت‌های گندمی و خرمای خشک.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .