وجود التهاب به طور کلی چیز بدی نیست، چرا که در مواردی همچون آسیب دیدن، جراحت و زخمی شدن التهاب بدن روشی برای محافظت موقتی از بدن می باشد ولی در صورتی که به صورت مزمن در بدن بروز کند می تواند منجر به چاقی، خستگی شدید، دیابت، بیماری های قلبی و ... شود. اما چه چیزی باعث می شود که التهاب مزمن در بدن به وجود آید؟ این مساله بیشتر ریشه در مواد غذایی که مصرف می کنیم دارد و اگر میخواهید این التهاب را برطرف کنید می بایست به مصرف برخی مواد غذایی در رژیم غذایی خود دقت کنید.
وقتی مواد غذایی را در روغن سرخ می کنید باعث می شوید ترکیباتی که دارای پیوندهای گلایکشن دار هستند افزایش یابند، و هر چقدر این ترکیبات افزایش یابند التهاب در بدن نیز افزایش می یابد. تحقیقات نشان می دهد که کاهش مصرف مواد غذایی سرخ کردنی به کاهش التهاب در افراد کمک می کند.
هر ماده غذایی که به مقدار زیاد اسیدهای چرب امگا6 داشته باشد می تواند منجر به التهاب در بدن شود، این مواد غذایی می توانند انواع روغن ها باشند و یا هر نوع ماده غذایی که دارای امگا6 می باشد. در واقع امگا6 به هنگام تجزیه شدن تبدیل به پروستاگلاندین می شود که در کنار سایر پروتئین ها می تواند التهاب را در بدن افزایش می دهد.
رژیم غذایی دام اهمیت زیادی در تشکیل فرآورده ی سالم در انتها دارد، به همین خاطر مصرف دامی که بیشتر غلات میخورد و به صورت طبیعی از چمن تغذیه نمی کند می تواند عوامل التهاب زا را در بدن افزایش دهد. همچنین تزریق آنتی بیوتیک های مختلف برای رشد بیشتر، علاوه بر اینکه به بدن دام وارد می شود، از طریق مصرف محصولات دامی وارد رژیم غذایی ما نیز می شود. علاوه بر این مساله مصرف بیش از حد چربی های اشباع و ترانس از طریق مصرف محصولات لبنی می تواند التهاب را افزایش دهد.
با مصرف آرد تصفیه شده این ماده غذایی سریع تر از دستگاه گوارش عبور می کند و همین مساله باعث افزایش سطح قند و انسولین در جریان خون می شود و نهایتا به افزایش التهاب در بدن منجر می شود.
مصرف بیش از حد مواد غذایی شیرین و قند به تولید بیشتر سیتوکین در بدن کمک می کند و ترکیباتی هستند که سطح التهاب را در بدن افزایش می دهند. مصرف قند را از رژیم غذایی خود حذف کنید و چای و قهوه خود را بدون هیچ نوع ترکیبی حاوی قندی مصرف کنید.
یکی از دلایلی که مصرف مشروبات الکلی منجر به افزایش التهاب در بدن می شود وجود مقادیر زیاد الکل در این نوشیدنی هاست. از طرفی استفاده از این نوشیدنی ها می تواند به کبد آسیب برساند و مصرف بیش از حد آن نیز میتواند سطح التهاب در کبد را نیز افزایش دهد و اگر به خوبی به این مساله توجه نشود می تواند منجر به بروز تومور در کبد شود.
بدن انسان به خوبی نمی تواند تمام پروتئین های موجود در محصولات لبنی را هضم و جذب کند، برای مثال لاکتوز و کازئین که به مقدار زیاد در محصولات لبنی وجود دارد و عامل اصلی التهابات مزمن در بدن می باشند و با مصرف محصولات لبنی این التهابات افزایش می یابند.
عناصر التهاب زا به فراوانی در چربی های ترانس یافت می شوند و به همین دلیل مصرف مواد غذایی که حاوی چربی های ترانس می باشند می تواند منجر به التهاب در بدن شود. از آنجایی که مواد غذایی زیادی در طول روز مصرف می شود، این ترکیبات به راحتی می توانند وارد بدن شود، برای مثال از طریق مصرف کره مارگرین و فست فودها. بهتر است از مصرف هر ماده غذایی فرآوری شده و هیدروژنه در رژیم غذایی پرهیز کنید.
نان های فرآوری شده ای که مصرف می کنید می تواند عامل التهاب در بدن باشند، این نان ها در زمان کوتاهی عمل آمده اند و به همین خاطر فرآیند تخمیر به درستی در خمیر آن ها صورت نمی گیرد. تخمیر نادرست سطح گلوتن و نشاسته را در نان کاهش می دهد و در نتیجه به هضم و جذب سخت آن منجر می شود. التهاب روده و معده ناشی از مصرف این نان هاست.
شاید شما هم علاقه ی زیادی به مصرف سوسیس و کالباس داشته باشید، باید بدانید که این محصولات سرشار از چربی های ترانس و ترکیباتی با پیوند گلایکشن دار هستند. عمل پاستوریزه کردن و خشک کردن این محصولات گوشتی به افزایش سطح این ترکیبات در این مواد غذایی کمک کرده که با مصرف آن ها منجر به التهاب بیشتر در بدن می شود.
بیشتر تنقلاتی که خریداری می نمایید دارای افزودنی هایی مصنوعی هستند که عامل التهاب به حساب می آیند. از آنجایی که این ترکیبات مصنوعی هستند طبیعی است که بدن آنزیم های لازم را برای هضم و جذب این مواد نداشته باشد. بدن به هنگام مصرف مواد غذایی که دارای افزودنی به صورت رنگ و یا نگهدارنده است، دچار التهاب می شود.
شربت ذرت در بیشتر مواد غذایی که ما خریداری و مصرف می کنیم به صورت ناخواسته وجود دارد، و جالب است بدانید که این شربت دارای مقادیر بسیار زیادی فروکتوز است که حتی در قند نیز یافت نمی شود. در قند 50 درصد فروکتوز وجود دارد در حالی که 55 درصد شربت ذرت را فروکتوز تشکیل می دهد.
درست است که مصرف نمک ید دار به طور مستقیم روی التهاب تاثیر نمی گذارد، ولی مصرف آن عملکرد کلیه ها را در تخلیه آب و نمک اضافی از بدن دچار اختلال می کند و سطح نمک اضافه در بدن افزایش می یابد و وجود سدیم در نمک می تواند حجم خون را در عروق افزایش دهد و در نتیجه منجر به منبسط شدن عروق شده و التهابات را وخیم تر می کند.
کپک هایی که به طور طبیعی روی سطح بادام زمینی وجود دارد می تواند با وارد شدن به بدن به عنوان مهاجم در نظر گرفته شوند و سیستم ایمنی را تحریک کنند و در نتیجه در بدن التهاب ایجاد کنند.
بیشتر مواقع توصیه می شود که از گیاه آگاوه به عنوان جایگزینی برای شکر استفاده شود، ولی افراد متوجه نیستند که سطح فروکتوز موجود در آگاوه 2 برابر بیشتر از شکر تصفیه شده است. هر چقدر بیشتر از این ماده استفاده کنید، کبد بیشتر آسیب می بیند.
نوشیدنی های و علی الخصوص آب میوه های صنعتی تحت فرآیند پاستوریزه شدن قرار می گیرند که در واقع حرارت دیدن با دمای بالا است. این فرآیند باکتری ها را از بین می برد، حتی باکتری های خوب و تنها چیزی که نسیب شما می شود قند است و همانطور که قبلا گفته شد قند عامل التهاب در بدن می باشد.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
